قم بتحريك عشاءك المعتاد مع هذه الوصفة البسيطة لفوندو الجبن السويسري. ستنبهر عائلتك وضيوفك بقوامها الكريمي اللذيذ ، وستفاجأ بمدى سهولة صنعها. لذا ، اخترع وعاء الفوندو القديم والموقد الذي حصلت عليه كهدية زفاف كل تلك السنوات الماضية ، وأضفى هذا التخصص السويسري الفريد.
فوندو الجبن السويسري
حجم الوجبة 4
يمكن الاستمتاع بالفوندو بالخبز فقط ، أو يمكنك تقطيع السلامي والبروكلي والقرنبيط والكوسا لتغمس للحصول على تغذية إضافية. من المؤكد أن هذه الوصفة ستحقق نجاحًا كبيرًا مع العائلة والأصدقاء على حدٍ سواء.
مكونات:
- 8 أوقية من Gruyere السويسري تمزيقه
- 8 أوقية من الإيمنتال السويسري تمزيقه
- 1 فص ثوم مقطع إلى أنصاف
- 1-1 / 2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 2 ملاعق كبيرة من الكيرش (يمكن أن تحل محل الجن)
- 1 رغيف خبز العجين المخمر أو الرغيف الفرنسي ، مقطع إلى مربعات 1 بوصة
- أي مكونات أخرى قد ترغب في تجربة غمسها ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
الاتجاهات:
- افركي وعاء فوندو من الحديد الزهر بالثوم. قطعي الثوم إلى مكعبات صغيرة واتركيها في القدر.
- أضيفي الجبن المبشور والنبيذ إلى القدر وضعيه على الموقد. اخفض الحرارة.
- قلّب من حين لآخر ، واترك الجبن يذوب ببطء. لا ترفع الحرارة أكثر من اللازم وإلا سيحترق الجبن.
- ضع نشا الذرة والكرش في وعاء قابل للغلق ورج جيدًا. يجب أن تشكل عجينة سائلة خالية من الكتل.
- بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، ستلاحظ أنه قد استقر في الجبن الصلب في الأسفل والسائل في الأعلى.
- يضاف خليط نشا الذرة والكرش ويقلب بقوة. قد يستغرق الأمر بعض الوقت للالتقاء معًا ، لذا استمر في التقليب. إذا كنت تريد فوندو سميكًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق في هذه المرحلة ، ولكن بخلاف ذلك ، اتركه يتجمع بشكل طبيعي لتشكيل خليط جبن سائل.
- ضع شعلة الفوندو في مكان الأكل المطلوب وأشعلها. انقلي وعاء الفوندو إلى الموقد وقدميه على الفور.
ملحوظة: تأكد من أن كل ضيف لديه شوكة الفوندو. نصحهم بالاستمتاع بالطبق من خلال وضع قطعة خبز على الشوكة بحيث يكون جانب القشرة لأسفل. اكشطي القشرة بامتداد قاع إناء الفوندو قبل إزالتها. قد يرغبون أيضًا في ترك كل قطعة خبز مغطاة بالجبن تبرد على أطباقهم قبل تناولها ، حيث يمكن أن يكون خليط الفوندو ساخنًا جدًا.
المزيد من وصفات الجبن
المعكرونة والجبن على طريقتك
5 أنواع أجبان لذيذة عليك تجربتها
بوتين: طرق جديدة للاستمتاع بمفضل قديم
