اخرج من كهفك: اكتشف حمية باليو - SheKnows

إذا لم تكن قد سمعت عن نظام باليو - أو رجل الكهف - فمن المحتمل أنك كنت تعيش تحت صخرة (أو في كهف)! تعلم أساسيات الأكل على طريقة باليو.

قصة ذات صلة. هل النظام الغذائي المضاد للالتهابات مناسب لك؟ لماذا يجب أن تجربها وكيف تبدأ

أعد اكتشاف الماضي

ما هو حمية باليو؟ إنه نظام غذائي يعتمد (في معظمه) على تناول الأطعمة التي كان أجدادنا من رجال الكهوف قد أكلوها منذ آلاف السنين. لا تدع السمعة غير المكررة لرجل الكهف تزعجك. هناك العديد من وصفات باليو الرائعة للتخلص من جواربك (بما في ذلك الوصفة أدناه لفلفل رجل الكهف الحار).

الفكرة وراء هذا النظام الغذائي هي أن أجسامنا مبرمجة وراثيا لتناول الطعام كما فعل أسلافنا قبل الثورة الزراعية. بعبارة أخرى، تناول ما يمكنك صيده ، وصيده ، وجمع الأطعمة المصنعة والتخلص منها.

لورين كوردين ، دكتوراه ، هو مؤسس حركة باليو. كشفت الأبحاث التي أجراها كوردان وزملاؤه أن الناس باليو كانوا عمومًا خاليين من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة وغيرها.

ما ذا يوجد بالقائمة

قد لا تعتقد أن نظام باليو الغذائي قوي ، لكنه كذلك. يمكنك الاستمتاع باللحوم (تناول اللحوم الخالية من الدهون والابتعاد عن اللحوم المصنعة) ؛ مأكولات بحرية؛ الخضروات والفواكه؛ المكسرات والبذور والتوت. زيوت صحية مثل زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون ؛ والبيض. عند اختيار طعامك ، حاول التمسك باللحوم التي تتغذى على العشب والأسماك البرية والفواكه والخضروات الطازجة ، وخاصة العضوية ، إذا أمكن.

"86" ذلك

لم تكن قد رأيت أشخاصًا في العصر الحجري القديم يتناولون الغداء ويتغذون على الوجبات السريعة وملفات تعريف الارتباط المعبأة مسبقًا ، وهذا يعني أن هذه الأنواع من الأطعمة ليست مدرجة في نظام باليو الغذائي. ولا الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات (بما في ذلك الفول السوداني) والبطاطس والسكر المكرر.

لكن ضع في اعتبارك أن هناك العديد من التفسيرات لنظام باليو الغذائي ، والناس لديهم استثناءات هنا وهناك. على سبيل المثال ، تستبعد بعض إصدارات النظام الغذائي الطماطم والباذنجان ، بينما لا تستبعد أخرى. أيضًا ، الملح ليس معيارًا في خطة Cordain ، ولكن يمكنك استخدام ملح البحر باعتدال. بينما لا يتم تضمين السكر في النظام الغذائي ، يتم تضمين العسل الخام.

ليس عليك أن تبذل قصارى جهدك للاستمتاع بنكهات وفوائد نظام باليو الغذائي. يقول بعض خبراء الصحة إن تناول حمية باليو حتى 80 في المائة من الوقت يمكن أن يوفر فوائد صحية. سواء أكنت تتبع إصدار Cordain من نظام Paleo الغذائي أو نظام آخر قد يكون في منتصف الطريق ، ففكر في التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.

جرب هذه الوصفة لـ Caveman Chili

يخدم 4-6

مكونات:

• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
• 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
• علبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة مع العصير
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات:

1. يُضاف اللحم المفروم إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُطهى ويُقطع بملعقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني. صفي الزيت الزائد.
2. ضع قدرًا كبيرًا من المرق أو فرنًا هولنديًا على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم المفروم والجزر والكرفس والبصل والكوسة والثوم والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار وملح البحر والكمون والزعتر المجفف.
3. اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي النار. يُضاف زيت الزيتون ويُغطى ويُطهى لمدة 90 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. يُقدم في أوعية فردية مزينة بمكعبات البصل.

المزيد من الوصفات الصحية

بوريتو الإفطار التوفو والفاصوليا السوداء
ما هو الأكل النظيف والوصفات التي يجب تجربتها
بودنغ زبدة الفول السوداني الخالي من الغلوتين