هل تريد شواء أكثر من البرغر والنقانق ، لكن هل تعتقد أنك لا تستطيع شراءه؟ فكر مرة اخرى! بإمكانك أن تأخذ شريحة لحم وما زلت ملتزمًا بميزانيتك - وإليك الطريقة.
الأكل الجيد والبقاء مقتصدًا
خلال تلك السنوات التي أردنا فيها شواء شيء أفضل من البرغر ، كنت أتصفح الإعلانات لمعرفة من لديه شريحة لحم مستديرة أو تشاك معروضة للبيع. يمكنك العثور عليه مقابل 1.50 دولار للرطل أو أقل خلال عملية بيع جيدة. لا ، إنها ليست على شكل T-bone ، ولكن عندما تقوم ببعض التتبيل الصعب والتوابل ، فهذه وجبة رائعة. ستعمل الوصفات التالية مع أي نوع من شرائح اللحم ، لكن ما زلت لا أستطيع مقاومة التخفيضات الجيدة!
>> تى بونز مشوية مع صوص بوربون باربيكيو
ستيك تشاك متبل مشوي
مكونات:
1/2 كوب بصل حلو مقطع شرائح رقيقة جدا
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المسحوق
1 فص ثوم - مفروم
2 12 رطل ستيك تشاك مقطعة بسمك 1/2 ″
الاتجاهات:
تُمزج جميع المكونات ما عدا شرائح اللحم. انقع اللحم لمدة 3 ساعات على الأقل مع التقليب عدة مرات. اشوي شرائح اللحم على الخشب أو الفحم الساخن أو شواية الغاز على نار خفيفة.
اشويها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج حسب الرغبة. اسلقي التتبيلة لبضع دقائق بعد إزالة اللحم النيء واستخدميه لدهن الستيك أثناء الطهي.
ملاحظة: يمكنك استبدال الأعشاب الطازجة بفرمها واستخدام ضعف ما هو مطلوب.
>> كيفية شواء شرائح اللحم الرائعة
ستيك دائري متبل
مكونات:
1/4 كوب من خل النبيذ
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح بصل
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
2 رطل شريحة لحم مستديرة ، مقطعة إلى أقسام
الاتجاهات:
امزج الكل ما عدا شرائح اللحم معًا. ضعي شريحة لحم مستديرة ونقعها في ماء مالح في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. اقلب الحاوية عدة مرات. اشوي من 5 إلى 8 دقائق على كل جانب للوصول إلى النضج المطلوب.
>> ستيك تاباسكو بالفلفل الحار
ستيك ترياكي مشوي
مكونات:
2 رطل شريحة لحم مستديرة بدون عظم ، بسمك 1/2 ″
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2/3 كوب صلصة ترياكي
1/3 كوب صلصة الصويا
11/2 ملعقة صغيرة من مطري اللحم الفوري
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
الاتجاهات:
يرش شريحة لحم مستديرة بالفلفل. ثقب على فترات 1 بوصة بشوكة اللحم. ضع في وعاء كبير ضحل. تُمزج المكونات المتبقية وتُمزج جيدًا. تصب فوق شريحة لحم. يُغطّى الطبق ويُتبل لمدة 8 إلى 10 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. تُشوى على الفحم الساخن من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج حسب الرغبة. يصنع 6 حصص.
>> كيفية طهي لحم بقري تندرلوين مثالي
تتبيلة لحم على الطريقة الشرقية
مكونات:
1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب من خل النبيذ
1/2 كوب عصير أناناس
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 كوب صلصة الصويا
الاتجاهات:
امزج جميع المكونات واتركها حتى الغليان. رائع. استخدمه لتتبيل اللحم لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل لقطع اللحم الرخيصة التي قد تحتاج إلى مزيد من الليونة.
>> وصفات الصلصة والتتبيلة
ماء مالح على الطريقة الإيطالية
مكونات:
1/3 كوب زيت زيتون
1 1/2 كوب نبيذ أحمر
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مفروم
الاتجاهات:
يُمزج ويُستعمل لتتبيل الستيك لمدة 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
المزيد من الأفكار شريحة لحم سمين
- ستيك التنورة المشوية مع سلطة ذرة الأفوكادو
- ستيك مقشر بالأعشاب
- شرائح لحم مشوية بالكزبرة والليمون
>> احصل على المزيد من الأفكار! عش كبير ولكن اقضي القليل
