اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، غالبًا ما يكون عيد العمال هو الفرصة الأخيرة للاستمتاع بالشواية قبل حلول الطقس في الخريف. ولكن بعد صيف استجواب كل شيء من النقانق إلى الخوخ ، قد تحتاج تلك المشابك إلى القليل من TLC. معظمنا لا يحب العمق-تنظيف، لذا فإن مواجهة كل هذا الطعام المحترق والأوساخ والشحوم يمكن أن تكون أكثر من مجرد شاقة. لحسن الحظ ، هناك بعض الاختراقات التي يمكن أن تجعل إعادة الشواية إلى أفضل حالاتها أسهل مما تعتقد.
أكثر:20 وصفة نباتية مشوية تتجاوز ملل كباب الكباب
لا تحتاج إلى مجموعة من المعدات الفاخرة حتى تتألق الشواية مرة أخرى. في بعض الأحيان ، يكون الأمر بسيطًا مثل غليان قدر من الماء ، وإذا كانت الشواية بحاجة فعلاً إلى المساعدة ، فيمكنك إخراج البنادق الكبيرة (هنا تنظر إليك ، الأمونيا!). أهم شيء يجب تذكره لمنع الشواية من الدخول في حالة من الفوضى بعد مغامرتك في التنظيف العميق؟ تأكد من تنظيفه بالفعل بعد كل مرة تقوم فيها بالطهي!
1. ملاقط + خل + فويل
بعد الطهي ، قم برش شبكات الشواء الدافئة بالخل. سيساعد الحمض في تكسير أي بقايا دهنية متبقية على المشابك. بعد ذلك ، التقط كرة مجعدة من القصدير بالملقط وافركها بعيدًا. تخلص من أي قطع طعام مفكوكة ، وزيت شبكات الشواء برفق باستخدام منشفة ورقية مغطاة بالزيت ، وستكون الأشياء نظيفة وغير لاصقة في المرة القادمة التي تقوم فيها بالشواء.
2. معجون صودا الخبز
صودا الخبز هي عامل معجزة مع الطعام المحترق في الفرن ، وتعمل بشكل جيد بالمثل على شبكات الشواء المتقشرة. أضف الماء ببطء إلى وعاء من صودا الخبز لعمل عجينة سميكة ، ثم ادهنه على شبكات الشواء. اتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم رشه بالماء الساخن وافرك الطعام المحترق بفرشاة خشنة. امسحها ونظفها بالزيت ، وستكون في عالم الأعمال.
3. شواية ساخنة + بصل
هذا ليس للتنظيف العميق ، ولكن إذا كان لديك القليل من الفوضى على يديك ، التقط نصف بصلة وافرك الجانب المقطوع لأسفل على شبكات الشواء الساخنة. ستخلق الرطوبة الموجودة في البصل بخارًا يساعد في رفع أي مواد لزجة (ورائحة البصل المشوي ستثير شهيتك!).
4. شواية ساخنة + جريدة مبللة
البخار هو قوة تنظيف. أطلق العنان لقوتها على شوايتك القذرة عن طريق إلقاء حمولة من الصحف المبللة على شبكات الشواء الساخنة. سيؤدي هذا إلى إطلاق سيل من البخار. أغلق الشواية لبضع دقائق حتى يعمل البخار بسحرها ، ثم استخدم ملقط الشواء في عمل ورق الجرائد كقطعة قماش ، وقم بمسح كل القطع المتسخة التي تم تفكيكها.
5. صديق حراس البار
للحصول على طعام محترق عنيد حقًا ، حاول استخدام Bar Keepers Friend على شبكات الشواء الخاصة بك. يمكنك استخدام النسخة المسحوقة أو الناعمة. تمامًا كما يعمل على المقالي المغطاة بالطعام المحروق ، فإنه بالمثل سيجعل شبكات الشواء الخاصة بك تتألق.
6. إغل الماء
هذه خدعة بخار بسيطة أخرى. أضف قدرًا من الماء إلى الشواية ، ثم أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم أمسِك بقطعة قماش في ملقط الشواء وامسح الأوساخ.
7. اكياس قمامه + امونيا
إذا كنت تواجه نوعًا من الفوضى "ربما نحتاج فقط لشراء شواية جديدة" ، فقد حان الوقت لكسر الأسلحة الكبيرة. أضف شبكات الشواء الخاصة بك إلى كيس قمامة متين (لا تستخدم شيئًا واهية وإلا فقد يتم ثقبه) جنبًا إلى جنب مع بضعة أكواب من الأمونيا. افعل ذلك في الخارج وتأكد من ارتداء قناع (ولا تخلط أبدًا الأمونيا مع أي نوع من منتجات التبييض). أغلق الكيس واترك شبكات الشواء لمدة 12 ساعة تقريبًا. أخرجيها من الكيس وامسحيها بقطعة قماش مع ارتفاعها جيدًا. يجب أن تكون الأمونيا قد خففت معظم المواد المطبوخة.
أكثر:سيساعدك دليل الشواء هذا على الشواء مثل المحترفين
8. نظف وسخن بعد الطهي
الوقاية هي أفضل علاج لمشاكل الشواء. في كل مرة تقوم فيها بالطهي على الشواية ، نظفها بعد ذلك. عندما تكون الشواية ساخنة ، استخدم مكشطة أو فرشاة فرك لإزالة أي بقايا ، ثم ادهن الشواية برفق باستخدام منشفة ورقية.
9. سخني الشواية وزيتها قبل الطهي
لمنع الطعام من الالتصاق ، قم بزيت شبكات الشواء برفق قبل الطهي ، وتأكد من تسخينها مسبقًا في كل مرة.
