واحدة من الخضروات المفضلة لدي للطهي هي الكوسة الطازجة. ما يميز الكوسة هو أنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الوصفات.
من عند كعكة الكوسة إلى نودلز كوسة - الاحتمالات لا حصر لها مع هذه الخضار الخضراء. في هذا الطبق قمت بتقطيع الكوسة إلى نصفين وشويها وقطعت جوانبها لبضع دقائق. بمجرد شويهم يتم خبزهم مع شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا الطازجة.
قبل التقديم ، تأكد من تزيينها برذاذ جيد من تقليل البلسم وحفنة لطيفة من أوراق الريحان الطازجة. لا يتطلب هذا العشاء البسيط والأنيق والسهل سوى القليل من الجهد ولكنه يقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا أو طبقًا رئيسيًا نباتيًا.
وصفة الكوسا كابريزي المشوي
كوسة مشوية طازجة مغطاة بطماطم طازجة وجبن موزاريلا ثم تُخبز حتى تصبح دافئة. زين بأوراق الريحان البلسمية الطازجة لعشاء صيفي بسيط.
يخدم 4
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
- 4 حبات متوسطة الحجم كوسة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 (8 أونصة) كرة جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
- ريحان مفروم طازج للتزيين
- الحد من البلسمللتزيين
الاتجاهات:
- سخني مقلاة الشواء على نار عالية. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ورش صينية خبز أو طبق كسرولة كبير برذاذ طهي غير لاصق.
- نقطع كل حبة من الكوسا من المنتصف بالطول ويرش كل نصف بزيت الزيتون. باستخدام يديك ، افركي برفق زيت الزيتون على الأسطح المقطوعة من الكوسة لتغطي بالتساوي.
- نرش الأجزاء المقطعة بالملح والفلفل وتوضع الجوانب المقطوعة على صينية الشواء. تُشوى لمدة 3-5 دقائق أو حتى تظهر علامات الشواء على الكوسة.
- بمجرد شواء الكوسة ، ضعيها على صينية الخبز. يُغطى كل نصف كوسة بشرائح الطماطم والموزاريلا ويُرش بالتوابل الإيطالية.
- تُخبز بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة طرية جدًا ويبدأ الجبن في الذوبان.
- أخرجيها من الفرن وزينيها بالريحان الطازج وقليل من البلسميك قبل التقديم.
المزيد من وصفات الكوسة
23 خفيف وصحي وصفات كوسة
سندويتشات الكوسا المقلية مع الزبادي بالثوم
فطائر الكوسة مع صلصة تزاتزيكي
