الطازج هو الأفضل دائمًا ، أليس كذلك؟ على الرغم من أننا سنقر بأن نكهات بعض الأطعمة المجمدة والمعلبة لا تستحق توفير الوقت والراحة دائمًا ، إلا أنها في بعض الأحيان (حقًا) تستحق ذلك.
ولا تفترض فقط أن الأطعمة الطازجة هي الأفضل دائمًا من حيث القيمة الغذائية أيضًا. وفقًا لمركز الأساطير الصحية في مستشفى هارفارد التعليمي الطبي ، مركز Beth Israel Deaconess الطبي ، المنتجات المجمدة والمعلبة أفضل من لا شيء ويمكن أن تكون مغذية أكثر في بعض الظروف.
1. اليقطين المعلب
إذا كنت بحاجة إلى هريس اليقطين ، فسيستغرق الأمر بضع ساعات والكثير من التسليح القوي لتحطيم مثل هذا القرع الضخم ، وإعداده ثم خبزه حتى يصبح قابلاً للمزج. من الجيد أن نقول أنك صنعت فطيرة قرع طازجة من قبل ، ولكن بمجرد أن تدرك مدى تشابه طعم اليقطين المعلب (كما هو الحال في ، متطابق) ، فلن تمر بالمتاعب مرة أخرى. يمكن أيضًا استخدام البيوريه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل الفلفل الحار والحساء والمزيد.
2. كرنب بروكسيل مجمّد
معظم الناس ليسوا من عشاق كرنب بروكسل غير المطبوخ على أي حال ، لذلك بالنسبة للعديد من الوصفات ، فإن التجميد سيكون جيدًا. يمكنك حتى السماح للبراعم المجمدة بالتذويب ثم تحميصها باستخدام وصفتك المفضلة.
3. الفاصوليا المعلبة
معظمنا لا يستطيع الوصول إلى الفاصوليا الطازجة ، والفاصوليا المجففة تستغرق وقتًا طويلاً في النقع. تعتبر الفاصوليا المعلبة بديلاً أسرع ، وهي جيدة بالنسبة لك طالما أنك تشطفها جيدًا لإزالة كل الصوديوم والمواد الحافظة الزائدة قبل استخدامها.
4. الطماطم المعلبة
الطماطم الطازجة لذيذة ، وهي لا تسبب الألم عادة... إلا إذا كنت تحضر حساء الطماطم أو الصلصة أو أي وجبة أخرى مطبوخة لفترة طويلة. استخدم الطماطم المعلبة للحساء أو الصلصات أو اليخنة أو أي وصفة طويلة الأمد تتطلب الطماطم.
5. سبانخ مجمدة
إذا كنت تحضر طبقًا يتطلب طهي السبانخ على أي حال ، فغالبًا ما يكون التجميد بديلاً مقبولاً.
6. التونة المعلبة
إذا كنت تصنع سلطة التونة أو طبق خزفي ، فإن المعلبة تكون أسرع ولذيذة تمامًا. فقط تأكد من حصولك على النوع المعبأ بالماء وليس الزيت. إذا كنت تحب قطعًا أكبر ، فاختر الحزم بدلاً من العلب.
7. الذرة مدهون
إذا كنت تتناول كريمة الذرة كطبق جانبي ، فمن الأفضل دائمًا تحضيرها من الصفر ، لكن المعلبات ليست سيئة على الإطلاق. وإذا كنت تستخدمه في وصفة خبز الذرة أو الطواجن أو غيرها من الأشياء الجيدة ، فعندئذٍ يمكن استخدام المعلبات أيضًا.
8. توت مجمد
إذا كان التوت الخاص بك سوف ينضج على أي حال ، فعادة ما يعمل التوت المجمد أيضًا. فقط لاحظ أنه في بعض الأحيان قد تحتاج إلى إذابة الثلج منها أولاً.
9. صلصة التوت البري
هذا العنصر الأساسي للعطلات متاح بالفعل على مدار السنة ، على عكس أسلافه الطازج. ما لم تكن تفضل وصفتك الخاصة للمذاق ، فإن النسخة المعلبة تكون لذيذة تمامًا. يمكن أيضًا استخدام النسخة الكاملة بدلاً من مربى عنب الثعلب الذي يصعب العثور عليه أحيانًا ، والهلام. النوع رائع على الخبز المحمص أو شطائر PB&J أو كبديل تارتر للفراولة أو الجيلي الأخرى في وصفات.
10. ذرة مجمدة
الطريقة الوحيدة للحصول على الذرة الطازجة هي على قطعة خبز - وإذا كانت هذه هي الطريقة التي تقدمها بها ، فاشترِها طازجة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى حبات قطعة خبز ، فعادةً لا يستحق ذلك الجهد المبذول. يمكنك استخدام الذرة المجمدة (على الرغم من أنها قد تحتاج إلى فك تجميدها أولاً) في أي وصفة تطلب الذرة الطازجة ، بما في ذلك صلصة السالسا محلية الصنع.
11. حمص
يصعب العثور على الحمص الطازج ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، على أي حال ، لذا تعرف على نسخته المعلبة. اشطفها جيدًا واستخدمها في السلطات أو في وصفة الحمص المفضلة لديك.
12. بازيلاء مجمدة
البازلاء الطازجة هي بالتأكيد أحلى ، لكن هل تستحق كل هذا الطعم؟ ما لم تكن مدمنًا على نكهة البازلاء الطازجة ، فإن المجمدة تصلح لكل شيء بدءًا من البازلاء المطهوة على البخار مع القليل من الزبدة إلى الطواجن.
وصفات باستخدام البضائع المجمدة أو المعلبة
وصفة سلطة الكينوا والفاصوليا السوداء والذرة
معكرونة السجق السهلة مع صلصة اليقطين لوجبة ليلية تُطهى بشكل صحيح
3 وصفات من الحمص بالنكهة الاستوائية
