الطبخ مع الاطفال يمكن أن يكون ممتعًا ، لكنه خطير إذا لم يعرفوا أساسيات التعامل مع الطعام وإعداده بشكل آمن وصحي. قبل الشروع في درس الطبخ الأول ، علمهم هذه القواعد الخمس الأساسية التي لا يزال الكثير من البالغين يتعلمونها. مسلحين بهذه المعلومات ، سيستمتعون بسنوات من استكشاف الطهي الصحي والممتع.
عند نقل معرفتك ، حافظ على النغمة خفيفة وممتعة. سيؤدي إلقاء الخطب الجافة والخطب الفكرية إلى الشعور بالملل بسرعة ، وسيتم استيعاب القليل من المعرفة وستجدهم قريبًا وهم يحدقون من النافذة أو يتلاعبون بالسحَّاب على القميص.
أيدي نظيفة
كن قدوة لغسل يديك بالماء والصابون في كل مرة تتعامل فيها مع نوع مختلف من الطعام. شاهد برامج الطهي معهم ولاحظ عدد المرات التي يغسل فيها طاههم المفضل يديه. ذكّرهم بلطف بكيفية انتقال الجراثيم عندما يلعقون الطعام من أصابعهم ، ثم تابعوا مهامهم دون غسل.
نظف الطعام وألواح التقطيع والأواني
اشرح كيف تنمو الخضروات وتجمع الأوساخ. تحدث عن العلاجات المستخدمة في الفاكهة والخضروات ومدى أهمية غسلها قبل تناولها. خصص لوح تقطيع للحوم وآخر للفواكه والخضروات ، وقم بوصف التفاصيل الدموية للتسمم الغذائي الذي يمكن أن ينتج عن استخدام نفس اللوح لكليهما. لا يحب الأطفال الأوصاف الرسومية فحسب ، بل يميلون إلى تذكر القصص بشكل أفضل عند تضمين هذه الأنواع من التفاصيل.
سكاكين
ما عليك سوى إخبار الأطفال الصغار بعدم السماح لهم بلمس السكاكين. إذا لزم الأمر ، كذب أن لديك حلًا سحريًا يمكنك تطبيقه على السكاكين الذي يكشف عن بصمات الأصابع وهوية الجناة. علم الأطفال الأكبر سنًا قيمة استخدام السكاكين الحادة ووصف كيف تسبب السكاكين الباهتة حوادث أكثر من تلك الحادة. وضح كيفية إمساك السكين وضبط الشفرة بأمان على لوح التقطيع.
الأفران والمواقد
من الأسهل الإشارة إلى مخاطر الحريق على موقد الغاز لأنها تؤدي إلى ظهور ألسنة اللهب. بالنسبة للمواقد الكهربائية ، قم بتحويل الموقد إلى مستوى عالٍ وضع قطعة من الخبز فوقه لتوضيح كيف تؤدي شدة الحرارة إلى تحميصه - واطلب من طفلك أن يتخيل ما يمكن أن يفعله بيده. القليل من الخوف من النار شيء جيد. اجعلها تضع يدها داخل فرن مسخن مسبقًا لفهم قوة الحرارة ولماذا من الضروري استخدام حاملات الأواني عند سحب الأشياء من الفرن.
أدوات وتوجيهات السلامة
راجع التعليمات الموجودة على مطفأة حريق المطبخ وتأكد من أن الطفل يفهمها. أظهر لهم مكان وجود صودا الخبز وحدد بالتفصيل كيفية استخدامها لإطفاء حرائق الشحوم بدلاً من الماء. ابحث عن مقطع فيديو على الإنترنت يعرض النتائج المدمرة لصب الماء على نار الشحوم.
بمجرد أن يتعلم طفلك أساسيات الطهي هذه ، يمكنك الانتقال إلى الأشياء الممتعة مثل تعلم القياسات والأساليب وإعداد وجبات الطعام. راقبهم عن كثب وقم بتذكيرهم بما تعلموه في كل مرة تلاحظهم أنهم يرتكبون خطأ. لا تكن قاسيًا جدًا وإلا ستقلل من رغبتهم في معرفة المزيد.
المزيد عن الطبخ مع الأطفال
حديث المعلم: احصل على الطهي
الطبخ مع الأطفال: وصفات حلوى
اجعل الطبخ ممتعًا!
