لقد ولت الأيام التي كان على الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الخالية من الغلوتين أن يستقروا على المنتجات البديلة غير الصالحة للأكل. يبدو أنه يتم إطلاق منتج جديد كل يوم لشيء أفضل ويشبه الغلوتين أكثر من نظرائه في السوق. إنه وقت رائع أن تكون خاليًا من الغلوتين - توجد بدائل لأي شيء تقريبًا بالقمح ، وإذا لم يكن هناك بدائل ، فأنت تعلم أن هناك شخصًا ما يعمل على واحد في مكان ما!
ر 
رلقد أتيحت لي الفرصة للسفر إلى المعارض والفعاليات الصديقة لمرض الاضطرابات الهضمية في جميع أنحاء البلاد وتذوق بعضًا من أفضل الأطعمة الخالية من الغلوتين في السوق. أشارككم هنا بعض اكتشافاتي المفضلة ، على الرغم من أن هذه القائمة عرضة للتغيير يوميًا ، فماذا عن المنتجات الجديدة التي يتم إطلاقها طوال الوقت لتلبية احتياجاتنا الخالية من الغلوتين.
ر
ر عاد المراهقون المفضّلون
كانت سنوات المراهقة مليئة بالوجبات السريعة وأي شيء يمكنني صنعه في الميكروويف. ليس من السهل أن تكون مراهقًا خاليًا من الغلوتين ، لأن خيارات الوجبات السريعة محدودة وخياراتنا الغذائية غير معروفة بأنها مريحة. لكن هذه السنة،
أطعمة الغلوتينفريدا أطلقت نسختها من الجيب الساخن مع شطائر الجيب الجديدة. عندما جربت تجربتي الأولى ، كنت سعيدًا جدًا لدرجة أنني أردت الجلوس في زاوية وأبكي. لا أخجل من القول إنني أخذت عينات أكثر مما هو مسموح به.لا داعي للقلق بشأن البيتزا الخالية من الغلوتين ، لأن ضد الحبوب الذواقة أطلق بعض البيتزا المجمدة الرائعة. ولكم النباتيين (أو النباتيين الخاليين من البيض والألبان) ، دية فودز أطلقت مجموعة رائعة من ثلاث بيتزا مجمدة خالية من الغلوتين - وأنا مدمن رسميًا.
ر أصبح طعام الهبي سائدًا
لم أفكر مطلقًا في أنني سأكون تلك الفتاة التي ستقضي وقتًا في النظر إلى قسم المواد الغذائية الخام في هول فودز ومناقشة نوع الطعام الذي يمكنني تحمله لأخذها إلى المنزل. ومع ذلك ، فإن الأطعمة النيئة وغيرها من الأطعمة الطبيعية "الهبيز" تحدث موجات هائلة الأطعمة الخالية من الغلوتين فى الحال.
ر أنا محب حائل ميري الفطائر الجديدة ، بقشرة الجوز المثالية وحشوة زبدة اللوز. تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات وكذلك في شكل لاذع صغير ، والذي يمكنك العثور عليه الآن في معظم متاجر كوستكو!
t Chia هو اتجاه شائع للغاية في الطعام ، ووجدته ماما شيافي معرض اكسبو ويست 2013. يتوفر مشروب بذور الشيا المنكه (نعم ، عليك مضغ البذور أثناء الشرب) في عبوات زجاجية وحزم ضغط أصغر حجمًا في العديد من المتاجر الطبيعية مثل Whole Foods.
منظفات العصير أيضًا شائعة ، وعلى الرغم من أنها باهظة الثمن بشكل لا يصدق ، سوجايقتلها في فئة العصير الجاهز والمعصور على البارد. فقط لأنك خالية من الغلوتين ، لا يعني ذلك أنه يجب عليك تناول الخبز على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
ر الحانات لا تزال ملكا
غالبًا ما يتطلب كونك خاليًا من الغلوتين إحضار وجبات خفيفة معك في كل مكان لأنك لا تعرف أبدًا متى ستكون مناسبة ما آمنة بالنسبة لك. لا تزال البارات ملكًا لنا ، ونحن نقدم منتجات جديدة طوال الوقت.
