سلطة الكينوا مع براعم بروكسل المحمصة والتفاح طعمها مثل الخريف - SheKnows

تعتبر الكينوا عنصرًا أساسيًا صحيًا في النظام الغذائي النباتي والنباتي ، ولكنها أيضًا رائعة في العديد من الأطباق المختلفة بغض النظر عن نظامك الغذائي. مليئة بالبروتينات والمغذيات ، فلا عجب أن الكينوا أصبحت مكونًا شائعًا في مطابخنا.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

يمكن استخدام الكينوا في الحساء واليخنات والطواجن وحتى السلطات ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات. في هذه السلطة المستوحاة من الخريف ، قمت بطهي الكينوا في مرق الخضار (للحصول على مزيد من النكهة) ، وبينما كنت لا أزال دافئة ، ألقيت بها مع السبانخ الطازجة وبراعم بروكسل المحمصة بالقيقب والتفاح المقرمش. أضفت أيضًا جوز البقان لنكهة ترابية وجبنة الفيتا لقليل من التانغ.

سلطة كينوا بانزانيلا مع براعم بروكسل المحمصة ووصفة التفاح

تُعد هذه السلطة طبقًا جانبيًا ممتازًا بجانب اللحوم المشوية أو كمقبلات نباتية صحية. تُقدم دافئة ، إنها طريقة لذيذة وصحية للاستمتاع بسلطة في الخريف.

6 خدمات

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 45 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق

مكونات:

لكرنب بروكسل المحمص

• 1 رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير سلطة الكينوا

• 1-1 / 2 كوب كينوا غير مطبوخ
• 3 أكواب مرق نباتي
• 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة
• 1 قرص هوني كريسب كبير أو تفاح فوجي ، مقطع إلى مكعبات
• 1/2 كوب جوز البقان
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1/2 كوب من الخبز المحمص محلي الصنع أو المشترى من المتجر
• صلصة الرمان منزلية الصنع (الوصفة أدناه)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز بورق زبدة.
2. قطّع كرنب بروكسل وأضفه إلى وعاء الخلط. رشي عليها زيت الزيتون وشراب القيقب ورشي الملح والفلفل.
3. قلبي جيدًا ، ووزعيه في طبقة متساوية على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تبدأ براعم بروكسل في التكرمل.
4. في هذه الأثناء ، أضيفي مرق الكينوا والخضروات إلى قدر كبير. يُغلى المزيج سريعًا ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة.
5. يُطهى الكينوا بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج السائل بالكامل / يمتص.
6. إلى الكينوا ، أضيفي براعم بروكسل المحمصة ، ومكعبات التفاح ، والبقان ، والسبانخ ، وقلبي جيدًا.
7. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه بجبنة الفيتا المفتتة وقطع الخبز المحمص.
8. قدميه مع الصلصة المصبوبة في الأعلى ، أو طبق السلطة ، ورشي كل سلطة على حدة.

وصفة تتبيلة الرمان منزلية الصنع

ينتج 3/4 كوب

الوقت الإجمالي: 5 دقائق

مكونات:

• 1/4 كوب خل رمان
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 3-4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

المزيد من أفكار وصفات الكينوا

مقلاة الكينوا والخضروات
خبز الكينوا الجنوبي الغربي
أرز مقلي بالكينوا بالخضروات