إن الطهي البطيء هو الطريق الذي يجب اتباعه عند صنع لحم الخنزير ، ومن السهل جدًا إضفاء النكهة عن طريق إضافة بوربون والزبدة وعصير التفاح.
قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي
أصعب جزء في تحضير لحم الخنزير هذا هو التأكد من ملاءمته للطبخ البطيء. لقد أخطأت من قبل في الحصول على لحم خنزير كان كبيرًا جدًا.
لذا أتأكد الآن من الحصول على لحم خنزير على الجانب الأصغر عند طهيه في قدر الطهي البطيء حتى يتناسب الغطاء في الأعلى.
يتفق بوربون والزبدة وعصير التفاح بالتأكيد مع لحم الخنزير اللذيذ ، وهو أفضل من أي طلاء يأتي مسبقًا.
طباخ بطيء بوربون بالزبدة الساخنة ووصفة لحم التفاح
يخدم 12
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 4 ساعات | الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 10 دقائق
مكونات:
- 1 لحم خنزير مطبوخ بالكامل (6 باوند) نصف عظم (أو أصغر ، حسب حجم الطباخ البطيء)
- 1 كوب عصير تفاح (أو عصير تفاح)
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1/2 كوب (4 أونصات) بوربون
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- رشة قرنفل مطحون
الاتجاهات:
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي عصير التفاح وخل التفاح والبوربون والسكر البني والقرفة والزنجبيل والقرنفل. اخفق معا.
- إلى الطباخ البطيء ، أضف 1/2 مزيج عصير التفاح.
- قم بتقطيع الجلد على لحم الخنزير بسكين.
- ضع لحم الخنزير في الطباخ البطيء.
- يُسكب مزيج عصير التفاح المتبقي فوق لحم الخنزير.
- اضبطي قدر الطهي البطيء على إعداد لمدة 4 ساعات ، ثم غطيه واتركيه يطهى.
- قدمي لحم الخنزير ساخناً أو مبرداً.
المزيد من الوصفات مع بوربون
البطاطا الحلوة المهروسة بوربون والقيقب
فطيرة التفاح بوربون والزبدة البنية
بوربون وبطاطس مهروسة بالزبدة والثوم
