يحيي سينكو دي مايو ذكرى معركة بويبلا التي دارت بين المكسيكيين والفرنسيين ، فما أفضل طريقة للاحتفال من دمج المطبخين في وجبة واحدة رائعة. يعد تحضير هذه الوصفات البسيطة واللذيذة الطريقة المثلى للاحتفال بالاحتفالات وسيتيح لك الكثير من الوقت لعمل المارجريتا.
وصفات فيوجن لسينكو دي مايو
كمون متبل اليقطين تاكو
يصنع 12 حصةمكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 كوب اليقطين الطازج مكعبات
1/2 كوب مرق خضروات
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
12 تورتيلا طحين أو ذرة ، دافئة
3/4 كوب طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب بصل مكعبات
1/2 كوب أفوكادو ناضج مكعبات
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجةالاتجاهات:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقطين Sautà © لمدة 2 إلى 3 دقائق. اخلطي المرق والكمون والملح والفلفل. سوتيه © 5 إلى 7 دقائق ، حتى ينضج اليقطين بالشوكة. يُسكب المزيج بالتساوي في التورتيلا ويُغطى بالطماطم والبصل والأفوكادو والكزبرة.
مانجو وتفاح جواكامولي
يصنع 12 حصةمكونات:
2 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومهروسة
1/2 كوب بصل حلو مكعبات
3 ملاعق طعام من بذور الرمان
2 ملاعق كبيرة مانجو مقطعة
2 ملاعق كبيرة تفاح مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة هابانيرو تشيلي مفروم
ملح للتذوق
رقائق التورتياالاتجاهات:
اهرسي الأفوكادو في ملقاة (إذا كان لديك واحدة) أو في وعاء بالشوكة. أضيفي باقي المكونات واخلطيها ، وحاولي عدم هرس بذور الرمان أو الفاكهة. تبلها مع ملح للمذاق. تقدم مع رقائق البطاطس.
طاجن تامالي
يجعل 8 حصصمكونات:
1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
2 كوب ذرة مجمدة مذوبة
1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، غير مجففة
1 1/2 كوب حليب خالي الدسم
1 كوب دقيق الذرة
1 (4 أونصات) يمكن أن يقطع الفلفل الحار الأخضر ، مصفاة
1 (2.25 أونصة) يمكن أن يقطع شرائح الزيتون الناضجة ، مصفاة
2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
1 (1.25 أونصة) عبوة توابل تاكو قليلة الصوديوم
رذاذ الطبخ
1 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
1 كوب صلصةالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ورش طبق كسرولة (13- 9 بوصة) برذاذ طهي غير لاصق. يُقلى اللحم البقري والهلابينو على نار متوسطة حتى يتحول لون اللحم البقري إلى اللون الوردي. تخلص من الدهون. اخلطي الذرة والطماطم والحليب ودقيق الذرة والفلفل الحار والزيتون وبياض البيض وتوابل التاكو. يُسكب المزيج في طبق خزفي 3. اخبزيها لمدة 40 دقيقة بدون غطاء. يرش الجبن فوق الطاجن ويخبز لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يذوب الجبن. أخرجي الكسرولة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. تقدم مع الصلصة.
الفانيليا مارجريتاس
يصنع 5 حصصمكونات:
1 (6 أونصات) يمكن أن تجمد ليميد
3/4 كوب تكيلا
3/4 كوب ثلاث ثوان
2 ملاعق كبيرة سكر الحلواني
رشة ملح
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا النقية
2 كوب ثلجالاتجاهات:
أضف جميع المكونات إلى الخلاط. حتى مزيج سلس. تقدم في أكواب ملح.
تشيز كيك الأفوكادو والليمون
يجعل 8 حصصمكونات:
1 1/2 كوب كريمة خفيفة
3/4 كوب سكر حبيبي
1 1/2 ثمرة أفوكادو ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور
2 عبوة (3 أونصات) جبن كريمي طري
1/2 كوب عصير ليمون طازج
1 (8 بوصات) قشرة تكسير غراهام المعدةالاتجاهات:
1. سخني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً. ارفعي القدر عن النار وقلبي السكر حتى يذوب. نسكب المزيج في وعاء ونتركه يبرد. يُمزج الأفوكادو والجبن الكريمي في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. امزج في عصير الليمون. اخفقي خليط الجبن الكريمي في خليط الكريمة المبردة حتى تمتزج بالكامل وتصبح ناعمة. يُسكب المزيج في الفطيرة ويُجمد قبل التقديم بثلاث ساعات على الأقل. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة وشرائح الأفوكادو الطازجة.
المزيد من الأطعمة سينكو دي مايو
وصفات Cinco de Mayo وأفكار قائمة
طعام مكسيكي صحي ورخيص
وصفات مكسيكية على الطراز العائلي
