كل منا لدينا شوكولاتة التفضيلات: الأبيض أو الحليب أو الغامق هي الخيارات الكلاسيكية. ولكن هناك مجموعة متنوعة أخرى في السوق تجعلك تفكر مرتين قبل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك. قد تكون هناك شوكولاتة أفضل لك ، وهي شوكولاتة خام!
فوائد الشوكولاتة النيئة!
لدينا جميعًا تفضيلاتنا من الشوكولاتة: الأبيض أو الحليب أو الداكن هي الخيارات الكلاسيكية. ولكن هناك مجموعة متنوعة أخرى في السوق تجعلك تفكر مرتين قبل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك. قد تكون هناك شوكولاتة أفضل لك ، وهي شوكولاتة خام!
لديكم جميعًا ذلك الصديق ، متعجرف الشوكولاتة. إنها صاحبة أحدث المعلومات حول صناعة الشوكولاتة ، حيث تتجه الاتجاهات. يمكنها تسمية المنتجين الرئيسيين في العالم للشوكولاتة العضوية أثناء نومها!
حسنًا ، ستفاجأ اليوم بمعرفة أن أفضل أنواع الشوكولاتة الصحية (باعتدال بالطبع) هي الشوكولاتة النيئة. لا يتم تحميصه مثل الكاكاو العادي ، لذا فإن النكهة تأتي من نوع الشوكولاتة. اعتمادًا على أصل الكاكاو الخام ، يمكن أن يكون له نغمات الأزهار والحمضيات والكراميل والقهوة ، على سبيل المثال لا الحصر.
ما هي الشوكولاتة الخام؟
لكي يعتبر الطعام نيئًا ، يجب ألا يتم تسخينه فوق درجة حرارة معينة. إنه رقم يصعب تحديده ، نظرًا لأن رأي مجتمع الطعام الخام يختلف حول هذا الرقم ، من أقل من 104 درجة فهرنهايت إلى 118 درجة فهرنهايت ، وهنا يأتي دور الشوكولاتة الخام. إنه الكاكاو الذي لم يتم تسخينه فوق درجة الحرارة تلك ، مما يضمن أن الفوائد الصحية ابق داخل الشوكولاتة. إنه غير محمص ثم ذاب بعناية شديدة ، حتى لا يقترب من درجات الحرارة تلك. كما أنه يقترن ببساطة بمكونات عضوية وصحية أخرى مثل الصبار وملح البحر. لا شيء يغير النكهة الحقيقية والطبيعية لحبوب الكاكاو ولا يضيف إليها السكريات المكررة.
ما هي الفوائد الصحية للشوكولاتة النيئة؟
يُقال أن الشوكولاتة في شكلها الخام هي أفضل طريقة للحصول على مصادر المغنيسيوم والكروم والحديد ، وكلها المعادن التي تشتد الحاجة إليها لأجسامنا. كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي ، وهو أحد المكونات الرئيسية التي تُفقد عند تسخينها. لا تتم إضافة أي شيء مكرر ، وعادة ما يكون خاليًا من منتجات الألبان والغلوتين. شوكولاتة صحية أكثر من لوح الشوكولاتة بنسبة 78 في المائة الذي تفخر بتناوله؟ تتحدى! كما تعتبر الشوكولاتة النيئة من الأطعمة الخارقة المليئة بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تحارب الأمراض في جسمك بحيث يكون لديك المزيد من الوقت لتناول الشوكولاتة!
أين يمكنك الحصول على شوكولاتة خام؟
يمكنك العثور على شوكولاتة خام في متاجر المنتجات الصحية والعضوية ، بالإضافة إلى Trader Joe’s و Whole Foods. يمكنك عبر الإنترنت شراء شوكولاتة خام من مواقع مختلفة: غرامة وخام, ليس السكر الخاص بك ماماز، و الخام الصالحين، فقط عدد قليل من ألواح الشوكولاتة الخام المتوفرة.
قم بتدوين ملاحظة
عند شراء شوكولاتة خام ، تأكد من قراءة الملصق. ستحتاج إلى شوكولاتة يفضل أن تكون عضوية وذات تجارة عادلة. تأكد أيضًا من عدم استخدام السكريات المكررة لإخفاء طعم الشوكولاتة الحقيقي - فأنت تريد أن تنفجر النكهة في فمك! ستكون مختلفة وأقوى من معظم الشوكولاتة التي اعتدت عليها ، لكن جسمك سيشكرك!
المزيد عن الشوكولاتة
وصفة كب كيك غينيس بالشوكولاتة الداكنة
شوكولاتة ساخنة مجمدة بطريقتين
10 أغذية خارقة وكيفية الضغط عليها في نظامك الغذائي
