وصفات حفلة تاباس ليلة رأس السنة الجديدة - SheKnows

عندما يجتمع الأصدقاء الحميمون للاحتفال بنهاية العام ، لن يكون أي طعام احتفالي مناسبًا فقط. تُترجم كلمة تاباس بشكل فضفاض إلى "وجبة صغيرة" أو "طبق صغير" في العصر الحديث وتتكون عادةً من مقبلات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. هنا قمنا بإقران بسكويت سهل ، وصفة بابا غنوج وطبق بلح البحر الكلاسيكي ، مع الحفاظ على المناطق الواقعة على طول البحر الأبيض المتوسط.

قصة ذات صلة. بيتزا جيادا دي لورينتيس الصغيرة المكسوة بالبروسيويتو رائعة ولذيذة بشكل لا يُقاوم

بسكويت لافاش بوصفة بابا غنوج

تنتج حوالي 24

مكونات:

• 1 رطل دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 أوقية زيت زيتون
• 7 أونصات ماء دافئ
• ملح خشن ، سمسم ، بذور الخشخاش ، بذور الشمر ، فلفل أسود (اختياري)

الاتجاهات:

1. في وعاء الخلاط القائم مع خطاف العجين ، أضيفي الماء والزيت. أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر. امزج لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. إذا كان المزيج جافًا ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الماء الإضافي دفعة واحدة حتى تتكون كرة ناعمة. تُرفع العجينة من وعاء الخلط. لف العجين في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة للخبز.
click fraud protection
2. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. إزالة العجين من الثلاجة. نقسم إلى نصفين. مدّد كل قطعة من العجين على ظهر صينية الخبز. يجب أن تكون الحواف معلقة على الجوانب. دعنا نقف لمدة دقيقتين تقليم الحواف مع المقلاة. باستخدام مستر ، رش العجين برفق بالماء أو الزيت ؛ رش الطبقة المرغوبة (ملح خشن ، سمسم ، بذور الخشخاش ، بذور الشمر ، فلفل أسود).
3. ضعي الصينية في الفرن. اخبزي لمدة سبع دقائق أو حتى يصبح لون اللافاش بنيًا ذهبيًا فاتحًا ومقرمشًا. أخرج المقلاة من الفرن. دعنا نقف خمس دقائق. قسّم اللافاش إلى قطع صغيرة. قم بتخزين اللافاش في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

وصفة بابا غنوج

يخدم 8

مكونات:

• 1 باذنجان كبير
• 5 فصوص ثوم غير مقشرة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1/4 كوب زبادي يوناني عادي
• ملح كوشير وفلفل أسود طازج حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطعي الباذنجان إلى نصفين طوليًا وضعيه على صينية خبز ، وقطعي جانبه لأعلى. ضع الفصوص الخمس من الثوم غير المقشر على صينية الخبز. ادهن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الباذنجان والثوم. يرش بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج وتتكرمل. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة.
2. ضع لب الباذنجان في وعاء محضر الطعام وتخلص من القشر. أضيفي الملعقة المتبقية من زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة والكمون ومسحوق الكاري واللبن. اعصر فصوص الثوم المشوية من قشرتها وداخلها في الوعاء. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. قدميها مع مقرمشات لافاش أو خبز بيتا أو خبز دافئ أو كغموس نباتي.

وصفة بلح البحر على البخار مع الأعشاب

يخدم 8

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
• 1/2 كوب بصل مكعبات
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قبر مفروم
• 1/4 كوب من النبيذ الأبيض المفضل (أفضل شيء حلو بدلاً من الجاف)
• 1 كوب مرق دجاج
• نكهة ليمونة واحدة
• 3-4 أغصان زعتر
• 1/4 كوب من أوراق الشجر الطازجة المفرومة
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. تذوب الزبدة على نار متوسطة في فرن هولندي أو قدر كبير. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الثوم والكبر ويُحرّك المزيج مع النكهات. يُضاف النبيذ ومرق الدجاج وقشر الليمون والزعتر. تذوق المرق وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. أنت جاهز لإضافة بلح البحر! قم بإضافة بلح البحر المنظف والمقطوف من خلال بلح البحر إلى الوعاء وقم بزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اطهي بلح البحر على البخار حتى تفتح.
3. يُرفع الزعتر من القدر ويُرش بلح البحر بالبقدونس المفروم الطازج.

المزيد من وصفات التاباس

كيف تستضيف حفلة تاباس
وصفات لحفلة التاباس
نصائح التاباس من ديف ليبرمان