هذه الكعكة المقلوبة اللافتة للنظر أسهل مما تعتقد. (ويا لها من طريقة رائعة للحصول على الخضار الخاصة بك!) أصعب جزء هو تقطيع الراوند إلى قطع ووضعها في المقلاة - وهو أمر ليس كذلك الذي - التي صعب على الاطلاق.
عند اختيار سيقان الراوند في المتجر ، أحب أن أحصل على تلك ذات اللون الأحمر الأعمق لأنها جميلة جدًا فوق الكعكة. لكن لدي القليل من السر حول كيفية جعل هذه الكعكة ملونة أكثر قليلاً والتي سأشاركها معك. نوع من مثل بعض "أحمر الشفاه" و "الماسكارا" للكيك. دعونا نتحقق من كيفية جعل هذا اللذيذ شبه جميل جدًا للأكل.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
قطع الراوند إلى قطع تمثل ثلث أبعاد الصينية المربعة المستخدمة. إذا كنت تستخدم سيقانًا عريضة من الراوند ، اقطعها من المنتصف بالطول.
إلى طبق خزفي متوسط إلى كبير الحجم ، أضف السكر والماء والقشدة الأيرلندية.
اخفق معا.
أضف الراوند حتى يغطى بالسائل وضعه جانبًا.
دهن قاع وجوانب صينية الخبز المربعة بالزبدة.
قطعي قطعة كبيرة من ورق الزبدة لتلائم المقلاة وضعيها بإحكام في المقلاة حتى تلتصق بالزبدة. اترك بعض الورق الإضافي فوق حواف المقلاة لتعمل كمقابض لرفع الكعكة في النهاية من المقلاة. ثم دهن قاع وجوانب ورق الزبدة بالزبدة.
أكثر:الراوند والزنجبيل موهيتو
ضع جانب الراوند الأحمر لأسفل بإحكام قدر الإمكان في نمط نسج السلة ، مع أربعة أعواد من الراوند في كل اتجاه. حاول ألا تترك فراغات بين الراوند لتقليل كمية خليط الكيك التي سوف تتسرب إلى القاع ، والتي ستكون الجزء العلوي حقًا. نظرًا لأنك تلائم قطع الراوند ، فقد تحتاج إلى تقليم الحواف قليلاً حتى تتناسب جميعًا معًا بإحكام.
بعد ذلك ، اصنع خليط الكيك. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر والبيض والقشدة الأيرلندية. يضاف الحليب وخلاصة الفانيليا والملح والدقيق والبيكنج باودر. اخلطهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات.
نسكب خليط الكيك فوق الراوند.
باستخدام ملعقة ، قومي بتمليس وتسوية خليط الكيك.
اخبزي حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة (حوالي 40 إلى 45 دقيقة). دعها تبرد تماما. بعد ذلك ، باستخدام مقابض ورق البرشمان ، ارفع الكعكة من المقلاة ، واقلبها بحذر ، ثم ضع جانب الراوند لأعلى على طبق تقديم كبير مسطح. قشر ورق البرشمان بحذر من أعلى الراوند. لا تقلق إذا كان الراوند لا يبدو ملونًا ؛ سوف يتحول إلى لون أغمق قليلاً بعد تعرضه للهواء.
بعد ذلك ، قم بتجميل الكعكة ("أحمر الشفاه" و "المسكرة") عن طريق قطع قطعة رقيقة من الكعكة من كل جانب لمنحها حواف نظيفة. كخيار ، استخدم الطرف الباهت لسكين صغير لقطع الكعكة من الجزء العلوي الذي تسرب من خلال عصي الراوند حتى تبدو نسج السلة أكثر تحديدًا. كخيار (بالنسبة لـ "أحمر الشفاه") ، ضعي القليل من ألوان الطعام ذات اللون الوردي الفاتح على منشفة ورقية ، وادهنها برفق على الراوند بحيث يكون لونها ورديًا جدًا. قد تحتاج إلى استخدام إصبعك للحصول على القليل من المساعدة في فرد اللون الوردي برفق على الراوند.
والخبر السار هو أن القطع محددة مسبقًا ، وكل ما عليك فعله هو القطع بين أنماط نسج السلة.
