عندما يتعلق الأمر بتربية الأطفال ، فإنهم يقولون إن كل شيء هو مرحلة. وبالنسبة للجزء الأكبر ، "هم" سيكونون على حق. هناك مرحلة الهوس بالديناصورات. مرحلة دعونا نتحدث عن الفضاء. مرحلة تلوين السعادة بعد الظهر. المرحلة زي الشرطة 24/7. فلماذا ، عند مقارنتها بأبناء عمومتها العابرين بشكل رائع ، هل يبدو أن مرحلة الانتقائية في تناول الطعام تنتهي ، حسنًا ، أبدًا؟ إذا كان طالب صفك انتقائيًا بشكل جنوني بشأن ما سيضعه على طبقه ، فأنت في الكثير من الشركات (الغاضبة بنفس القدر).
واحد دراسة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 11 عامًا ، تم الإبلاغ عن 22 بالمائة منهم أكلة من الصعب إرضاءه في أي عمر. (على الرغم من أن الدراسة الاستقصائية غير الرسمية للأمهات ستضع بالتأكيد هذه النسبة المئوية عند عدد أكبر بكثير).
الخبر السار هو أن هناك القليل من الأدلة على أن الأكل المتهور له تأثير كبير على مسارات النمو. الأخبار السيئة؟ هذا لا يجعل وقت العشاء أقل إحباطًا. نظرًا لأنه لا يوجد أحد أفضل تجهيزًا لتقديم حلول إبداعية أكثر من الأمهات اللواتي يحاولن حفيف وجبة يأكلها أكثر من فرد من العائلة كل ليلة ، فقد ذهبنا مباشرة إلى المصدر. اسرق هذه الحيل والنصائح لجعل أطفالك يأكلون ما تضعه على الطاولة - حافظ على نوبات الغضب.
اجعلها مقرمشة للغاية
يعتبر النفور من الشعور الفموي لبعض الأطعمة - الصلصات "اللزجة" واللحوم "الخيطية" - عائقًا شائعًا. تقول سو سيسولاك ، وهي أم لثلاثة أطفال في هارتلاند بولاية ويسكونسن ، وتحب تجربة المطبخ: "كل ما يهم الأطفال هو الملمس ، وقد تعلمت أنه كلما كان المقرمش أفضل". "لقد وجدت أن نشا الذرة أداة مفيدة في المجموعة لإضافة القرمشة."
تستخدم سيسولاك نشا الذرة في أي شيء مقلي بعمق أو في الفرن أو في الهواء ، مثل أصابع الدجاج أو السمك محلي الصنع. يقول سيسولاك: "أغمس شرائح الدجاج في البيض المخفوق ، وأغمسها في الدقيق الممزوج بنشا الذرة ، وأغمرها في فتات الخبز البانكو ، ثم اقليها أو أخبزها". "يساعد نشا الذرة في التحمير ويجعلها مقرمشة أكثر. أي طفل لا يحب قطع الدجاج المقرمشة؟ " لخيار عدم الفشل ، نشاء الذرة Argo®، على وجه الخصوص ، الوعود دجاج مقرمش كل مرة.
أضف نكهة مدهشة
ابنة كامارا هارتين البالغة من العمر 5 سنوات لم تقابل قط كربوهيدرات لا تحبها. البروتينات والدهون؟ ليس كثيرا. يقول هارتن ، أ موسيقي ومعلم موسيقى في دورهام بولاية نورث كارولينا.
ثم في إحدى الليالي ، رشّت هارتين ملح مالدون - ملح نهائي مع بلورات كبيرة ومقرمشة - على الأفوكادو ووضعته أمام ابنتها. لقد احبته. "إنها تسمي البلورات" رشقات الملح "، وفي أي وقت أستخدمه مع الأفوكادو أو البيض المخفوق ، تأكل أكثر."
منذ ذلك الحين ، وجد هارتين طرقًا أخرى لإضافة نكهات للأطعمة التي يصعب بيعها. تقول: "الليمون حيلة عظيمة". "طبق من عصير الليمون هو نكهة ممتعة ستغمس فيها الأسماك والخضروات. ويضيف القليل من الليمون الرائب في الزبادي لكمة ويحافظ على مستويات السكر منخفضة. إنها تعتقد أنها حلوى ، لذا فإن الجميع يفوز! "
احصل على نزهة داخلية
تقول ليزا كولير كول ، "كان التوأم من أكثر الناس إرضاءً في تناول الطعام في العالم ، لذلك بدأت في تجربة طرح مجموعة صغيرة من الأطعمة الصحية ووصفها بأنها" عشاء النزهة ". كاتب في بيلهام ، نيويورك. "لقد قمت بتضمين عدد قليل من الأطعمة التي كنت أعرفها بالتأكيد أنهم يحبونها وواحد أو اثنين من الأطعمة الجديدة لحملهم على تجربة أشياء جديدة." تمسكت بإصبعها الأطعمة ، تمامًا كما تفعل في نزهة - شرائح الفاكهة ، ومكعبات الجبن ، وحبوب البازلاء الصينية ، والبيض المسلوق المقطع إلى دوائر - عمل!
احتفظ بهذه الطريقة في الليالي العرضية ، وإلا فإن الفروق الدقيقة تصبح طبيعية وتفقد جاذبيتها. "لم أقم بنزهات في كل وجبة ، وحاولت إشراكهم في المساعدة في ترتيب الأطعمة بالطرق التي اعتقدوا أنها ستبدو جميلة."
تخلص من مملة الخضروات
تقول تيفاني بيلامي عن رد فعل طفلها البالغ من العمر 3 سنوات على الخضار: "إذا كانوا لطيفين ، فلن يلمسهم". "وإذا لم يكونوا طريين ، فهو لا يحبهم. إنه نسيج - لن يأكل الخضار النيئة ". لذا ابتكر بيلامي عدة طرق للالتفاف حول العقبة.
