سمك السلمون المشوي مع الكينوا وصلصة الزبادي المتبل - SheKnows

بسيطة وصحية ولذيذة. هذا الطبق الرائع من سمك السلمون سيجعلك تشعر بحالة جيدة ومظهر رائع!

الغذاء ليس بهذه البساطة التي كانت عليه من قبل. من مشروبات النظام الغذائي والمكملات الغذائية إلى وجبات العشاء التلفزيونية التي تحتوي على أرقام أكثر من الكلمات الموجودة في قائمة مكوناتها ، يبدو أن العالم قد فقد الاتصال بفكرة الطعام الصحي.

قصة ذات صلة. هل النظام الغذائي المضاد للالتهابات مناسب لك؟ لماذا يجب أن تجربها وكيف تبدأ

وفقًا لطبيبة نيكول توليب ، مؤخرًا رئيس الطباخين متسابق ومؤلف مدونة الطعام إنفوجيني، لا ينبغي أن يكون الطعام صعبًا و أكل صحي لا ينبغي أن يعني التضحية بالذوق.

تقول نيكول: "يجب أن يتكون النظام الغذائي السليم من الناحية التغذوية من كل شيء متوازن ومعتدل". تشرح قائلة: "يعد استخدام الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية طريقة رائعة للحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والألياف التي تحتاجها دون تجاوز الكمية اليومية الموصى بها من الكيلوجول".

اثنان من هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية هما السلمون - مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية - والكينوا - حبة مليئة بالبروتينات الكاملة. امزجها مع الأعشاب الطازجة المليئة بالنكهات وستحصل على عشاء سريع ولذيذ وصحي جاهز في غضون دقائق.

سلمون نيكول المشوي مع وصفة الكينوا

مكونات:

• 2 (150 جرام) فيليه سلمون منزوع العظم
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق سماق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب كينوا
• قطعة زنجبيل بسماكة 5 سم مبشورة
• 1 ليمون ، بشر وعصير محجوز
• نصف حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
• 3/4 كوب زبادي طبيعي قليل الدسم
• 2 ملاعق كبيرة من حبات الفستق
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• أوراق الكزبرة وقطع الليمون للتزيين (اختياري)

طريقة:

1. أخرج السلمون من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة على طبق. يرش نصف السماق.
2. ضعي الكينوا في قدر صغير مع 250 مل من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. قم بإزالة الغطاء واتركه ليبرد قليلاً.
3. اعصر الزنجبيل المبشور فوق الكينوا لإعطاء حوالي ملعقتين صغيرتين من عصير الزنجبيل. تجاهل لب الزنجبيل.
4. أضيفي نكهة وعصير نصف ليمونة إلى الكينوا. يقلب حتى يتجانس.
5. قلّبي ربع كوب من الزبادي وحبوب الفستق وأوراق الكزبرة.
6. أضيفي الأفوكادو برفق لتجنب هرسها.
7. اترك مزيج الكينوا جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
8. لتحضير تتبيلة الزبادي ، يُمزج نصف كوب من الزبادي والكمون والسماق المتبقي وقشر وعصير النصف الآخر من الليمون. قلبي باقي أوراق الكزبرة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
9. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح السلمون واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، أو لفترة أطول إذا كنت ترغب في طهيها جيدًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق دافئ.
10. ضع مزيج الكينوا في طبق التقديم. وزعي السمك والدمى بصلصة الزبادي.
11. تُزين ببعض أوراق الكزبرة وإضافة شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.

المزيد من الوصفات الصحية

مقايضات الوجبات الخفيفة الصحية
شوربات سهلة وصحية
5 حلويات صحية فائقة البساطة