قبل التقديم مباشرة ، ضعي الكريما الأيرلندية فوق كل وجبة ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة. لا تتردد في إضافة الكريمة المخفوقة كما أحب أن أفعل. وبعد ذلك ، رش الكريم الأيرلندي فوق الكريمة المخفوقة فوقها بالكامل.
وصفة كعكة الراوند المقلوبة
يخدم 9
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الخبز: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات:
- 1-1 / 2 جنيه راوند
- 1/3 كوب سكر (للراوند)
- 1/2 كوب قشطة Baileys الأيرلندية (للراوند)
- 1-1 / 2 كوب ماء
- 1/3 كوب زبدة طرية (لمزيج الكيك)
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 2 بيض
- 1/4 كوب كريم Baileys الأيرلندي (لمزيج الكيك)
- 1/2 كوب حليب
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 رشاشات ملح
- 1-1 / 2 كوب دقيق
- 1-3 / 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية (لدهن المقلاة وورق الزبدة)
- 1-2 قطرات ملون طعام وردي (اختياري)
أكثر:تارت الراوند واللوز
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- قطع الراوند إلى قطع تمثل ثلث أبعاد الصينية المربعة المستخدمة. إذا كنت تستخدم سيقانًا عريضة من الراوند ، اقطعها من المنتصف بالطول.
- إلى طبق خزفي متوسط إلى كبير الحجم ، أضف السكر والماء والقشدة الأيرلندية. اخفق معا.
- أضف الراوند حتى يغطى بالسائل وضعه جانبًا.
- دهن قاع وجوانب صينية الخبز المربعة بالزبدة.
- قطعي قطعة كبيرة من ورق الزبدة لتتناسب مع المقلاة ، وضعيها بإحكام في المقلاة حتى تلتصق بالزبدة. اترك بعض الورق الإضافي فوق حواف المقلاة لتعمل كمقابض لرفع الكعكة في النهاية من المقلاة. ثم دهن قاع وجوانب ورق الزبدة بالزبدة.
- ضع جانب الراوند الأحمر لأسفل بإحكام قدر الإمكان في نمط نسج سلة ، مع 4 أعواد من الراوند في كل اتجاه. حاول ألا تترك فراغات بين الراوند لتقليل كمية خليط الكيك التي سوف تتسرب إلى القاع ، والتي ستكون الجزء العلوي حقًا. نظرًا لأنك تلائم قطع الراوند ، فقد تحتاج إلى تقليم الحواف قليلاً حتى تتناسب جميعًا معًا بإحكام.
- بعد ذلك ، اصنع خليط الكيك. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر والبيض والقشدة الأيرلندية. يضاف الحليب وخلاصة الفانيليا والملح والدقيق والبيكنج باودر. اخلطهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- نسكب خليط الكيك فوق الراوند. باستخدام ملعقة ، قومي بتمليس وتسوية خليط الكيك.
- اخبزي حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة (حوالي 40-45 دقيقة). دعها تبرد تماما. بعد ذلك ، باستخدام مقابض ورق البرشمان ، ارفع الكعكة من المقلاة ، واقلبها بحذر ، ثم ضع جانب الراوند لأعلى على طبق تقديم كبير مسطح. قشر ورق البرشمان بحذر من أعلى الراوند.
- قطع قطعة رقيقة من الكعكة من كل جانب لمنحها حواف نظيفة.
- كخيار ، استخدم الطرف الباهت لسكين صغير لقطع الكعكة من الجزء العلوي الذي تسرب من خلال عصي الراوند حتى تبدو نسج السلة أكثر تحديدًا.
- اختياري أيضًا ، ضع القليل من تلوين الطعام الوردي الفاتح على منشفة ورقية ، وادهنه برفق على الراوند بحيث يكون له لون وردي جميل. قد تحتاج إلى استخدام إصبعك للحصول على القليل من المساعدة في فرد اللون الوردي برفق على الراوند.
- قبل التقديم مباشرة ، ضعي الكريما الأيرلندية فوق كل وجبة ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة.
أكثر:فطائر الراوند الصغيرة
