يمكن أن تحول الصلصات والأطعمة القابلة للدهن أكثر الوجبات العادية إلى أطباق شهية. من البيستو اللذيذ والمايونيز المنكه إلى الحمص اللذيذ والجبن الكريمي ، يمكنك إحياء السندويشات والسلطات بالإضافة إلى المقبلات المتوسطة. فيما يلي خمسة توابل سهلة الصنع يمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد لتحسين نكهة العديد من وجباتك اليومية.
توابل محلية الصنع
يقوم معالج الطعام بعمل قصير لهذه الوصفات. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط - أو إذا كانت لديك قوة الذراع ، فيمكنك التقطيع والخفق إلى ما تريده.
بريستو بيستو
صنع كوبًا ونصف الكوب بيستو مصنوع تقليديًا من الريحان الطازج والصنوبر والثوم وعصير الليمون والبارميزان وزيت الزيتون. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي عشب وجوز طازج من اختيارك بالإضافة إلى الطماطم أو الزيتون المجفف بالشمس (على الرغم من أنه تقنيًا ، إذا كان مصنوعًا من الزيتون ، فإنه يعتبر تابينادي). مع وجود العديد من أنواع البيستو ، لن تمل أبدًا من هذه الصلصة متعددة الاستخدامات.مكونات:
3 أكواب من الأعشاب الورقية الطازجة أو السبانخ أو الجرجير أو الجرجير
1 إلى 2 فص ثوم ، مفروم خشن
حفنة من المكسرات ، مثل الصنوبر أو الجوز أو الفستق أو البقان
قشر وعصير ليمونة صغيرة
حفنة من جبن البارميزان المبشور حديثًا
زيت الزيتون البكر الممتازالاتجاهات:
1. ضعي الأعشاب والثوم والمكسرات وقشر وعصير الليمون والبارميزان في محضر الطعام واخلطيهم للفرم. ثم مع تشغيل المحرك ، قم برش زيت الزيتون ببطء حتى تتكون عجينة سميكة. اكشط جوانب محضر الطعام. قم بتشغيل المحرك مرة أخرى ورش كمية كافية من زيت الزيتون للوصول إلى القوام المطلوب. تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.استخدامات الطهي: يمكن تقليب البيستو مع المعكرونة الدافئة والخضار الربيعية ، ووزعه على شطيرة بدلاً من الخردل أو المايونيز ، مخفوق بزيت الزيتون لعمل تتبيلة سلطة مبهرة ، أو يرش فوق السمك المطبوخ أو الدواجن أو لحم. يمكنك حتى استخدام البيستو لملء عجة أو إضافتها إلى البيض المخفوق على الإفطار.
ثوم زيتون تابناد
يصنع كوبًا ونصف الكوب تمنحك الأنواع المختلفة من الزيتون والأعشاب والتوابل بهارًا ماكرًا مع تطبيقات طهي لا نهاية لها تقريبًا. هذه الوصفة تصنع شريطًا سميكًا ، لكن يمكنك هرسها في عجينة رقيقة ، إذا رغبت في ذلك. للتغيير ، أضيفي الطماطم المجففة ، وحذف الثوم ، وجربي الأعشاب المختلفة.مكونات:
2 كوب زيتون من اختيارك ، مصفى
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبةالاتجاهات:
ضعي الزيتون والثوم في محضر الطعام واخلطيهم حتى يفرموا بشكل خشن. يضاف البصل والبقدونس ويخفق المزيج عدة مرات. انقلي المزيج إلى وعاء الخلط واستخدمي خفاقة كبيرة لخلط زيت الزيتون - اخفقي بقوة للخلط. يتبل بالملح والفلفل ويخزن في برطمان محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.استخدامات الطهي: انثر التابناد على العجين المخمر المحمص للحصول على بروشيتا طازج. زيني السمك المطبوخ أو الدواجن أو اللحوم. قلبي التابناد مع المعكرونة الساخنة أو الأرز. يقلب مع الحساء أو اليخنة قبل التقديم مباشرة. يُمزج مع المايونيز للحصول على سندويتش سوبر أو لفائف الخبز.
