ثلاث وصفات لمحبي السلمون

قدوم الربيع يعيد موسم الشواء! احصل على شوايتك وجاهزة للانطلاق ، وطهي واحدة من هذه الوصفات الثلاث لسمك السلمون المشوي.

قصة ذات صلة. جرب وصفة Trisha Yearwood's Easy Fried Fish Recipe ولن تشتري مجمدًا مرة أخرى

سلمون مشوي بالليمون المنعش

يخدم 4

مكونات:

• 1-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1/3 كوب عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 4 شرائح سمك سلمون 6 أونصات

الاتجاهات:

سمك السلمون الكامل بالليمون والشبت

يخدم من 10 إلى 16

مكونات:

• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/3 إلى 1/2 كوب شبت طازج مفروم
• 1/2 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً
• 2 حبة ليمون ، مغسولة ومقطعة ناعماً
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• ملح كوشير وفلفل أسود مجروش
• 1 سلمون كامل ، منظّف ومبروس

الاتجاهات:

1. سخن الشواية على درجة متوسطة.
2. ضع السلمون كله على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم. قم بتتبيل السمك من الخارج بقليل بالملح والفلفل.
3. افتحي السمك وضعي شرائح الليمون والبصل بالتساوي على كامل سطح البطن.
4. رشي نصف كمية الزبدة المذابة.
5. يرش الشبت على بطن السمك.
6. اطوِ السلمون معًا.
7. تُمزج الكمية المتبقية من الزبدة مع عصير الليمون وتُسكب فوق السمكة بأكملها.
8. قم بطي ورق الألمنيوم بإحكام حول السمك ، مع ترك فتحة صغيرة كفتحة للبخار في الأعلى ، ثم قم بطهيها على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة.

كباب روزماري

يخدم 4

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• رشة من ملح البحر المطحون والفلفل الأسود الطازج
• 1- إلى 1-1 / 2 رطل من فيليه السلمون المنظف والجلد ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
• أسياخ الخيزران التي تم نقعها في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم ربت لتجف
• طماطم كرزية (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخن الشواية على درجة متوسطة.
2. في وعاء كبير ، اخفقي إكليل الجبل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا.
3. أضيفي مكعبات السلمون وقلبيها حتى تتغطى. برد لمدة 1 أو 2 ساعة.
4. أخرجي السلمون من التتبيلة وضعي المكعبات في 8 أسياخ ، بالتناوب مع الطماطم الكرزية إذا رغبت في ذلك.
5. يُطهى على نار متوسطة ، مع التقليب مرة أو مرتين ، لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج السلمون ويتقشر بسهولة.

المزيد من وصفات الشواء

5 وصفات مشوية سهلة وسريعة
وصفات شواء الضلع
5 وصفات للشواء في يوم كندا

اترك تعليقا