كل ما تحتاجه هو قدر و 15 دقيقة لصنع زبدة بنية لذيذة. بعد ذلك ، الاحتمالات لا حصر لها. من البسكويت إلى البطاطس المهروسة ، كل شيء أفضل مع الزبدة البنية!
وصفة الزبدة البنية
ينتج حوالي 1 كوب
مكونات:
- 1 كوب زبدة
الاتجاهات:
1
نقطع الزبدة ونضعها في قدر
أشعل النار على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب.
2
ابدأ في الخفق
بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ، ابدأ بالخفق. بعد 5 دقائق (على موقد كهربائي) ، ستبدو كما في الصورة أدناه ، وستظل "صفراء" للغاية.
3
ابحث عن الرغوة
حوالي الدقيقة السابعة ، ستبدأ الزبدة في تكوين رغوة. هذا طبيعي تمامًا ، استمر في الخفق!
4
يبدأ تغيير اللون
بعد حوالي 5 دقائق أخرى (حوالي الدقيقة 12) ، سيبدأ اللون في التعمق إلى المزيد من اللون الأصفر "الذهبي". لم يتم ذلك بعد ، ولكن هذه هي علامتك لتراقبها بعناية. استمر في الخفق.
5
زبدة بنية!
بحلول الدقيقة 15 ، يجب أن يكون لديك زبدة بنية. تريد الزبدة أن تبدو مثل الصورة أدناه. بمجرد أن يتحول هذا اللون ، قم بإزالته من الحرارة على الفور وإلا فسوف يحترق بسرعة وستبدأ البقع السوداء في التطور. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام الزبدة أو تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل.
المزيد من وصفات الزبدة البنية
مكرونة بالزبدة والجبن القرع البني
كوكيز برقائق الشوكولاتة بالزبدة البنية رولو
بطاطا هاسيلباك محشوة بالمارشميلو مع زبدة السكر البني
