إذا كنت تتوق إلى وجبة فطور مليئة بالحنين وغير معقدة ، فلن يضرب أي شيء على الفور تمامًا مثل المعجنات المحمصة. قد تكون جيدة (وسهلة) ولكن هل سبق لك أن قرأت المكونات؟ استمتع بطفولتك المفضلة ، الخالية من المواد الحافظة ، مع وصفة محمصة فطيرة اليقطين محلية الصنع المستوحاة من الخريف!
قصة ذات صلة. فطيرة بيري بادما لاكشمي تضاعف كوجبة إفطار لذيذة وحلوة
تتذوق هذه الفطائر غير المستقرة تمامًا مثل قطعة من فطيرة اليقطين (قشرة قشرية وكلها) ، تقدم فقط في تورتة محمولة سهلة الأكل! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن تناول فطيرة من الناحية الفنية على الإفطار ولن يحكم عليك أحد.
فطائر اليقطين البوب
وصفة مقتبسة من الفرح بيكر
ينتج حوالي 9 معجنات
مكونات:
للقشرة
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- اندفاعة من الملح
- 2 عود زبدة باردة مقطّعة إلى قطع
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- بياض البيض للدهن
لملء
- 3/4 كوب هريس اليقطين
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
- 1/3 كوب سكر بني
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والقرفة معًا. باستخدام قطاعة المعجنات ، قطعي الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الرمل الخشن. أضيفي الحليب والبيض ورطبي العجينة جيداً.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، اعجن العجينة حوالي ست مرات أو حتى تبدأ في التماسك. تنفصل إلى قطعتين كبيرتين وتشكيل أقراص. لف الأقراص في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن يبرد العجين ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة إلى حوالي ربع بوصة. باستخدام قطاعة البيتزا ، قطع العجين إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 9 بوصات وعرضها 12 بوصة. تقطع العجينة إلى أثلاث حتى تحصل على تسعة مستطيلات. كرر مع قرص العجين الثاني.
- تحضير الحشوة عن طريق خلط اليقطين والقرفة والبيض والسكر معًا. ندهن مستطيلاً من العجين ببياض البيض. ضعي كمية كبيرة من الحشوة في المنتصف ثم ضعي مستطيل العجين الثاني فوق الأول. باستخدام شوكة ، اقرص قطعتين من العجين معًا حول الحواف. اقطع بعض الثقوب الصغيرة في الجزء العلوي من العجين للتهوية.
- ضع الفطائر على صفيحة خبز أو طبق خبز مدهون بقليل من الدهن. دع الفطائر تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن تبرد ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثلج مع كريمة التزيين المفضلة لديك أو يقدم مع كريمة مخفوقة طازجة.
المزيد من وصفات اليقطين
مخفوق اللبن فطيرة اليقطين
3 وصفات حلوة اليقطين
طباخ بطيء وصفة فطيرة اليقطين
