لقد تحققنا مع شقيقات جيني إنجل وهيذر غولدبرغ ، مؤلفي ومالكي Spork Foods و Sporkonline.com ، للحصول على الإلهام النباتي ونصائح الطبخ للعام الجديد. تتخصص Spork Foods في الأطعمة النباتية التي تقدم الأطعمة العضوية الطبخ النباتي فصول دراسية ، واستشارات منزلية ، وتقديم الطعام في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. إنجل وغولدبرغ مؤلفان مشاركان لكتاب ذائع الصيت كتاب الطبخ Spork-Fed.
لقد تحققنا مع شقيقات جيني إنجل وهيذر غولدبرغ ، مؤلفي ومالكي Spork Foods و Sporkonline.com ، للحصول على الإلهام النباتي ونصائح الطبخ للعام الجديد. تتخصص Spork Foods في الأطعمة النباتية ، وتقدم دروسًا في الطبخ النباتي العضوي ، والاستشارات المنزلية ، وتقديم الطعام في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. إنجل وغولدبرغ مؤلفان مشاركان لكتاب ذائع الصيت كتاب الطبخ Spork-Fed.
سؤال وجواب مع الأختين Spork-Fed Jenny Engel و Heather Goldberg
1. ما الذي ألهم الأخوات سبورك ليصبحن نباتات؟
لقد كان الدافع وراء كلانا هو البيان البيئي والسياسي الذي يدلي به الشخص عندما يصبح نباتيًا. كان هذا شيئًا تعرضنا له في الكلية حيث درس كلانا العلوم البيئية ، جيني في جامعة كاليفورنيا في سانتا كروز وهيذر في جامعة ولاية سان فرانسيسكو. لقد تأثرنا بأصدقائنا المختلفين ، وأساتذة الكلية الذين قدموا لنا العلاقة بين تدهور الكوكب وصناعة اللحوم والألبان. بمجرد أن علمنا بهذا ، قررنا أن نكون نباتيين (بشكل منفصل ولكن مع كل واحد منا) ، والآن ، بعد 12 عامًا ، ما زلنا مخلصين أكثر من أي وقت مضى! بعد فترة وجيزة من التعرف على الارتباط البيئي ، أصبحنا أيضًا متعلمين حول الفوائد الصحية وقضايا حقوق الحيوان. اليوم لدينا حوالي مليار سبب لكوننا نباتيين وعلى طول الطريق قمنا بتحويل والدينا!
2. ما هي خمس نصائح للنباتيين الجدد لجعل نظامهم الغذائي مثيرًا وشيئًا يريدون اعتماده مدى الحياة؟
-
ر
- كن نباتيًا مع صديق - إن وجود شخص بجانبك للطهي معه وتجهيز الأطباق والتحدث معه حول التجربة بأكملها سيساعدك على البقاء على المسار الصحيح.
- قم بزيارات أسبوعية إلى سوق المزارعين المحلي - الفواكه والخضروات الطازجة في مكانها. مع المنتجات العضوية الطازجة ، لا تحتاج إلى توابل أي شيء على الإطلاق.
- ثقف نفسك - شاهد الأفلام الوثائقية واقرأ الكتب لفهم الأسباب العديدة التي تجعل الناس نباتيين وكيف تم إلهامهم للالتزام بها. نوصي بالقراءة نحيف الكلبة وأكل الحيوانات، مشاهدة أصلي جريء و خضار، اشترك في VegNews ، وانتقل إلى المحاضرات ومعارض الخضار. سوف تقابل أفرادًا متشابهين في التفكير وستكون صداقات جديدة.
- قم بتخزين مخزنك - لا يمكنك صنع طعام لذيذ بدون مكونات لذيذة! لا تخف من شراء جميع أنواع خلطات التوابل وتجديد حجرة المؤن! فالطعام الجيد لا يأتي من فراغ.
- تعلم كيف تطبخ - اشتر كتاب الطبخ الخاص بنا ، Spork-Fed، أو الانضمام إلى فصولنا الدراسية عبر الإنترنت. لقد أنشأنا بالفعل مجموعة من الموارد من أجلك للمساعدة في إثراء مخزون الطهي لديك لإبقائك متحمسًا وراضًا طوال العام. sporkies الخاص بك هنا للمساعدة!
ر
ر
ر
ر
3. ما هي منتجاتك المفضلة للبدائل النباتية للألبان والبيض واللحوم والعسل؟
أوه! هذا سؤال معقد مع الكثير من الإجابات لأطباق معينة!
فيما يتعلق بمنتجات الألبان ، نستخدم اللوز أو حليب الصويا. (فيديو: كيف تصنع جبن الكاجو)
بالنسبة للبيض ، نستخدم أحيانًا EnerG Egg Replacer أو إذا أردنا شيئًا مثل عجة البيض أو كيشي ، فسنمزج التوفو مع الكثير من النكهات والأشياء الجيدة في معالج الطعام لدينا.
بالنسبة للحوم ، نستخدم التمبيه ، والسيتان ، والتوفو ، والفول ، والمكسرات ، إلخ.
بالنسبة للعسل ، نحب شراب الأرز البني!
4. أين ترى نفسك بعد خمس سنوات؟
نرى أنفسنا نواصل العمل معًا كأخوات وننشر أخبارًا عن مدى روعة المطبخ النباتي... الباقي سر!
المزيد عن نظام غذائي نباتي!
