يتوازن هذا الراجو الحار بشكل مثالي من خلال عصيدة من دقيق الذرة الغنية لخلق طعام مريح للغاية خلال أشهر الشتاء الباردة.
قصة ذات صلة. ستبقيك حساء الفطر والسبانخ سوبا من مارثا ستيوارت دافئة خلال ليالي الشتاء الباردة
شوريزو راجو فوق وصفة عصيدة من دقيق الذرة بالكريمة
يخدم 4
نصيحة: للحصول على نسخة نباتية من هذا الطبق ، حاول استخدام فول الصويا chorizo!
مكونات:
- 2 كوب ماء
- 1/2 كوب عصيدة من دقيق الذرة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
- 1 كوب فطر مقطع إلى شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- كوريزو 12 أوقية ، تمت إزالة الغلاف
- 1/2 كوب صلصة مارينارا
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، يُغلى الماء ثم يُخفق في عصيدة من دقيق الذرة. قلبي النار على نار هادئة وأضيفي الزبدة. اتركي عصيدة من دقيق الذرة لتغلي ببطء مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 دقيقة. قلّب الكريمة المكثفة (يمكن إضافة المزيد للوصول إلى القوام المطلوب).
- في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة ، أضيفي الكوريزو وقطعيها باستخدام ملعقة. على نار خفيفة ، قم بتحضير الدهون ثم ارفع الحرارة للطهي وتحمير الكوريزو قليلاً. يُصفّى الدهن الزائد ويوضع جانباً.
- في نفس القدر ، سخني زيت الزيتون. على نار متوسطة ، اقلي البصل والفطر والثوم مع التقليب المتكرر لتجنب حرق الثوم. أضف الكوريزو. اخلطي المكونات معًا وأضيفي صلصة المارينارا. اضف الملح والفلفل للمذاق. تقدم فوق عصيدة من دقيق الذرة.
المزيد من وصفات chorizo
كرات اللحم مع الشوريزو والجبن
تشوريزو و سندويشات التاكو الطرية بالبطاطا مع الصلصة محلية الصنع
بيتزا شوريزو مع جرجير و بصل مكرمل
