احتضان جريدة الصباح وفنجان من القهوة المليئة بالبخار هو الطريقة المثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في فصل الخريف. الطريقة الوحيدة لجعلها أفضل هي تضمين بوفيه إفطار لذيذ. تحضير بعض هذه الحصاد البسيط وصفات الإفطار مع عائلتك وقضاء الصباح في الاستمتاع بصحبة بعضكما البعض.
هل يمكنك استخدام القليل من طعم الموسم في روتين الإفطار؟ ستتيح لك وصفات الخريف اللذيذة هذه أن تبدأ يومك بشكل صحيح.
عصير التفاح محلي الصنع
يخدم 4
مكونات:
- 6-8 تفاح غالا ، أرباع
- 1/4 - 1/2 كوب سكر حبيبي
- 3 أعواد قرفة
- 2-3 ملاعق كبيرة بهارات توت
الاتجاهات:
- يُمزج التفاح والسكر والمياه الكافية لتغطيتها في قدر كبير. اربطي القرفة والبهارات في طبقة مزدوجة من القماش القطني وأضيفيها إلى القدر.
- اغلي الماء على نار عالية لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ثم خففي النار ، وضعي الغطاء على القدر واتركيه ينضج لمدة ساعتين. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- أخرج الشاش من القدر واهرس التفاح بالشوكة أو هراسة البطاطس. يُسكب المزيج في وعاء من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية. لف المواد الصلبة في القماش القطني واعصر العصير الزائد. تخلص من المواد الصلبة.
ملحوظة: يمكن الاستمتاع بعصير التفاح باردًا أو دافئًا. لتسخينه ، قم بإعادة تسخينه في الميكروويف أو على الموقد. قدّميها مع طبقة علوية مخفوقة ، وقليل من القرفة ، وعصير من صلصة الكراميل. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
فطائر اليقطين البلجيكية
غلة 8
مكونات:
- 1-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- رشة ملح
- 2 بيض
- 1/4 كوب سكر بني معبأ
- 1 كوب هريس اليقطين
- 1-2 / 3 كوب حليب
- 1/4 كوب (نصف عود) زبدة مذابة
الاتجاهات:
- سخن حديد الوافل. يُمزج الدقيق ، البيكينغ باودر ، صودا الخبز ، البهارات والملح في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والسكر البني واليقطين والحليب والزبدة معًا.
- يُمزج المزيج الرطب تدريجياً في الخليط الجاف حتى يتجانس. قم بطهي الخليط حسب الإرشادات الموجودة على مكواة الوافل.
ملحوظة: أعلى الفطائر مع شراب الفاكهة محلي الصنعوالزبيب والتوت البري وبذور اليقطين. تقدم مع القشدة الحامضة والعسل. للتغيير ، استخدم الخليط لعمل فطائر اليقطين.
فطائر الموز والعسل والشوفان
المحصول 18
مكونات:
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 2 بيض
- 2 حبة موز ناضجة مهروسة
- 3/4 كوب عسل
- 1/4 كوب حليب
- 1-3 / 4 أكواب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح
- 1 كوب شوفان سريع الطهي
- 1 كوب زبيب
- 1/2 كوب جوز مفروم
الاتجاهات:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ورش قالب مافن سعة 12 كوبًا برذاذ طهي غير لاصق. اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريمي. اخلطي البيض والعسل والموز والحليب.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والصودا والملح والشوفان. اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا مع المكونات الرطبة وقلبي الزبيب والمكسرات.
- ضعي الخليط بالملعقة في رذاذ الطبخ أو علب مافن مغطاة بالزبدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
ملحوظة: قدمي هذه الفطائر دافئة مع زبدة منكهة.
عجة البطاطا الحلوة والبصل بالكراميل
يخدم 2-4
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3/4 كوب بطاطا حلوة مكعبات
- 3/4 كوب بصل مقطع
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب
- 8 بيضات
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملاعق صغيرة الطرخون المفروم الطازج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
الاتجاهات:
- سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة واطهي البطاطس والبصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. يُمزج العسل أو الشراب ويُطهى حتى يصبح قوامه سميكاً ومغلفاً بالخضروات. تُرفع الخضار وتُترك جانباً.
- اخفقي البيض والكريمة والطرخون والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسكبي نصف خليط البيض. اطهيه حتى يتم ضبط القاع.
- يُسكب مزيج الخضار فوق نصف البيض المطبوخ ويُغطى بنصف كمية الجبن. قم بطي النصف الآخر من البيض المطبوخ فوق الخضار والجبن وقم بطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين أو حتى يختفي سائل البيض.
- ضع الأومليت في طبق واتركه دافئًا. امسح المقلاة وكرر الأمر مع ما تبقى من الزبدة ومزيج البيض والخضروات والجبن. قطّع كل عجة إلى نصفين لعمل أربع حصص.
ملحوظة: لتغيير لذيذ ، جرب جودا أو موزاريلا أو بري بدلاً من الشيدر.
المزيد من أفكار الفطور والغداء اللذيذة
وصفات شهيّة للمبيت والإفطار
أفكار غداء خاصة
وصفات اليوم الأول من الخريف