ر استمتع بحانات Life Foods Decadentسوف يتيح لك تذوق نكهة لفائف القرفة أو s’mores بدون كل الغلوتين. الجديد أشرطة Larabar ALT (أيضًا اكتشف Expo West 2013) احصل على البروتين من البازلاء وتأتي بنكهات ممتدة مثل Pumpkin Pie. في الأسبوع الماضي في المعرض الوطني الخالي من الغلوتين 2013 ، أتيحت لي الفرصة لتجربة الجديد لوح الشوكولاتة NoGii بجوز الهند عالي البروتين. مع وجود 17 جرامًا ضخمًا من البروتين في كل لوح ، سوف يمنحك الطاقة الكافية للحفاظ على قوتك خلال فترة بعد الظهر من القيادة لمسافة ميل بعد ميل من متاجر Dunkin 'Donuts.
ر
ر العلامات التجارية السائدة تذهب خالية من الغلوتين
الآن بعد أن أدرك الكون أنه يتعين على الكثير منا التخلص من الغلوتين ، فإن العلامات التجارية الكبرى تستفيد - غالبًا لصالحنا. أطلقت Betty Crocker مجموعة من الخلطات الجافة ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ومزيج لذيذ من ملفات تعريف الارتباط. أطلقت Pillsbury خطًا من عجينة المعجنات المبردة وعجينة رقائق الشوكولاتة ، لإثارة الجماهير. سأقدم التحذير بأنني أرغب في رؤية منتجات Pillsbury معتمدة خالية من الغلوتين و / أو يتم تصنيعها في منشأة مخصصة خالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى عملية الاختبار الحالية لشركة Pillsbury.
ر الإفطار يتحسن
t أحد أكثر المنتجات التي تحدثت عنها الأخبار التي رأيتها في العالم الخالي من الغلوتين هذا العام هي معجنات جلوتينو محمصة(المعروف أيضًا باسم Pop Tarts الخالي من الغلوتين). في حين أن هذه لا تحتوي على شبر واحد من السكر المجمد فوقها ، إلا أنها تحمص بشكل رائع وتوفر لنا خيارًا لتناول وجبة فطور أثناء التنقل لم نتناولها من قبل من قبل.
ر ابتكارات الخبز
عندما تفكر في الغلوتين ، ربما تتبادر إلى الذهن شريحة من الخبز. ربما يكون الخبز هو العنصر الأكثر ذكرًا في تصريحاتنا الصاخبة "أفتقد". ومع ذلك ، فإن منتجات الخبز التي تم إطلاقها حديثًا تقربنا أكثر فأكثر من الحصول على الشيء الحقيقي بدون الغلوتين.
أطلق t Udi's للتو كل شيء في الداخل Bagel and Mighty Bagels ، مما أعطانا أصناف البيجل التي لم نشهدها من قبل (لأن من يحب القرفة والزبيب - فهو يحتوي على الزبيب!). ثلاثة خبازين لقد وضع أيضًا خبز 7 من الحبوب القديمة الذي أعجبني حقًا. ربما في يوم من الأيام ، سيأتي الخبز الخالي من الغلوتين في رغيف بالحجم الكامل بدون ثقوب - لا تزال أصابعي متقاطعة من أجل ذلك.
ر التقدم في البيرة
لا يمكننا استبعاد الطبيعة الرائعة للبيرة الخالية من الغلوتين هذه الأيام. نيو بلانيت أطلقت للتو البيرة البلجيكية ، وهي أفضل منتجاتها حتى الآن. هارفستر بروينج ، من بورتلاند ، أوريغون ، افتتح للتو مطعمًا خاليًا من الغلوتين ، ولا يمكنني الانتظار للزيارة. يستخدم Harvester مجموعة متنوعة من المكونات - بما في ذلك الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين والذرة الرفيعة والحنطة السوداء وحتى الكستناء - لإعطاء نكهة فريدة ولذيذة للبيرة.
t كل يوم ، يتزايد اختيارنا للأغذية الآمنة الخالية من الغلوتين ، جنبًا إلى جنب مع الوعي بـ مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. أعتقد أنه وقت رائع أن تكون مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، وسأرفع كأسًا من البيرة البلجيكية لذلك!
المزيد عن مرض الاضطرابات الهضمية
رمرض الاضطرابات الهضمية: ما تحتاج إلى معرفته
رهل أنت مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية؟
رعدم تحمل الغلوتين مقابل. مرض الاضطرابات الهضمية ، والاتجاه إلى تناول كميات أقل من القمح
