يمكن للعيش في منزل نباتي بشكل أساسي أن يجعل الإبداع في المطبخ أمرًا صعبًا في بعض الأحيان. لكن أحد مكوناتي المفضلة في أشهر الشتاء هو القرع لأن النكهة تكمل الكثير من الأطباق.
قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهته الغنية والجريئة من هذا المكون السري
خذ الانتشلادا ، على سبيل المثال. هذه الوجبة المكسيكية اللذيذة لا تحتوي على لحوم باستخدام مكعبات القرع.
حلوة قليلاً مع القليل من النكهة ، القرع الجوز يجعل الحشوة ممتازة أو تتصدر للسلطات والباستا وحتى الطعام المكسيكي. يتم وضع مكعبات القرع مع تورتيلا الذرة والفاصوليا السوداء والخضروات مع صلصة الانتشلادا الحمراء ويتم خبزها بشكل مثالي لهذه الوجبة الخالية من اللحم.
وصفة خبز انتشلادا من الجوز المطبوخ والفاصوليا السوداء
6 خدمات
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الخبز: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
مكونات:
- 2 كوب صلصة انتشلادا حمراء أو خضراء (كنت أحمر)
- 10 تورتيلا ذرة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 مغلف بهار تاكو
- 2-1 / 2 كوب قرع مكعبات (إذا كنت تستخدم المجمدة ، تذوب تمامًا)
- 1 علبة (15.5 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
- 1 كوب طماطم مكعبات معلبة
- 1 بصلة صغيرة حلوة مفرومة
- 1 كوب حبات ذرة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
الأغطية
- كزبرة طازجة للتزيين
- شرائح بصل أخضر طازج للتزيين
- قشطة للتقديم
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ورشي طبق خبز برذاذ طهي غير لاصق.
- أضيفي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الانتشلادا إلى قاع طبق الخبز ، وزعيها في طبقة متساوية فوق القاع ، وضعي فوقها مكعبات تورتيلا الذرة.
- نضيف طبقة من القرع ، والفاصوليا السوداء ، ومكعبات الطماطم والذرة ، ثم نرش الخضار ببعض توابل التاكو.
- ضعي المزيد من صلصة الإنتشلادا ، وكرر الأمر حتى يتم استخدام جميع الخضار والتورتيلا.
- أخيرًا ، رشي الجبن المبشور على الوجه ، واخبزيه مكشوفًا لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى ينضج القرع ويذوب الجبن.
- تُخرج من الفرن وتُزين بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر.
- يُسكب المزيج في أطباق ، ويُقدّم ساخناً مع الكريمة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.
المزيد من الوصفات المكسيكية
لفائف الخس المكسيكي النباتي
تاكو عدس نباتي
حساء تاكو نباتي طباخ بطيء