يقول بيلامي ، مستشار سلسلة التوريد في رالي بولاية نورث كارولينا: "تساعد العصائر ، على الرغم من كونها خضراء جدًا ، فهو يعرف ما يحدث ولن يشربه". تشمل المجموعات المفضلة لديها اللفت مع قطع المانجو والأناناس والسبانخ مع التوت.
حيلة أخرى هي سلق الخضار مثل الفاصوليا الخضراء والبروكلي في مرق الدجاج أو الخضار الممزوج بالماء والمتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. يقول بيلامي: "إنه يضفي النكهة على الخضار ، لذلك سيأكلها".
يمكنك أيضًا تعطيل المقلاة الهوائية المضمونة واستخدامها نشاء الذرة Argo® يخلط مع الدقيق لجعل الخضار مقرمشة بشكل مرضي. تعمل التقنية تمامًا كما تعمل في أرغو كريسبيست فرايد تشيكن وصفة ، تضفي طلاءًا مقرمشًا مسموعًا يجعل كل شيء من الفاصوليا الخضراء إلى البروكلي يجتاز اختبار الأطفال.
دع طباخك البطيء يقوم بعمله
تقول تريسي لارسون ، مديرة في بيت شباب وبيت ضيافة NW Portland في ولاية أوريغون. "ولكن بينما يأكل أكبر مني اللحم ، يشكو أصغر مني من أنه من الصعب جدًا مضغه." أدخل طباخ بطيء.
يقول لارسون: "تعد القطع الأكثر تكلفة مثل التحميص صعبة ، لذلك وجدنا وصفة محمصة للطباخ البطيء تجعلها طرية وسهلة الأكل". النتيجة واحدة - ولكن في البداية كانت الصلصة رقيقة ومملة.
ثم رأيت اقتراحًا بإخراج اللحم والخضروات من القدر بعد طهيها وإضافتها نشاء الذرة Argo® إلى المرق. هذا صنع لمرق سميك ولذيذ! " اسكبي المرق اللذيذ فوق اللحم البقري الطري وسهل المضغ! وجبة يستمتع بها جميع أفراد عائلتها في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، نشا الذرة خالي من الغلوتين ، لذلك بالنسبة لأي شخص يعاني من حساسية الغلوتين ، فإن وصفة المرق هذه لن تؤذي البطن.
استخدم تقنية الإلهاء
ابنة كاثرين رايان جريجوري البالغة من العمر 4 سنوات "انتقائية للغاية" ولديها حساسية تجاه الطعام ".
يقول رايان جريجوري ، كاتب في ويست لين ، بولاية أوريغون ، والذي يدون في مدونات حول السفر العائلي في إلى & فرو فام. "لذلك ذات يوم ، استخدمت آلات ختم معدنية مثقبة تشبه الاستنسل لتقطيع شرائح الديك الرومي على شكل قلوب ورؤوس ميكي ماوس ، وفجأة لم تستطع الحصول على ما يكفي! إنه في تناوب العشاء بضع ليالٍ في الأسبوع الآن ".
تشك ريان جريجوري في أن الأشكال تعمل من خلال مساعدة ابنتها على نسيان حساسيتها الغذائية للحظة. "أعتقد أنها قد تكون خائفة من الأطعمة الجديدة بسبب آلامها في المعدة. الوجبات هي وقت مرهق إلى حد ما بالنسبة لها ، والأشكال تجعلها ممتعة من أجل التغيير ".
لا "تدمر" الوجبة بالصلصة
من أي وقت مضى وضع مفضلة كلاسيكية للأطفال مثل السباغيتي مع المارينارا أو البطاطا المهروسة مع المرق أمام أطفالك ، فقط لسماع لكن-لم-أريد-أي صلصةأنين؟
يقول جانيل فونك ، اختصاصي تغذية مسجل في بوسطن وأم لتوأم يبلغ من العمر 3 سنوات وابن يبلغ من العمر 6 سنوات: "قد يكون هناك الكثير من الأسباب التي تجعل الأطفال لا يحبون الأطعمة البذيئة". "الملمس ، أو النكهة القوية ، أو حقيقة أن العديد من الأطفال الصغار لا يحبون لمس الأطعمة المختلفة."
حلها بسيط وفعال بشكل جميل: قدمي الصلصة على الجانب. يقول فونك: "إنه يضع الطفل تحت السيطرة ، مما يجعله أكثر استعدادًا لتجربة أشياء جديدة". يمكنهم غمس طعامهم في الصلصة أم لا. تذوق الصلصة بأصابعهم قبل غمسها أم لا. وتغميس الأطعمة أمر ممتع! "
اجعلهم سو الطهاة الخاص بك
إحدى الطرق التي تثير بها شون ستوفر ابنها البالغ من العمر 3 سنوات حول وقت العشاء هي إحضاره إلى المطبخ. "تركته يفرغ الأشياء ويقلب ؛ نحن نتحدث عن كل مكون نضيفه ". كما أنه يحب قطف الخضروات من حديقته لاستخدامها في العشاء أو العصائر.
يقول ستوفر ، مصفف الشعر في تشابل هيل بولاية نورث كارولينا: "إن التحكم في اتخاذ القرارات للعائلة يجعله يشعر بالفخر الفائق". "بالإضافة إلى ذلك ، مع الطهي هناك مكافأة شبه فورية. إنه دائمًا متحمس أكثر بشأن تناول الأشياء التي كان يشترك فيها قبل ساعة واحدة فقط ".
تم إنشاء هذه المقالة بواسطة SheKnows لـ Argo Cornstarch.
