وصفة الضلع الرئيسية بالأعشاب والثوم - SheKnows

في هذه المرحلة ، سئم معظمنا من الديك الرومي ومستعدون لتناول القليل من اللحوم الحمراء بحلول موعد عشاء عيد الميلاد. الضلع الرئيسي هو المدخل المفضل ومعظم الناس يبذلون جهدًا فقط لتحميص هذا الوحش مرة واحدة في السنة. بينما يستغرق طهي هذه الوصفة المشوية بعض الوقت ، لا تدعها تخيفك.

قصة ذات صلة. شاركت جيادا دي لورينتيس للتو وصفة ابنتها المكونة من 5 مكونات بالفراولة بابا نويل

التدليك محلي الصنع هو السبيل للذهاب عند تحضير الضلع الرئيسي. يمكنك تغيير الفرك ليناسب ذوقك أو للاستفادة من أي مكونات متوفرة لديك. لا تتردد في خلط الأعشاب والتوابل الأخرى. قدمي الضلع الرئيسي مع جانب كبير من البطاطس المهروسة وكوب من الكابيرنيت.

وصفة الضلع الرئيسية بالأعشاب والثوم

يخدم 8

مكونات:

• 1-5 باوند ضلع مشوي رئيسي
• 8 فصوص ثوم معصور
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• 2 كوب نبيذ أحمر جاف
• ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

الاتجاهات:

1. ضع جانب الدهن المشوي في مقلاة أو فرن تحميص واسكب النبيذ الأحمر فوقه. في وعاء صغير ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر معًا لتكوين قوام يشبه العجينة. انشر المزيج فوق الطبقة الدهنية من التحميص ، واتركه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضع ميزان حرارة في المنتصف وتأكد من أنه لا يصيب العظام.
   click fraud protection
2. سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت أو حتى ارتفاعه إذا لم يرتفع إلى 500 درجة فهرنهايت.
3. اخبزي الشواء لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت ، واستمري في التحميص لمدة 60 دقيقة إضافية. قد ترغب في فحص مقياس حرارة اللحوم قبل 20 دقيقة أو نحو ذلك من توقع الانتهاء للتأكد من عدم الإفراط في طهي اللحم. يختلف وقت الطهي حسب حجم الشواء وكمية الدهون الموجودة فيه. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للتحميص حوالي 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة عند إخراجها من الفرن. يخطئ على الجانب الأكثر ندرة حيث سيستمر في الطهي بعد إخراجه من الفرن.
4. أخرجيها من الفرن ، وغطيها بورق الألمنيوم ، واتركي التحميص يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه حتى يحتفظ اللحم بعصائره.
5. اصنع المرق عن طريق سكب المرق في قدر. اخلطي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع 1/4 كوب ماء بارد. يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويصب في المرق. يجلب ليغلي. قلبي واتركيه ينضج حتى تتكاثف الصلصة. يمكنك أيضًا تقديم المرق على شكل au jus دون تكثيفه.

المزيد من الوصفات لتقديمها في وليمة عطلتك

وصفة البطاطس بالزعتر وإكليل الجبل
وصفات كوكتيل احتفالية للأعياد
ندفة الثلج شجرة الزنجبيل

اترك تعليقا