وصفات حلويات الربيع - SheKnows

إذا كنت تبحث عن بعض وصفات الحلوى الجديدة والمثيرة للاهتمام ، فجرّب إحدى هذه الإبداعات الحلوة والفاكهة لفصل الربيع. مصنوعة من الفواكه المعلبة والحشوات ، ومن المؤكد أن هذه الحلويات سترضي عائلتك بأكملها.

تارت المشمش واللوز

مكونات:
عجينة الفطائر الحلوة:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• قليل من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 كوب زبدة مبردة ومقطعة إلى قطع
• 1 بيضة كبيرة

* ملحوظة: يمكن استبدال عجينة المعجنات الجاهزة.

حشوة اللوز:

• 1/4 كوب (4 أونصات) معجون لوز معلب
• 1/4 كوب سكر
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1/4 كوب زبدة طرية
• 1 بيضة ، أي حجم
• 3 ملاعق كبيرة طحين

المشمش يتصدر:

• علبتان (17 أونصة لكل منهما) نصفين من المشمش في شراب ثقيل ، مصفاة
• 1/4 كوب لوز مقطع

سطح أملس:

• 1/2 كوب مشمش معلب
• 1/2 كوب رحيق المشمش المعلب
• 1 ملعقة كبيرة من الروم الغامق أو الفانيليا الإضافية

وقت التحضير: حوالي 60 دقيقة
وقت الطهي: حوالي 45 دقيقة

تحضير:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. لتحضير عجينة المعجنات الحلوة: تُمزج المكونات الجافة في وعاء محضر الطعام ؛ ينبض عدة مرات للخلط. نضيف الزبدة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما. نضيف البيضة ونخفق حتى تتكون العجين على شكل كرة. انزع العجين. شكل في قرص يلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
   click fraud protection
3. لحشوة اللوز: يُمزج معجون اللوز والسكر وصفار البيض والقشر في وعاء الخلاط الكهربائي ؛ فوز حتى تصبح ناعمة. اخفقي الزبدة مع كشط الوعاء والمضارب حسب الحاجة. نضيف البيضة الكاملة ونخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يقلب في الدقيق.
4. لتحضير المشمش: قطع كل نصف مشمش 3 أو 4 مرات من خلال طرف واحد ؛ اجلس جانبا. دحرج العجين على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة مطحون في قرص قطره 12 بوصة. انقله إلى صينية تارت مقاس 10 بوصات ، وبطن المقلاة بالعجينة ؛ تقليم الحافة. وزعي حشوة اللوز بالتساوي على قاع العجين ، ورتب المشمش في الأعلى ، بحيث يكون الوجه المقطوع لأعلى في دوائر متحدة المركز. ضعي عدة قطع من اللوز المقطع على كل نصف حبة مشمش.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويصبح المشمش ملونًا من الأطراف. تبرد على الرف.
6. لتزجيج: يُمزج المحفوظ ، الرحيق والرم في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً. يُصفّى لإزالة أي قطع مشمش ؛ ادهن التارت المبرد بالزجاج الساخن.

الحصص: 8

المعلومات الغذائية لكل حصة: 560 سعرة حرارية ؛ 25 غرامًا من الدهون 110 ملغ من الكوليسترول 210 مجم صوديوم 73 جم كربوهيدرات 4 غرام من الألياف 10 جم بروتين.

زنجبيل مانجو - أناناس كريسب

تجمع هذه الحلوى المستوحاة من هاواي بين العديد من المكونات الاستوائية والآسيوية التي يتم الاستمتاع بها على الجزر. في حين أن رقائق البطاطس تُصنع عادةً من التفاح أو الخوخ ، فقد تم إعادة صنعها بالفواكه الاستوائية - الأناناس والمانجو - ومكسرات المكاديميا والزنجبيل وأغلفة فطيرة باللحم. التأثير الصيني في حلوى هاواي واضح بشكل مبهج.
مكونات:

