لا يرتبط الإينولين على الإطلاق بالأنسولين ، ولكنه يرتبط ارتباطًا وثيقًا بشيء يسمى فركتو-أوليغوساكاريد ، والذي يُشار إليه بسهولة أكبر بكثير من FOS. يعتبر كل من الإينولين و FOS فركتان ، وهو نوع من الكربوهيدرات الموجودة في النباتات. باختصار ، إنها ألياف نقية ، من النوع الذي يحصل القليل منا على ما يكفي منه. يُعرف الإنولين أيضًا باسم البريبايوتكس وهو مهم في حياتنا صحة الجهاز الهضمي لأن البريبايوتكس تغذي البكتيريا الجيدة المعروفة شعبياً باسم البروبيوتيك.
أين يمكنك الحصول على المزيد من البريبايوتكس؟
تستخدم النباتات الفركتانز لتخزين الطاقة. يمكن العثور على Inulin و FOS في ما يقرب من ثلث جميع النباتات في جميع أنحاء العالم ولكن يتركز معظمها في جذور بعض النباتات والأعشاب التي اكتسبت سمعة طيبة في أن تكون "جيدًا لك". تم العثور على تركيزات عالية من الأنسولين و FOS في جذور الهندباء والهندباء الهندباء والأرقطيون وكذلك في الجيكاما والثوم والبصل والهليون والكراث والقدس الخرشوف. يمكن أيضًا العثور عليها في بعض الحبوب والبقوليات والفواكه ، بالإضافة إلى توليفها من السكروز ، ولكن المصدر الرئيسي المستخدم للحصول على الأنسولين / FOS للاستخدام التجاري هو جذر الهندباء.
البريبايوتكس والهضم
يعتبر الإينولين و FOS من "البريبايوتكس" عالي الفعالية ولا يمكن هضمهما بسهولة من قبل البشر. في القولون العلوي ، يمرون إلى حد كبير من خلاله (بعض من ذلك "الحجم" كانت الجدة تشجعك دائمًا على تناول الطعام!) ، وفي أسفل القولون ، يتم هضمها بشكل كافٍ فقط للمساعدة في تعزيز نمو البكتيريا الصحية مثل Lactobacillus bifidobacteria ، المعروف أيضًا باسم البروبيوتيك. خلال هذا الهضم الجزئي يمكن أن تتخمر وتسبب الغازات ، لذلك يوصى بذلك أنك تستهلك هذه المواد ببعض الحذر حتى تعرف كيف ستؤثر عليك فرد.
فوائد البريبايوتكس
تشير الأبحاث التي أجريت على الإنسان والحيوان إلى أن ما يصل إلى 10 غرامات يوميًا يجب أن يتحمله بسهولة معظم الناس ويمكن أن يوفر الفوائد التالية:
- قد يزيد من امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم
- قد يحسن التمثيل الغذائي للدهون ووظيفة الجهاز الهضمي
- يرضي (يشبع) مثل الطعام النشوي ، لكنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم بنفس الطريقة
- قد يخفض سكر الدم الصائم لدى مرضى السكري من النوع الثاني
- قد يخفض مستويات الكوليسترول
- قد يساعد أيضًا في الحماية من سرطان القولون والمستقيم وبعض أمراض الأمعاء المعدية
البريبايوتكس مفيدة لأخصائيي الحميات
في تحضير الأطعمة التجارية ، يحسّن الأنسولين و FOS "الشعور بالفم" مع زيادة محتوى الألياف بشكل كبير وخفض السعرات الحرارية - كل الأشياء الجيدة لأخصائيي الحميات! لها نكهة محايدة وحلوة قليلاً وتستخدم عادةً لتحسين القوام الدسم والثبات والمذاق العام والملمس لكل من الأطعمة قليلة الدسم ومنخفضة الكربوهيدرات.
المنتجات الغذائية مع البريبايوتكس
يمكنك العثور على هذه الألياف المضافة إلى ألواح الإفطار (مثل Atkins Advantage) ، والزبادي (مثل Stonyfield Farms) ، والمشروبات ، والشوكولاتة (مثل مثل Eat Well Be Well) الحلوى والمعكرونة (مثل Dreamfields) والآيس كريم وجميع أنواع السعرات الحرارية المنخفضة والخالية من السكر أو المخبوزة منخفضة السكر بضائع. تشتمل Now Foods على مادة الإينولين في العديد من المكملات الغذائية المختلفة (على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تصنفها على أنها مكون غذائي ، وليست مادة مضافة أو مكمل).
المزيد عن الفوائد الصحية للألياف
- كيف يمكن أن تساعدك الألياف على إنقاص الوزن
- 8 طرق سهلة للاستمتاع بالأطعمة الغنية بالألياف
- فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
