يعرف أي شخص يطبخ الشعور - الوصول إلى المنزل
فقط لتكتشف أن اللحم للعشاء لا يزال في الفريزر.
"قبل نفاد الوجبات السريعة أو طلب البيتزا ، تذكر أن لديك عدة طرق لإذابة الجليد قالت كاثي والستين ، معلمة التغذية في أبحاث جامعة ولاية كانساس و تمديد.
وأضافت أن ذوبان اللحوم على المنضدة أو في الحوض ليس من بين تلك الطرق. بدلاً من ذلك ، فإن الأساليب الآمنة هي:
- في فرن الميكروويف ، مع وجود اللحم في طبق آمن للميكروويف لالتقاط العصائر التي قد تتسرب أثناء الذوبان.
حذر والستين: "بعد الذوبان مباشرة ، يجب طهي اللحوم المذابة تمامًا في فرن الميكروويف". "إذابة اللحوم في الميكروويف تبدأ عملية الطهي ، لكنها لا تطبخ لفترة كافية للقضاء على البكتيريا. لذا ، لا تمسك اللحم للطبخ لاحقًا ".
- في كيس محكم الغلق مغمورة بالماء البارد.
قال خبير التغذية: "تحتاج إلى تغيير الماء البارد كل 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يستمر تذويب اللحم بأمان". "يعتمد مقدار الوقت الذي يحتاجه اللحم ليذوب على حجمه. قد تستغرق عبوة اللحم التي يبلغ وزنها 1 رطل ساعة واحدة أو أقل ، بينما قد تحتاج القطعة التي يبلغ وزنها 3 إلى 4 أرطال ما يصل إلى ثلاث ساعات لتذويب الجليد ".
- في الثلاجة على طبق أو وعاء يمكنه التقاط العصائر أثناء ذوبان اللحم. لا يجب أن تتلامس اللحوم النيئة أو عصائرها مع الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
"مرة أخرى ، يعتمد مقدار الوقت اللازم لإذابة اللحم على حجم القطعة المجمدة. قد يذوب اللحم المفروم واللحوم المقطعة وشرائح اللحم في يوم واحد ". "القطع الكبيرة ، مثل الشواء. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى يومين لتذويب الثلج في الثلاجة ".
