الاثنين بدون لحم: التوفو اللذيذ - شيكنوز

ال الاثنين بدون لحم تشجع الحركة الناس على القيام بشيء إيجابي من أجل صحتهم وبيئتهم من خلال عدم تناول اللحوم مرة واحدة في الأسبوع. جربها بنفسك مع هذه الوصفة اللذيذة!

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

توفو ، كينوا وخضروات يتبارى

حجم الوجبة 4

وصفة مستوحاة من التغذية في كيتش

عند الاستمتاع بطبق خالٍ من اللحوم ، يشعر الكثير من الناس بالقلق من أنهم لن يحصلوا على ما يكفي من البروتين. لكن هذا بالتأكيد لن يكون مشكلة مع هذا التدافع اللذيذ. ستحصل على ثلاثة مصادر رائعة للبروتين بفضل التوفو والكينوا وبذور عباد الشمس. بالإضافة إلى أنها مليئة بالخضروات لتمنحك جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن. الآن هذا طبق يمكنك الاستمتاع به!

لمزيد من الوصفات اللذيذة الخالية من اللحوم ، تحقق من هذه الوصفات الرائعة مدونات الطعام النباتي >>

مكونات:

• 1-1 / 2 كوب ماء أو مرق نباتي
• 1 كوب كينوا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
• 2 كوب زهور البروكلي
• 2 جزر متوسط ​​مقشر ومبشور
• 2 كوب فطر مقطع
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 3 أكواب سبانخ معبأة
• 1 كوب طماطم كرزية
• 1 حاوية 420 جرام من التوفو الصلب ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/3 كوب بذور عباد الشمس

الاتجاهات:

1. اشطف الكينوا جيدًا. في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي الماء أو مرق الخضار والكينوا ، وغطيه بغطاء واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أو حتى يتم امتصاص السائل بالكامل ويمكن نقع الكينوا بالشوكة.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والبصل والبروكلي على نار متوسطة منخفضة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يبدأ البصل في التعرق.
3. يُضاف الجزر والفطر والثوم ويُطهى لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج جميع الخضار.
4. أضيفي السبانخ والطماطم الكرزية. يقلب ويسخن لمدة 1 دقيقة.
5. يُضاف الكينوا المطبوخ والتوفو ومسحوق الكاري والكمون وملح البحر وبذور عباد الشمس. يقلب جيدًا بملعقة كبيرة للخلط. اضغط بالملعقة في التوفو لتقسيمها إلى فتات بأحجام مختلفة.
6. يُضاف رش إضافي من بذور عباد الشمس وملح البحر للتزيين ، إذا رغبت في ذلك ، ويُقدم.

تفحص ال موقع الإثنين بدون لحم لمزيد من المعلومات حول هذه الحركة الجديدة والمثيرة.

المزيد من الوصفات النباتية

فلفل محشي نباتي مكسيكي فييستا
وصفة محشي ورق العنب
حساء القرع النباتي