هل تعلم أن آكلي اللحوم لا يميلون فقط إلى الوزن أكثر من النباتيين (والأشخاص المرنة) ، بل إن آكلي اللحوم يميلون أيضًا إلى اكتساب النوع الأكثر خطورة من الدهون؟ تعتبر الدهون الحشوية ، الموجودة في عمق منطقة البطن ، عامل خطر كبير لكل من أمراض القلب والسرطان. علاوة على ذلك ، نشرت دراسة في عدد مارس 2009 من محفوظات الطب الباطني - تعتبر أكبر دراسة من نوعها - تربط استهلاك اللحوم بزيادة خطر الوفاة. استمر في القراءة - قد تقرر أن البرغر الأسبوعي الذي يبلغ وزنه نصف رطل ليس لذيذًا على الإطلاق.
الدهون المشبعة ليست سوى جزء من المشكلة
الدهون المشبعة هي نوع الدهون الموجودة أساسًا في الأطعمة الحيوانية ، مثل اللحوم الحمراء والزبدة والقشدة ، وبعض الزيوت النباتية ، مثل زبدة الكاكاو وزيت النخيل. يرتبط النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة بزيادة مستويات الكوليسترول وأمراض القلب. وبحسب الدكتور ستيوارت فيشر ، اشتهر بكتابه حمية بارك أفينيوتعتبر الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء عاملاً في جميع الأمراض المزمنة تقريبًا في أمريكا. ومع ذلك ، يقول إن هذا ليس سوى جزء من المشكلة. "القضية الرئيسية ، كما هو الحال مع أي نوع آخر من الطعام ، هي محتوى السعرات الحرارية - محتوى الدهون يقارب ضعف محتوى البروتين والكربوهيدرات ، ومعظم الناس لا يمارسون الرياضة بما يكفي لحرق السعرات الحرارية الزائدة ، "الخبير الطبي يشرح.
الإفراط في تناول اللحوم يزيد من المخاطر الصحية
ومن المفارقات أن الدكتور فيشر عمل مع دكتور أتكينز - مبتكر نظام أتكينز الغذائي الشهير منخفض الكربوهيدرات ، والذي يروج لاستهلاك اللحوم - لمدة تسع سنوات وقرر أن يصبح نباتيًا كتجربة. يقول الدكتور فيشر ، الذي كان نباتيًا منذ ست سنوات ، إنه انخفض بسرعة ستة أرطال ، وشعر بتحسن ولم يعد أبدًا لتناول اللحوم مرة أخرى. وفقًا للدكتور فيشر ، فإن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أكثر من الزبدة أو الجبن الكريمي وما إلى ذلك يكاد يكون من المستحيل تحقيق وزن مثالي للجسم مع اللحوم في النظام الغذائي أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع. ويحذر من أن "زيادة الوزن تعزز نمو الدهون الحشوية [الخطيرة] المرتبطة بأمراض القلب والسكري والسرطان والربو ، من بين العديد من الأمراض الأخرى."
ماذا يجب على أكلة اللحوم أن يفعلوا؟
على الرغم من الأدلة العلمية التي تربط اللحوم الحمراء بزيادة الوزن وخطر الإصابة بأمراض مزمنة ، لا يرغب الجميع في أن يصبحوا نباتيين. يقول الدكتور فيشر إن تناول اللحوم بإصرار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى عن طريق الحفاظ على وزنهم أقرب ما يكون إلى المثالي - وهو شيء لا يمكن تحقيقه إلا من خلال التمارين المكثفة المنتظمة - تمارين القلب والقوة. "بالإضافة إلى تقليل اللحوم في النظام الغذائي ، يوصي الدكتور فيشر أيضًا بالحصول على البروتين من الأسماك والبيض (ستة إلى ثمانية أسبوعيًا) ومصل اللبن وفول الصويا. هناك إرشادات أخرى يجب اتباعها وهي من جمعية القلب الأمريكية: قلل من تناولك للدهون المشبعة بما لا يزيد عن سبعة في المائة من إجمالي السعرات الحرارية كل يوم. وهذا يعني قراءة الملصقات وتقليل استهلاكك للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. لست مضطرًا للتخلي عن اللحوم تمامًا لتحسين صحتك وفقدان الوزن - ولكن عليك أن تكون أكثر حرصًا على ممارسة الرياضة والسعي للحصول على نظام غذائي صحي بشكل عام.
ابحث عن طريقة فعالة لفقدان الوزن
لا يوجد نظام غذائي واحد يعمل على المدى الطويل لكل شخص ، ولكن هذا لا يعني أنك لن تكون قادرًا على العثور على نظام غذائي يناسبك. المفتاح هو إجراء البحث الخاص بك وأن تكون صادقًا مع نفسك بشأن ما يمكنك العيش معه بشكل واقعي - والعيش بدونه. يمكنك تناول المزيد من الوجبات النباتية مع تقليل تناول اللحوم من خلال نهج مرن. تقليل وزنك وخطر الإصابة بأمراض نظام غذائي مضاد للسرطان, نظام غذائي مضاد للالتهابات، أو نظام DASH الغذائي. أو يمكنك ببساطة البدء بـ تغييرات طفيفة في ممارسة الرياضة وعادات الأكليعتقد الدكتور فيشر أن نهج نمط الحياة الشامل هو مفتاح إنقاص الوزن بنجاح. نظام بارك أفينيو الغذائي الخاص به هو برنامج مدته ستة أسابيع يساعد الناس ليس فقط على تناول الطعام بشكل أفضل وممارسة الرياضة أكثر ، ولكن في النهاية يعيدون ابتكار أنفسهم بمساعدة سبعة من كبار خبراء الصحة والجمال. حمية بارك أفينيو يتناول الجمال ، وآداب السلوك ، والتوازن ، وصورة الجسد ، والصحة العقلية ، واللياقة البدنية ، والطعام والموضة ، يقول الدكتور فيشر ، "منهجي في إنقاص الوزن بنجاح هو تحفيز الأشخاص من خلال التوجيه في مجالات متعددة حتى يروا التحسن بعدة طرق ، وليس فقط على مستوى الحمام ". يزور ParkAvenueDiet.com للمزيد من المعلومات.
واستمر في القراءة لمزيد من النصائح حول الصحة والنظام الغذائي
أهم 30 نصيحة حول النظام الغذائي
7 نصائح حول النظام الغذائي للمرأة لتناول طعام صحي في المنزل
كيف يجعلك الاقتصاد بدينًا وما يمكنك فعله حيال ذلك
أفضل 10 أطعمة يجب أن تأكلها كل امرأة
النظام الغذائي من أجل السلام الداخلي
