استبدل الحمص بالحمص
الحمص لذيذ تمامًا مثل غموس الفول القياسي للحفلات وهو متفوق من الناحية التغذوية. لن يشك ضيوف حفلتك أبدًا في أنك سلكت طريق التغذية العالية... وسيكونون مشغولين جدًا في المضغ بعناية.
حمص بالثوم
(يخدم 10)
مكونات:
2 كوب حمص (مصفى أو معلب أو مطبوخ طازجاً)
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
1 فص ثوم كبير مقطع إلى أرباع
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز أو سائل محفوظ من الفاصوليا المعلبة
الاتجاهات:
1. يُمزج الحمص والطحينة وعصير الليمون والملح وفص الثوم في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة ما يصل إلى نصف كوب زيت زيتون أو سائل محفوظ من الفاصوليا المعلبة ، حسب الرغبة ، حسب الضرورة للوصول إلى القوام المطلوب. ضعه في وعاء التقديم واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
2. إذا رغبت في ذلك ، قم برش زيت الزيتون الإضافي قبل التقديم. ضعي الوعاء في وسط الطبق وحاوليه برقائق البيتا المحمصة (الوصفة التالية).
رقائق البيتا المحمصة
مكونات:
4 خبز بيتا
زيت الزيتون للدهن
الكمون المطحون
ملح البحر
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُدهن خبز البيتا بزيت الزيتون ويُرش بالكمون المطحون وملح البحر. قطّع كل خبز إلى ستة أسافين ورتّب كل قطع الخبز على ورقة بسكويت.
2. اخبزي لمدة 5 دقائق على 400 فهرنهايت ، اقلبها بالملعقة ، واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تحمص. تقدم مع الحمص.
