تعتبر فطائر القدر الفردية طريقة جميلة وأنيقة لتحويل الديك الرومي والمرق إلى وجبة مميزة أخرى لنفسك أو لضيوف العطلة الذين يقيمون في عطلة نهاية الأسبوع. قدّميها مع القليل من بقايا صلصة التوت البري.
أفضل شيء عن كل تركيا عيد الشكر والمرق وأجرة العطلات التقليدية هي بقايا الطعام. من الذي لا يتطلع إلى العودة لثوانٍ في اليوم التالي أو حتى الأسابيع التي تليها؟
في منزلنا ، نشتري عن قصد ديكًا روميًا كبير جدًا بحيث يكون لدينا ما يكفي لوقت لاحق. ما لا يمكن الانتهاء منه في يوم أو يومين في السندويشات يتم تعبئته في أكياس التجميد ziplock حتى نتمكن من الاستمرار في الاستمتاع بها في الحساء والتاكو وسلطة الديك الرومي بعد أسابيع.
يعد صنع فطائر القدر في حصص فردية بمثابة ارتداد لفطائر القدر المجمدة التي اعتاد البعض منا الاستمتاع بها في النمو. أعلم أنني أواعد نفسي الآن ، لكن أولئك منا الذين نشأوا في السبعينيات قد يتذكرون كم من تناول العشاء التلفزيوني (وأكلهم من صواني التلفزيون!) ، وكانت فطائر القدور التي تقدم مرة واحدة في الجزء العلوي من قائمة.
على الرغم من أنني أصبحت الآن كافيًا من المتعجرفين بالطعام لتجنب وجبات العشاء المجمدة ، إلا أنني يجب أن أعترف أن هناك أوقاتًا أشعر فيها بالإغراء للسير في ممر الفريزر هذا للحصول على وجبة خفيفة. أعلم أنني سأصاب بخيبة أمل.
تعيد هذه الفطائر الصغيرة ذكريات رائعة مع العائلة ، لكنها ليست طعامًا شهيًا تمامًا. لذلك أعتقد أن الأمر يستحق الوقت الإضافي الذي يستغرقه تجميعها معًا ، على الرغم من أنني أستخدم اختصارًا وأستخدم قشور الفطيرة المعدة مسبقًا.
لكن لا تدع قائمة المكونات تخيفك. يأتي هذا في الواقع معًا بسرعة كبيرة ، وستتم مكافأتك بمنتجات منزلية منحلة بشكل مذهل طعام مريح وأنيق بما يكفي لتقديمه إلى أسرتك خارج المدينة أو الضيوف المقيمين في العطل. أو في حالتي ، هذا عشاء الليلة الأنيق للمحاور وأنا للاستمتاع بكل شيء مع أنفسنا. وقد نرتاح أو لا نرتاح على الأريكة الليلة ، ونأكل هذه أمام التلفزيون ، تمامًا كما فعلنا عندما كنا أطفالًا.
وصفة فطيرة بقايا الديك الرومي تخدم مرة واحدة
يكفي حصتين مزدوجتين (معروض) ، 4 حصص فردية أو 8-12 حصة صغيرة بحجم وجبة خفيفة
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت غير النشط: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- 1/4 كوب زبدة
- 1/2 كوب بصل مقطع
- 1/2 كوب فطر مقطع
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 كوب مرق دجاج (أو ماء)
- 1 ملعقة طعام من توابل الدواجن (أو استخدم خليط الزعتر والمريمية والريحان والأوريغانو)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 أكواب جزر ، مخلوط كرفس وبطاطس مكعبات
- 1/2 كوب بازلاء مجمدة
- 2 كوب بقايا لحم ديك رومي
- 1 كوب من مرق الديك الرومي المتبقي
- 1/4 كوب كريمة أو لبن
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق أروروت (أو نشا ذرة) ممزوجة مع 1/2 كوب ماء
- 1 (عدد 2) عبوة من عجائن الفطائر الجاهزة (أو وصفة عجينة المعجنات المفضلة لديك)
الاتجاهات:
- اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- قم بإعداد قشور الفطيرة الخاصة بك ، وقم بتبطين مقالي الفطائر أو علب المافن أو مقلاة الخبز أو الرامكين بقشرة سفلية ، أو إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن صنع هذا بدون قشرة سفلية.
- في قدر متوسطة الحجم ، نذوب الزبدة ونضيف البصل والفطر والثوم ونقلب حتى ينضج الثوم. تُضاف الخضار ومرق الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج قليلًا. يرفع عن النار. أضيفي بقايا الديك الرومي والمرق والقشدة.
- في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الاروروت ومزيج الماء معًا. بمجرد أن تصبح ناعمة ، أضيفيها إلى القدر ، وقلبي التوابل والخضروات. اختبر واضبط التوابل.
- صب في القشور السفلية المحضرة ، وقم بتغطيتها بقشرة علوية ، وأغلق الحواف ، واصنع فتحات تهوية بشوكة أو سكين. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركي الفطائر ترتاح لمدة 20 دقيقة حتى تستقر الحشوة قليلاً وتبرد الفطائر إلى درجة حرارة جيدة لتناول الطعام.
المزيد من وصفات بقايا الطعام
حشوة الوافل هي سبب اختراع بقايا طعام عيد الشكر (فيديو)
وصفة بيتزا بقايا الطعام في عيد الشكر
17 وصفة من بقايا الطعام في عيد الشكر ستعيدك إلى المطبخ
