هل كنت تمارس الرياضة وتتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا وما زلت لا تصل إلى أهداف لياقتك؟ على الرغم من كل ما تبذلونه من جهود ، هل لا يزال لديك هذا الإطار الاحتياطي اللعين حول خصرك؟
الجاني - القمح. هذا صحيح - الألياف نفسها التي يتم نسجها في النظم الغذائية "الصحية للقلب" وختمها واعتمادها على علب الحبوب لراحتك. د. وليام ديفيس، طبيب قلب ومؤلف بطن القمح، لا تبيع حمية بدعة لكسب الملايين. إنه ينقذ الأرواح من خلال التخلص من القمح من وجبات المريض الغذائية.
الأمر كله يتعلق بسكر الدم
هنا الأساسيات. عندما تأكل ، يتحول طعامك إلى وقود لجسمك. لكي يستخدم جسمك الوقود (سكر الدم) ، فإنه يحتاج إلى الأنسولين. تسبب بعض الأطعمة زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم وكذلك الأنسولين. الارتفاعات والانخفاضات المتكررة - الأفعوانية - تؤدي إلى تخزين الدهون. يأتي القمح على رأس قائمة الأطعمة التي تسبب هذا الارتفاع والانخفاض في مستويات السكر والأنسولين في الدم. لقد وثق الدكتور ديفيس مستويات السكر في دم مريضه قبل وبعد تناول القمح وكانت النتائج مذهلة! يقول طبيب القلب: "يزيد القمح من نسبة السكر في الدم لديك أكثر من لوح سنيكرز". ولا تعتقد أن الاعتماد فقط على دقيق القمح الكامل هو الحل. على الرغم من أن دقيق القمح الكامل أفضل من الدقيق الأبيض ، إلا أن كلاهما من نفس النبات. "يشبه الأمر [مقارنة] السجائر المفلترة بالسجائر غير المفلترة" ، يلاحظ الدكتور ديفيس.
تفقد القمح وتفقد الإطار الاحتياطي
هل كنت تمارس الرياضة وتتبع نظامًا غذائيًا وما زلت تقاتل مع كعكة المافن التي تتدلى على حزام الخصر؟ تخلص من القمح وسترى النتائج التي تستحقها في النهاية. نسبة السكر في الدم وركوب الأنسولين الدوارة المذكورة أعلاه هو السبب في أنك لم تفقد الوزن حول منطقة الوسط. يخزن جسمك الدهون حول معدتك وكبدك وقلبك ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا فقدان أي حجم كبير حول خصرك.
قد يؤدي قطع القمح أيضًا إلى علاج أمراضك
يمكن أن يساعد التخلص من القمح في علاج أو تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. يقول الدكتور ديفيس: "من المعروف أن دهون البطن تسبب مرض السكري وأمراض القلب". هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن الأدلة الحالية تظهر أن تناول القمح يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض.
عالي الدهون: يقول الدكتور ديفيس إن القمح يسبب "تفاعل تسلسلي" في الدم يحفز تكوين الدهون الثلاثية.
هشاشة العظام / التهاب المفاصل: يسبب القمح بيئة حمضية في الجسم ويتم أخذ الكالسيوم من العظام لتصحيح المشكلة. يلاحظ د. ديفيس: "يعتبر القمح من أكثر مصادر [الحمض] فعالية في نظامنا الغذائي ،" يساهم في هشاشة العظام.
تهيج البطن والأمعاء: يمكن أن يسبب عدم تحمل القمح الإسهال والانتفاخ والتشنج والارتجاع الحمضي. القضاء على ارتجاع القمح والحمض ومن المرجح أن تنخفض أعراض القولون العصبي (متلازمة القولون العصبي).
فوائد القضاء على القمح
يلخص الدكتور ديفيس فوائد القضاء على القمح في نظامك الغذائي وليس الحد منه فقط:
- التخفيف من ارتجاع الحمض وأعراض القولون العصبي ، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال
- تخفيف الإمساك
- فقدان الوزن وانخفاضات ملحوظة في نسبة السكر في الدم وعكس مرض السكري ومقدمات السكري
- تحسن كبير أو القضاء على آلام المفاصل وتورمها
- زيادة الطاقة وتحسين المزاج
- نوم أفضل
- قلة الشعور بالجوع والرغبة الشديدة
يقول الدكتور ديفيس إن الأمر لا يتعلق بتجنب الغلوتين بسبب حساسية الغلوتين. يتعلق الأمر بـ "تجنب القمح للجميع".
أفكار وصفة خالية من الغلوتين
أصبح الخبز الصحي الخالي من الغلوتين أمرًا سهلاً
شوربة دجاج خالية من الغلوتين
وصفات طحين اللوز الخالي من الغلوتين
