هل تبحث عن طبق حشو كلاسيكي ولكن بدون لحوم على العشاء؟ ما الذي يمكن أن تخدمه والذي سيرضي الجميع؟ يختلف Mushroom stroganoff قليلاً عن الكلاسيكية التي قد تتذكرها عندما كنت صغيرًا.
وصفة المعكرونة هذه تحل محل اللحم البقري من الطبق التقليدي بالفطر. وكما قد تتذكر ، فإن الفطر مصدر كبير لفيتامين د (وطعمه رائع)!
استخدم المعكرونة عندما يتعلق الأمر بتناول المعكرونة
هل أنت قلق من جزء المعكرونة في هذه الوجبة؟ أحيانًا تتعرض المعكرونة لسمعة سيئة عندما يتعلق الأمر بالتغذية. غالبًا ما يعتقد الناس أن المعكرونة تسبب السمنة ، ولكن مثل أي طعام ، فإن تناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق هو ما يمكن أن يساهم في زيادة الوزن.
الناس في الاثنين بدون لحم كثيرًا ما يُسألون عن التغذية وقطع اللحوم من نظامك الغذائي. إليكم سؤالاً وإجابة المنظمة بخصوص إنقاص الوزن:
س. هل سيتسبب عدم تناول اللحوم في إنقاص وزني؟
أ. ليس بالضرورة. اعتمادًا على طريقة تحضيرها ، يمكن أن تكون مصادر البروتين النباتي مثل الفاصوليا والبقوليات أقل في الدهون والسعرات الحرارية ، ويميل الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم إلى انخفاض وزن الجسم. ومع ذلك ، فإن الوجبات الغذائية الخالية من اللحوم ليست بالضرورة أقل في السعرات الحرارية. اتبع إرشادات إدارة الغذاء والدواء (FDA) لإدارة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
لا تقم بإخراج المعكرونة من حياتك
فكر مرتين قبل أن تقرر التخلص من المعكرونة من نظامك الغذائي. ضع في اعتبارك المعلومات الغذائية التالية حول المعكرونة من جمعية المعكرونة الوطنية:
- توفر الكربوهيدرات مثل المعكرونة الجلوكوز ، وهو الوقود الأساسي لعقلك وعضلاتك. تعتبر المعكرونة مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات المعقدة ، والتي توفر إطلاقًا بطيئًا للطاقة. على عكس السكريات البسيطة التي تقدم دفعة سريعة وعابرة من الطاقة ، تساعد المعكرونة في الحفاظ على الطاقة.
- المعكرونة منخفضة جدًا في الصوديوم وخالية من الكوليسترول. لكل كوب ، توفر الأصناف المخصبة مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الحديد والعديد من فيتامينات ب. يمكن أن توفر المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ما يصل إلى 25 بالمائة من متطلبات الألياف اليومية في كل جزء من الكوب الواحد.
- المعكرونة الغنية مدعمة بحمض الفوليك - ضروري للنساء في سن الإنجاب. تتطلب لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منتجات الحبوب المخصبة لاحتواء هذا الفيتامين الأساسي. توفر حصة المعكرونة الجافة ما يعادل حوالي 100 ميكروغرام من حمض الفوليك ، أو 25 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
يتم تناول المعكرونة في العديد من الثقافات حول العالم ، بشكل أو بآخر. فكر في الطرق المختلفة التي تستمتع بها بالمعكرونة: المعكرونة والجبن والمعكرونة والرافيولي وحساء الأبجدية والقائمة تطول. فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها ميسورة التكلفة. ستحب هذه الوصفة الشهية واللذيذة للفطر ستروجانوف.
ستروجانوف الفطر
يخدم 4 أشخاص
مكونات:
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 2 رطل فطر مشكل ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
- 1/2 كوب نبيذ أبيض
- 12 أوقية من نودلز البيض
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- تُطهى نودلز البيض وفقًا لتوجيهات العبوة وتصفيتها. اجلس جانبا. لتحضير الصلصة للطبق ، استخدم قدرًا متوسط الحجم على نار متوسطة. اخلطي الكريمة والنبيذ والدقيق والملح والبقدونس. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك. اجلس جانبا.
- في قدر متوسط الحجم على نار عالية ، ذوبي الزبدة وأضيفي الفطر على دفعات. يطهى حتى يصبح لونه بني. انقلي الفطر إلى وعاء بعد الطهي.
- أضيفي الصلصة إلى المقلاة مع باقي العصائر من طهي الفطر ودفئها على نار متوسطة مع التحريك. يتبل بالملح والفلفل. خففي النار وقلبي جيداً ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي النودلز إلى وعاء تقديم كبير واسكبي مزيج الصلصة. إرم إلى معطف. قدميها دافئة.
المعكرونة طبق متعدد الاستخدامات واقتصادي أيضًا. لديك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بوجبات بدون لحوم ، ولكن مثل كل شيء ، ضع في اعتبارك الاعتدال عند تناول الأطعمة المفضلة لديك.
جرب هذه الوصفات الخالية من اللحوم يوم الإثنين
كيشي لي! البطاطا الحلوة وكيش البصل بالكراميل
الأحاسيس سلطة
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
ابدأ الأسبوع بحفلة بيتزا!
