بعد انتهاء عملية البحث عن بيض عيد الفصح وتمزيق سلال عيد الفصح ، اجمع عائلتك لتناول الغداء. السكر الحلو أو الفطائر البلجيكية الكلاسيكية هي عناصر سريعة وبسيطة للإفطار المتأخر تتحول إلى تفاعلية لذيذة عندما تسمح للأطفال باختيار الطبقة الحلوة أو اللذيذة.
معدات
أهم عامل في صنع الوافل هو صانع الوافل. هناك نوعان من صانعات الوافل: الطراز المنزلي ، الذي يصنع بسكويتات الوفل الجيدة والسريعة والبسيطة ؛ أو صانع الوافل على طراز المطعم ، والذي يصنع بسكويتات الوفل السميكة والرائعة التي تتطلب مزيدًا من الوقت للتحضير. كلاهما يصنع الفطائر البلجيكية اللذيذة أو الحلوة. اثنان من أفضل صانعي الوافل هما Krups Waffle Chef (49.99 دولارًا) أو Waring Belgian Waffle Maker (79.95 دولارًا).
المكونات الأساسية
كن مستعدًا عندما تندلع شغف الوافل واحتفظ ببعض المكونات الأساسية في مطبخك (ربما يكون لديك بالفعل معظمها). المكونات التسعة التالية ستصنع أي نوع من أنواع الوافل ، من الوصفة الأساسية إلى التنوعات المتخصصة:
- دقيق لجميع الأغراض (أبيض أو قمح كامل)
- سكر
- مسحوق الخبز
- خميرة
- ملح
- بيض
- لبن
- بترول
- سمنة
- شراب (جرب شراب الفاكهة محلي الصنع للحصول على علاج حقيقي)
قمم
ربما تكون الزينة هي أفضل جزء. استمتع بالطريقة الكلاسيكية مع الزبدة والشراب أورجو كريزي مع الآيس كريم وصوص الشوكولاتة. كن مبدعًا مع الطبقة الخاصة بك: تقريبًا أي مكونات حلوة أو مالحة تعمل. الخيار الصحي هو الفاكهة الطازجة مع السكر البودرة. الخيار اللذيذ هو لحم الخنزير المقدد والبيض المقلي وصلصة هولنديز. تعتبر مربى الفاكهة وشرابها من المقبلات الجيدة أيضًا. قم بإعداد بار إضافات على طراز البوفيه حتى يتمكن ضيوفك من إعداد فطائر الوافل الفريدة الخاصة بهم.
خليط البان كيك والوافل
احصل على مزيج فطيرة أو وافل عالي الجودة في متناول اليد لتلك الصباحات التي تريد حلًا سريعًا أو عندما يحضر إفطار غير متوقع أو ضيف غداء. تتوفر بعض الخلطات التي تستحق الإفطار في أسواق الذواقة ومحلات البقالة. اختبر مجموعة متنوعة للعثور على ما تفضله.
يمكنك أيضًا طلب مزيج خاص عبر الإنترنت. يصنع Stonewall Kitchen مجموعة متنوعة من خلطات البان كيك والوافل بالإضافة إلى المشروبات المنكهة والمربيات. يحتوي Barefoot Contessa (من The Food Network) أيضًا على مزيج لذيذ يصنع بسكويتات الوفل الرائعة.
من السهل صنع بسكويتات الوفل محلية الصنع ، ويمكنك حتى تحضيرها وتجميدها في الصباح عندما تحتاج إلى حل سريع. فيما يلي بعض الوصفات لإرضاء الرغبة الشديدة في صنع الوافل في المنزل.
بسكويتات الوفل بالسكر
يصنع 4 بسكويتات الوفل
مكونات:
1 بيضة
1 كوب سكر أبيض حبيبي
2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض
1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملح للتذوق
2 كوب ماء
الاتجاهات:
1. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج مزبدًا.
2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، الفانيليا والملح. اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق ، واسكبي خليط البيض والماء. استخدم ملعقة خشبية للخلط حتى يتشكل الخليط.
3. اترك الخليط يرتاح لبضع دقائق أثناء تسخين صانع الوافل. تأكد من أن صانع الوافل ساخن حتى لا يلتصق.
4. صب الخليط في صانع الوافل ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها دافئة مع الطبقة المرغوبة.
الفطائر البلجيكية
يصنع 4 بسكويتات الوفل
مكونات:
2 كوب حليب كامل الدسم ، مقسم
1 علبة خميرة فورية مجففة
3-1 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
ملح للتذوق
2 سيخ زبدة ذائبة
4 بيضات متوسطة ، مفصولة
الاتجاهات:
1. في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني كوبًا من الحليب حتى يصبح فاترًا. أضف الخميرة واتركها تقف.
2. يُمزج الدقيق والفانيليا والسكر والملح في وعاء كبير. اصنعي فجوة في وسط الدقيق واسكبي الزبدة المذابة وصفار البيض وخليط الخميرة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي المزيج.
3. صب الحليب المتبقي تدريجيًا واستمر في خلط الخليط. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن سهل التحمل. أضف المزيد من الحليب للحصول على كعكة الوفل الرقيقة.
4. في وعاء متوسط الحجم ، استخدم خفاقة لخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا. باستخدام ملعقة ، اطوي بياض البيض في الخليط حتى يتجانس.
5. دع الخليط يرتاح لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. اخفقي وأضيفي المزيد من الحليب ، إذا لزم الأمر ، قبل الطهي.
6. عندما تكون جاهزًا لصنع الوافل ، صانعة الوافل بالتسخين والشحوم. اخبز الوافل باتباع تعليمات الشركة المصنعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها دافئة مع الطبقة المرغوبة.
