أسماك الأسد تغزو منطقة البحر الكاريبي حرفيًا. هذه عدوانية وسامة سمكة بدأوا التكاثر بغزارة في منطقة البحر الكاريبي حوالي عام 2000 - ولم يتوقفوا بعد. ومع ذلك ، فإن الطهاة لديهم حل لغزو سمكة الأسد: أكلهم! إذا كان هذا يبدو مقززًا ، فاستمر في القراءة. على ما يبدو ، فإن أسماك الأسد تقدم وجبة لذيذة.
من المؤكد أن سمكة الأسد تبدو أنيقة - إنها سمكة شهيرة لخزانات المياه المالحة في الولايات المتحدة ، لكنها أصبحت مشكلة في المحيط. موطنها منطقة المحيطين الهندي والهادئ ، وجدت هذه السمكة العدوانية والسامة طريقها إلى منطقة البحر الكاريبي ، حيث تمتعت الأنواع بحياة خالية من الحيوانات المفترسة.
في حين أن هذا قد يكون رائعًا لسمكة الأسد ، إلا أنه ليس أخبارًا جيدة للتجمعات السمكية المحلية. فوكس أفادت التقارير أن سمكة الأسد تهدد وجود الأسماك الصغيرة وكذلك صحة الشعاب المرجانية. اتضح أن سمكة الأسد يمكن أن تكون خطرة كما تبدو!
أكل
أحد الحلول المحتملة لاكتظاظ أسماك الأسد في منطقة البحر الكاريبي؟ أكله بالطبع! بينما لا يحرص السكان المحليون على تغطية عشاء سمكة الأسد ، فإن وجبة جديدة
أكل مستدام ، أكل أسماك الأسد تحاول الحملة التي أطلقتها الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) إبطاء أعداد أسماك الأسد من خلال تقديمها لتناول العشاء.ألا تشعر بهذه المغامرة؟ جرب هذه أكثر نموذجية وصفات السمك المشوي >>
"تُعد [حملة Eat Lionfish] حافزًا رئيسيًا وطريقة لتوفير الوصول إلى المعلومات حول غزو أسماك الأسد وكيفية التعامل مع الأسماك" ، كما قال Lad Akins ، وهو مؤلف مشارك في كتاب طبخ Lionfish ومدير مشاريع خاصة في مؤسسة ريف للتربية البيئية ، لشبكة فوكس. "من أفضل الحوافز تحويله إلى مصدر للغذاء."
هل تتساءل عن كيفية تحضير سمكة الأسد للعشاء؟ الأمر ليس بالأمر السهل. يرتدي بعض الطهاة قفازات الجراح ويستخدمون المقص لإزالة الأشواك ، ثم يقومون بتنظيف الأسماك وتقطيعها. ومع ذلك ، فإن طهي الأسماك يؤدي أيضًا إلى تحييد السم ، لذلك من الممكن التعامل معها بحذر شديد وطهيها ببساطة دون الحاجة إلى التحضير.
وجبة غالية
يبلغ معدل الذهاب لسمك الأسد حوالي 16 دولارًا - 18 دولارًا للرطل ، ويبلغ متوسط سعر وجبة سمكة الأسد في بعض المطاعم حوالي 30 دولارًا.
إذا لم تكن شجاعًا بما يكفي لتجربة سمكة أسد كاملة ، فإن بعض المطاعم تقدمها في أشكال مختلفة ، مثل سندويشات التاكو والتطبيقات الفاخرة.
نظرًا لأن سمك الأسد أصبح شائعًا إلى حد ما ، فإن السعر يرتفع. ومع ذلك ، فإن أولئك المطلعين على الأسباب الكامنة وراء تحويل خطر العمود الفقري إلى عشاء يصرون على أن الحد من عدد السكان هو الهدف الرئيسي.
