هذا الخبز الطازج مليء بالحلويات والمالحة وهو مثالي لتقديمه إلى جانب وعاء كبير من الحساء أو كمقبلات أنيقة.
قصة ذات صلة. وصفة خبز بسيطة ولذيذة حتى يستطيع المبتدئون التعامل معها
لا يعد صنع الخبز منزليًا أمرًا ممتعًا فحسب ، ولكنه يتيح لك الإبداع في مكوناتك. في نسختنا من الفوكاسيا ، قمنا بخلط البصل بالكراميل وجبنة جورجونزولا وغطيناها بشرائح الإجاص الطازجة.
فوكاسيا البصل بالكراميل مع الكمثرى وصفة جورجونزولا
تكفي 1 رغيف
مكونات:
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 عبوة خميرة جافة نشطة
- 2 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب
- 2-1 / 2 كوب طحين خبز
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 كوب بصل محمر
- 1/2 كوب جبن جورجونزولا مفتت
- 1 كمثرى كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح (أي مجموعة متنوعة من أعمال الكمثرى)
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
- فلفل مطحون طازج للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي الماء ، الخميرة ، العسل (أو شراب القيقب) واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج رغوة. أضيفي الدقيق وزيت الزيتون تدريجيًا مع المزج جيدًا.
- أضيفي البصل المكرمل واخلطي جيدًا بيديك وضعي المزيج على سطح مطحون جيدًا. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام مرن وضعها في وعاء رش عليه رذاذ غير لاصق. غطيها بمنشفة مطبخ واتركي العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وضعي ورقة خبز كبيرة بورق زبدة. ضعي العجينة على صينية الخبز وباستخدام يديك اضغطي العجين للخارج لتتناسب مع المقلاة أو لتشكيلها على شكل مستطيل كبير. باستخدام أطراف أصابعك ، قم بغسل الجزء العلوي من العجين بأطراف أصابعك.
- رشي سطح العجين بملعقة زيت زيتون وبقية ملح البحر والفلفل المطحون الطازج. ضعي شرائح الكمثرى فوق العجين ورشيها بقطع Gorgonzola. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح سطح الخبز ذهبي اللون. إزالة من الفرن والسماح لتبرد تماما. تقطع إلى مربعات وتخزينها في وعاء محكم الغلق لعدة أيام.
المزيد من وصفات الخبز محلية الصنع
خبز باليو سهل الصنع
طباخ بطيء خبز زيت إكليل الجبل
خبز جوز الهند والموز