الحمص
صنع كوبًا ونصف الكوب: غني بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، يعد الحمص وسيلة صحية للدهن أو الغمس. للتنويع ، استخدم أنواعًا مختلفة من الفاصوليا والأعشاب واستبدل زبدة البذور أو المكسرات الجديدة.مكونات:
1 (15 أونصة) يمكن أن حبوب الحمص أو الفاصوليا الأخرى ، مغسولة ، ومصفاة
قشر وعصير نصف ليمونة
1 فص ثوم مهروس
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الطحينة أو زبدة اللوز
حفنة من البقدونس الطازج
ربع ملعقة صغيرة أو أكثر من الفلفل الحلو
مرق نباتي أو زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مبشور طازجالاتجاهات:
ضعي الفول وبشر الليمون والعصير والثوم والطحينة أو زبدة اللوز والبقدونس والفلفل الحلو في محضر الطعام والمهروس. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف مرق الخضار أو زيت الزيتون ملعقة كبيرة في كل مرة للوصول إلى القوام المطلوب. طعم ويتبل بالملح والفلفل. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.استخدامات الطهي: يمكن أيضًا استخدام الحمص اللذيذ كغطس للخضار أو الخبز المحمص أو البسكويت أو رقائق البطاطس ، كما يمكن استخدام الساندويتش أو الحشوة الغنية بالبروتين. يمكنك أيضًا تقليبها مع المعكرونة الساخنة بدلاً من المارينارا أو استبدال الحمص بصلصة البيتزا في الفطيرة التالية.
مايونيز حار حار
يصنع كوبًا ونصف كوبًا من التوابل مع هذا الطبق الناري. مسحوق شيبوتل ومعجون الوسابي يضفيان الحرارة والنكهة على المايونيز العادي - ولكن كثيرًا ما يستخدم -. امزج هذا السبريد مع بداية معتدلة ، وتذوق ، ثم أضف المزيد من النار ، إذا رغبت في ذلك.مكونات:
1-1 / 2 كوب مايونيز
1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق الشيبوتل أو معجون الوسابيالاتجاهات:
اخفقي المكونات معًا. تذوق واضبط التوابل بمزيد من الشيبوتل أو الوسابي. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.استخدامات الطهي: ينتشر على السندويشات واللفائف. تخلط مع التونة والبيض والدجاج أو سلطة السلطعون. يُمزج مع صفار البيض للحصول على بيض شيطاني شيطاني. اصنع صلصة كريمية ساخنة للسلطات الخضراء أو المعكرونة أو البطاطس. استخدمه بدلاً من المايونيز في أي وصفة لإعطائه بعض الحرارة.
جبن كريمة الكرز المجفف بالزنجبيل
يصنع كوبًا ونصف الكوب بالنسبة للجانب الأكثر حلاوة من الأشياء ، فإن هذا الدهن الغني يعتبر طبيعيًا للخبز المحمص والخبز وغيرها من المخبوزات.مكونات:
1/4 كوب زنجبيل مسكر
1/4 كوب كرز مجفف
1/4 كوب مكسرات
1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية ، طرية في درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب زبادي عادي
العسل، حسب الذوقالاتجاهات:
ضعي الزنجبيل والكرز والمكسرات في محضر الطعام واخلطيهم للفرم. أضيفي الجبن واللبن المهروس. أضف العسل حسب الرغبة. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.استخدامات الطهي: انشر على الخبز المحمص الصباحي أو الخبز أو الكعك. استخدمه كغطس لشرائح التفاح والكمثرى. اخفقي مع الزبادي لعمل صلصة كريمية مع الفاكهة الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة ربع كوب إلى العصير التالي.
المزيد من الصلصات والأطعمة القابلة للدهن والتوابل
ديناميت
صلصات منخفضة الكربوهيدرات
توابل منخفضة الكربوهيدرات
