على الرغم من أنني سأحب البطاطس المهروسة دائمًا ، فأنا لست من الأشخاص الذين أرفع أنفي إلى شيء مختلف قليلاً. يمكن هرس الكثير من الخضروات الأخرى وتحويلها إلى طبق جانبي لذيذ.
أردت حقًا أن أقدم لكم بعض الوصفات الملونة والبوب لإحضارها إلى طاولة عيد الشكر. هذا هو السبب في أن هذه الوصفات الثلاث لا تقدم فقط نكهة رائعة - إنها تقدم أيضًا الكثير في الفئة المرئية. أنت تأكل بعينيك ، أو هكذا يقولون.
1. وصفة هريس القرنبيط والبروكلي
هريس القرنبيط والقرنبيط البسيط ليس جميلًا فحسب - إنه مليء بالعناصر الغذائية أيضًا. ناعم مخملي وخفيف بلمسة من الكريمة ، هذا ليس طبق جانبي عادي مهروس.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
مكونات:
- 1 رطل من القرنبيط المجمد في كيس بخاري
- 1 رطل من البروكلي المجمد في كيس بخاري
- 1/4-1 / 3 كوب نصف ونصف (أو حليب كامل الدسم)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الاتجاهات:
- اطبخي كل من القرنبيط والبروكلي بالبخار في الميكروويف.
- أضيفي القرنبيط إلى خلاط أو محضر طعام عالي القوة ، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. قم برش نصف ونصف حتى تصل إلى قوام كريمي ولكن ليس سائلًا.
- يُسكب المزيج في وعاء التقديم ، مع محاولة إبقاء القرنبيط جانبًا واحدًا.
- كرر مع البروكلي.
- صب البروكلي المهروس في الجانب الآخر من وعاء التقديم ، وقم بتدوير الوسط معًا باستخدام عود أسنان لإنشاء تصميم جميل.
- يرش الجزء العلوي بالكمية المرغوبة من ملح الكوشر والفلفل.
2. 3-وصفة مهروس الاسكواش
هذا الهريس البسيط المكون من ثلاثة قرع هو مزيج من الجوزة واليقطين والقرع. إنه هريس لذيذ متبل قليلاً بتوابل فطيرة اليقطين ولمسة من المريمية الطازجة.
يخدم 6-8
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- 1 حبة صغيرة من القرع البلوط
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 رطل مكعبات قرع الجوز
- 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/3 كوب حليب كامل الدسم (قد تحتاج إلى المزيد)
- 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
- نقطع القرع إلى نصفين ، ثم نزيل البذور واللب.
- رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على كل نصف كوسة ، وتبليها بقليل من الملح والفلفل.
- تحمص لمدة ساعة حتى تنضج القرع.
- أخرجي الكوسة من الفرن واتركي القرع يرتاح أثناء تحضير القرع الآخر.
- يُضاف القرع إلى القدر ويُغطّى بالماء فقط. أشعل النار على نار عالية ، وعندما يغلي الماء ، دع القرع يطهى حتى تنضج الشوكة.
- صفي القرع وأضيفيه إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
- يُضاف إلى الوعاء لحم القرع المحمص واليقطين المعلب.
- أضيفي الزبدة وابدئي الخلط على نار هادئة. قم برش الحليب ببطء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- يتبل بالملح والفلفل والمريمية وبهارات فطيرة اليقطين.
3. وصفة هريس اللفت بالأعشاب
هذا اللفت المهروس بالأعشاب هو البديل المثالي للبطاطس. إنها مليئة بالأعشاب الطازجة والزبدة الحلوة والقشدية ولمسة من الجبن الكريمي.
يخدم 4-6
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
- 4 حبات لفت مقشرة ومقطعة مكعبات
- 4 أونصات جبنة كريمية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كوب حليب (يمكن استخدام أكثر أو أقل)
- 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
- 2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الاتجاهات:
- في قدر كبير ، أضيفي اللفت ، وغطيه بالماء. اتركيها على نار عالية واتركيها تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- صفي اللفت وأضيفيه إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضف الجبن والزبدة.
- امزج ببطء لبدء الهرس ، واسكب الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- أضيفي الأعشاب الطازجة وتبليها بالملح والفلفل.
المزيد من وصفات الأطباق الجانبية
صلصة كمثرى حارة
حشوة سجق ديك رومي
عطلة الأرز البري
