إن طعامك الصيني السريع المفضل أسهل مما تعتقد في المنزل!
يمكن أن يكون من السهل جدًا صنع الزلابية في المنزل باستخدام بعض الأغلفة التي يتم شراؤها من المتجر. انسى الطعام ، اتصل ببعض الأصدقاء واجعل حفلة تخرج منه. الزلابية للجميع!
وصفة الزلابية الصينية السريعة
تنتج حوالي 50 زلابية
مكونات:
- 1/2 ملفوف رأس صغير (في حين أن ملفوف نابا هو الأكثر تقليدية ، فإن أي نوع سيفي بالغرض ، استخدمنا اللون الأحمر) ، مفروم تقريبًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3/4 رطل لحم خنزير مفروم (يمكن استبدال لحم الديك الرومي أو اللحم البقري أو الدجاج)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 بصلة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1/2 ملعقة طعام زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
- 50 لفافًا فطيرة باللحم أو الزلابية (يمكنك العثور عليها في القسم المبرد في متجر البقالة ، حيث يتم عادةً حفظ التوفو)
- 1/2 ملعقة كبيرة نشا
- ماء دافئ
- صلصة الفلفل الحار ، للتقديم
الاتجاهات:
1
قم بمعالجة وملح الملفوف
ضعي الكرنب المفروم في محضر الطعام واخلطيه حتى يفرم جيدًا. انقل الملفوف إلى وعاء كبير ورش عليه ملعقة صغيرة من الملح. توضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة.
2
قم بمعالجة ما تبقى من الحشوة
في هذه الأثناء ، ضعي لحم الخنزير والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا والفلفل وزيت السمسم والخل في محضر الطعام واخلطيهم عدة مرات حتى يتجانسوا.
3
امزج الحشوات
باستخدام يديك ، اعصر الماء الزائد من الملفوف. أعد الملفوف إلى الوعاء ، وأضف مزيج لحم الخنزير من محضر الطعام وامزج جميع المكونات بملعقة.
4
تحضير الملاط
يُمزج نشا الذرة والماء الدافئ في وعاء صغير ويُمزج معًا بملعقة.
5
تحضير الأغلفة
باستخدام إصبعك ، بلل محيط غلاف فطيرة باللحم / الزلابية بالطين. سيساعد هذا العجين على الالتصاق ببعضه البعض بمجرد أن يصبح الحشو بالداخل.
6
حشو الزلابية
ضع ملعقة كبيرة من خليط لحم الخنزير في منتصف الغلاف. لا تبالغ!
7
اطوِ الزلابية
خذ حافة واحدة من الغلاف وقم بطيها. في حالة استخدام أغلفة فطيرة باللحم (كما هو موضح) ، سيشكل هذا مثلثًا. إذا كنت تستخدم أغلفة الزلابية ، فهي دائرية وستشكل نصف دائرة.
8
اقرص الزلابية معًا
باستخدام أصابعك ، اضغط بقوة على حواف الغلاف معًا. يجب أن يجعل الملاط الحواف تلتصق بسهولة. أي ثقوب في التماس ستسمح للحشو بالتسرب عند الغليان بحيث يكون دقيقًا.
9
اطبخ الزلابية
جلب وعاء من الماء ليغلي. بمجرد الغليان ، حرك 4-5 زلابية برفق في المرة الواحدة. طهي لمدة 5-6 دقائق. قم بإزالته بمصفاة أو بملعقة مشقوقة إلى منشفة ورقية لتصريفها.
10
تخدم
قدمي الزلابية مع صلصة الفلفل الحار لتغمسها واستمتع بها!
المزيد من وصفات الطعام الصيني
طاجن لحم بقري صيني
وصفة الدجاج والبروكلي
مغامرة صينية مع لحم البقر البرتقالي المقلي
