لم يتم إنشاء كل النقانق على قدم المساواة. في الواقع ، لا يجب أن يكون السجق مصنوعًا من اللحم. سجق المأكولات البحرية هو بديل عصاري للنقانق المعتادة عالية الدهون وعالية السعرات الحرارية أو لحم البقر. تعتبر نقانق المأكولات البحرية أخف من حيث الملمس والنكهة ، خيار الشواء الصيفي المثالي عندما تريد شيئًا بجانب اللحوم. لم يكن لديك نقانق المأكولات البحرية؟ لا مشكلة ، إليك بعض النصائح لصنع نقانق المأكولات البحرية الخاصة بك وثلاث وصفات صحية لسجق المأكولات البحرية.
نصائح لعمل نقانق المأكولات البحرية
1. اختر المأكولات البحرية المفضلة لديك
يمكن استخدام أي نوع من المأكولات البحرية لصنع نقانق المأكولات البحرية ، ويمكنك حتى الجمع بين عدة أنواع مختلفة من الأسماك معًا. تميل الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والتونة ، إلى العمل بشكل أفضل ، لكن سمك الهلبوت والسمك المفلطح والاسكالوب والروبيان وسرطان البحر وحتى سرطان البحر ستؤدي إلى نتائج لذيذة.
2. ضع في اعتبارك الغلاف - أم لا
الغلاف ، وهو الطبقة الرقيقة من المادة التي تربط النقانق معًا ، ليس ضروريًا ، خاصة إذا كنت تحاول الاحتفاظ به النقانق الخالية من اللحوم (تُصنع الأغلفة بشكل تقليدي من لحم الخنزير والأغنام ، على الرغم من أن الأغلفة الاصطناعية أصبحت أكثر فأكثر متوفرة). يمكنك استخدام الغلاف إذا كنت تريد نقانقًا ذات مظهر تقليدي أو يمكنك اختيار نقانق أكثر مرونة. يمكن أيضًا استخدام ورق البرشمان لتشكيل نقانق المأكولات البحرية إذا كنت لا تريد استخدام الغلاف ولكنك لا تزال تريد مظهرًا تقليديًا.
3. شكل النقانق
تأكد من تقطيع مكونات النقانق جيدًا (سيوفر معالج الطعام وقت الفرم). إذا اخترت استخدام الغلاف ، فتأكد من أن لديك كيس معجنات أو مفرمة لحم مع ملحق قمع مصمم خصيصًا لحشو النقانق في الغلاف. لا تفرط في تعبئة الغلاف واترك بضع بوصات خالية في النهايات حتى تتمكن من ربط الغلاف. إذا كنت لا تستخدم الغلاف ، ما عليك سوى تشكيل مزيج نقانق المأكولات البحرية إلى فطائر أو الشكل المفضل لديك.
4. توخى الحذر عند الطهي
يمكن طهي نقانق المأكولات البحرية بنفس طريقة طهي لحم الخنزير العادي أو سجق اللحم البقري. يعتبر المشوي خيارًا جيدًا لفصل الصيف ، ولكن يمكن أيضًا طهي نقانق المأكولات البحرية في طباخ بطيء أو مسلوق أو مشوي أو مطبوخ في المقلاة. نقانق المأكولات البحرية أرق قليلاً من النقانق العادية ، لذا إذا لم يكن النقانق في غلاف ، اطبخها بعناية لأنها يمكن أن تتفتت بسهولة.
5. تخدم بشكل خلاق
قد لا تكون نقانق المأكولات البحرية خيارك الأول لوجبة الصباح ، ولكنها يمكن أن تكون إضافة فريدة لوجبة فطور وغداء صيفية. يمكنك تقديم نقانق المأكولات البحرية في شطيرة أو كعكة هوت دوج مغطاة بصلصة التارتار. يمكنك أيضًا مشاركتها مع المعكرونة وصلصة كريمية خفيفة ، أو ببساطة تقديمها ساخنة مباشرة من الشواية جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المشوية الأخرى. فقط كن مبدعًا - بمجرد تذوق النقانق من أعماق البحر الأزرق ، ستجد بالتأكيد طرقًا عديدة لتقديمها.