• رذاذ الزيت النباتي
• 24 (3 1/2 بوصة مربعة) مغلفة فطيرة باللحم
• 1 علبة (15 أونصة) مانجو ، مصفاة
• 1 علبة (15 أونصة) من حكايات الأناناس ، مصفاة
• 1/2 كوب مكسرات مكاديميا ، مفرومة ومحمصة
• 1/3 كوب دقيق
• 1/4 كوب زنجبيل متبلور ، مفروم
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب (4 ملاعق كبيرة) زبدة أو سمن
• زهور صالحة للأكل للتزيين (اختياري)

تحضير:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش 12 قالب مافن برذاذ الطبخ. اضغط على 2 من لفائف فطيرة باللحم في كل كوب في علبة الكعك.
2. املأ كل كوب فطيرة باللحم بالمانجو والأناناس حتى 3/4 ممتلئ. يُمزج المكسرات والدقيق والزنجبيل والسكر والملح في وعاء الخلط. أضيفي الزبدة أو السمن إلى خليط دقيق الجوز. قم بتقطيعه إلى المكونات الجافة باستخدام قطاعة المعجنات (أو استخدم سكاكين ، وقم بتقطيع الخليط بزوايا متقاطعة) لصنع فتات خشنة.
3. ضعي فوق الفاكهة مزيج دقيق الجوز والزبدة. اخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أو حتى تغلي. قدميها دافئة. تُزين بالزهور الصالحة للأكل ، إذا رغبت في ذلك.

الحصص: 12

المعلومات الغذائية لكل حصة: 200 سعرة حرارية ؛ 9 جم دهون الدهون المشبعة 3 جم ؛ صوديوم 150 مجم ؛ الكوليسترول 10 ملغ ؛ 31 جم كربوهيدرات ؛ الألياف 1 غرام. بروتين 3 جم

تورتة الكرز الحامض والبرتقال

مكونات:
قشرة:

• 1/2 كوب لوز مطحون ناعماً ، حوالي 2 أونصة
• 1 3/4 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر حلويات
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً

حشوة:

• علبة واحدة (21 أونصة) من حشوة فطيرة الكرز
• 2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

وقت التحضير: حوالي 45 دقيقة
وقت الطهي: حوالي 45 دقيقة

تحضير:

1. للقشرة: ضع اللوز والدقيق والسكر في وعاء عمل محضر الطعام المزود بشفرة معدنية. نثر الزبدة فوق الخليط ونخفق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. نضيف البيض ونخفق حتى يتجمع العجين على شكل كرة. قسّمي العجينة إلى قطعتين ، إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى ، وشكلها إلى أقراص بسماكة 1 بوصة. لف العجين بشكل منفصل في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
3. لملء: يُمزج حشوة فطيرة الكرز مع المسكرات البرتقالية وبرش البرتقال في وعاء متوسط ​​ويخلط حتى يمتزج جيدًا.
4. ضع العجينة الأكبر على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق وافردها على شكل دائرة مقاس 11 بوصة. اضغطي العجينة في قالب تورتة 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة وتقليم الحواف. لفي العجينة الصغيرة إلى دائرة طولها 10 بوصات وقطعيها إلى شرائح بعرض 10 ، 3/4 بوصة.
5. تُملأ الملعقة في قالب التورتة وتُوزّع إلى سمك متساوٍ. رتبي شرائح العجين بنمط شبكي فوق الحشوة. اضغط برفق على الأطراف في غلاف المعجنات وختمها بأطراف الأصابع. اخبزي التارت لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. أخرج التورتة من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة حلقة المقلاة وقم بتبريد التورتة تمامًا.

الحصص: 8

المعلومات الغذائية لكل حصة: 372 سعرة حرارية ؛ إجمالي الدهون 16 جم ؛ الكوليسترول 58 ملغ. صوديوم 19 ملغ كربوهيدرات 52 جم ؛ الألياف 2 جم ؛ بروتين 5 جم

وصفات مجاملة من موقع Mealtime.org. الفواكه المعلبة طريقة مغذية ولذيذة وسريعة لتحضير حلويات رائعة.