الجيروسكوب محلي الصنع مع جبنة الفيتا المخفوقة - طعام الشارع الأصيل في مطبخك - SheKnows

سأكون صادقًا - الجيروسكوبات نوعًا ما تخيفني. يأتي هذا من الفتاة التي تزوجت من عائلة يونانية. أنا أحب لحم الضأن ، لكن هذه الأشياء التي تجدها تدور حول سيخ معدني في المعارض والمهرجانات ومطاعم الغوص في الحفرة في الحائط تخيفني. هل هو خروف حتى؟ لا اريد ان اعرف ...

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

أكد لي زوجي ، رغم ذلك ، أنه لحم خروف حقيقي في اليونان. لديه ذكريات جميلة عندما كان يبلغ من العمر 12 عامًا ، عندما قام بزيارة أجداده في "البلد القديم" والحصول على الجيروسكوبات الحقيقية و سوفلاكي على جانب الطريق من امرأة عجوز تبيعها ، وحمارها بجانبها (أنا لا أختلق هذا حتى ، يقسم).

أود أن أعتقد أن هذه السندويشات الجيروسكوبية مشابهة لتلك الموجودة على جانب الطريق. لحم خروف حقيقي ، الكثير من الأوريجانو ، جبنة فيتا متبلة (لأنني أحبها أفضل من الفوضى السائلة التي يخلقها تزاتزيكي) ، الخيار ، الطماطم ، البصل والبيتا. بدلاً من حشو كل شيء داخل البيتا ، يتم ضغطه مثل شطيرة. إنها لعبة غداء أمريكية ساخنة تدور حول قطعة كلاسيكية يونانية.

شطيرة على طريقة الجيرو مع وصفة فيتا المخفوقة

يخدم 2

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

مكونات:

للجيروسكوب

• 1/2 رطل من لحم الضأن المفروم أو الخاصرة ، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1/2 خيار كبير مقشر ومقطع طولياً إلى شرائح رفيعة
• 6 - 8 حلقات بصل أحمر
• 2 خبز بيتا

لجبنة الفيتا المخفوقة

الاتجاهات:

1. تبلي شرائح لحم الضأن بالزعتر والملح والفلفل.
2. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، صب زيت الزيتون.
3. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي لحم الضأن ، واطبخي لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. اجلس جانبا.
4. اصنعي الفيتا المخفوقة عن طريق الجمع بين جميع المكونات في محضر الطعام وتحضيرها حتى تصبح ناعمة.
5. قطع الخبز إلى نصفين. انشر جبنة الفيتا المخفوقة على جانب واحد من كل نصف بيتا. ضعي فوقها الخيار والطماطم والبصل الأحمر ولحم الضأن ، وضعي النصف الآخر من خبز البيتا فوقها.
6. ضع الساندويتش مرة أخرى في المقلاة على نار متوسطة ، واضغط برفق بيدك. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. كرر مع شطيرة البيتا الأخرى. يقدم ساخنا.

المزيد من وصفات لحم الضأن

كاري لحم الضأن
يخنة لحم الضأن والتين معطر
لحم الضأن والفلفل الحار