لقد أمضينا ساعات لا تحصى مكرسة ل إقران النبيذ المثالي مع الوجبات التي نطبخها في المنزل ، لكن في بعض الأحيان تريد فقط بيرة. بالتأكيد ، يتمتع النبيذ بالهيبة ، ولكن يمكن للبيرة أن تتزاوج مع الطعام بطريقة فنية وعميقة مماثلة - عليك فقط اختيار النوع المناسب. تخلص من PBR (حسنًا ، احفظه لحفلات الشواء في الفناء الخلفي وحفلات الحظر إذا لزم الأمر) ، واختر مجموعة مختارة بعناية من البيرة بدلاً من ذلك ، سواء كان ذلك يعني بيرة شقراء مع ديك رومي عطلتك أو لحم خروف توت مع جزء من التوت تنهار.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم زيارتها الأوقات الجيدة من قبل الجميع! # stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
تم نشر مشاركة بواسطة ايرين ايوكو (erin_iocco) في
1. لحم ابيض
إذا كنت تتناول اللحوم البيضاء ، مثل الدجاج المشوي أو الديك الرومي أو الدواجن الأخرى في صلصة خفيفة ، فحاول إقران وجبتك مع بيرة أشقر أو بيرة قمح. كلاهما له نكهة خفيفة لن تطغى على مذاق اللحم ، وإذا قمت بتبليل الدجاج بالحمضيات والأعشاب ، فإن هذه الجعة ستخرج تلك النكهات.
2. لحم أحمر
يمكن للحوم الحمراء ، مثل شرائح اللحم والروستو والبرغر ، أن تصمد أمام بيرة أقوى. إذا كنت تأكل قطعة دهنية من اللحم ، فابحث عن بيرة نطاطة ، مثل IPA. تساعد المرارة في قطع الثراء. للحصول على قطع أصغر حجمًا ، اختر Pale Ale العادي ، الذي لا يزال يحتوي على بعض المرارة المتقلبة ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنه سيعطيك تعبًا في الحنك. إذا كنت تتناول الشواء أو شريحة لحم مشوية ، فقم بتجربة النكهات المحمصة والمدخنة بحمّال داكن.
3. سمكة
بالنسبة للأسماك المقلية ، فإن البيلسنر الخفيف والفوار يساعد في موازنة وجبتك. كما أنها تعمل جيدًا مع السمك الخفيف والقشاري المعتدل ، وتكملها دون إغراق النكهات الخفيفة. بالنسبة للأسماك الدهنية ، مثل السلمون والتونة ، جرب السيزون البلجيكي. هذه الجعة لاذعة إلى حد ما ، ويمكن أن تصمد أمام ثراء الأسماك ، لكن لا تحزم مجموعة من القفزات التي قد تغمر طعم السمك.
4. خضروات
لا يجب أن يكون إقران البيرة بشيء خفيف ، مثل سلطة الخضار الطازجة أمرًا صعبًا. تتمتع بيرة أخف مثل بيلسنر بطعم منعش ومقرمش يكمل السلطات التي ترتدي صلصة الخل المنعشة ، بالإضافة إلى الخضار الخضراء المشوية. من ناحية أخرى ، تقترن الخضار المشوية بشكل أفضل مع الجعة العنبر ، التي تحتوي على قوام أكثر وحلاوة طفيفة تكمل النكهات المدخنة من الشواية.
5. طعام حار
قد يكون شرب IPAs مع الكاري الحار بمثابة اقتران تقليدي ، لكن القفزات القوية في IPA يمكن أن تجعل طعم الطبق أكثر توابلًا. بدلًا من ذلك ، حاول إقران الأطعمة الحارة المفضلة لديك مع جعة أفتح أو بيلسنر ، أو مشروب كهرماني إذا كنت تريد شيئًا أكثر تعقيدًا.
6. حلويات الشوكولاتة
هل تأكل حلوى الشوكولاتة الغنية؟ جرب إقرانها مع شوكولاتة ستاوت أو شوكولاتة. تشترك هذه الجعة الداكنة في نفس الصفات المحمصة مثل حبوب الكاكاو المحمصة. خيار آخر هو نبيذ الشعير - هذه البيرة عالية الكحول قوية جدًا بحيث لا يمكن إقرانها مع معظم الأطعمة ، لكن حلوى الشوكولاتة السكرية يمكن أن تصمد أمام مذاقها الجريء.
7. حلويات الفاكهة
بالنسبة لفطائر الفاكهة ، والإسكافي ، والفتات ، ورقائق البطاطس ، اختر شيئًا حلوًا أيضًا - شيء غير جاف عصير التفاح ، أو أي شيء ممتع حقًا مثل فاكهة الخروف الحلوة المخمرة بالكرز أو الخوخ أو توت العليق.
الآن بعد أن أصبحت لديك كل المعلومات التي تحتاجها للإقران مثل المحترفين ، حان الوقت لتجربة كل هذه المجموعات. إقران سعيد!
