عادة ما تكون طاجن البطاطا الحلوة مليئًا بالسكر وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكن ليس هذا العام. في عيد الشكر هذا ، امنح الطبق الجانبي القديم تغييرًا صحيًا.
هذا الطبق الحشو الذي يستحق الإجازة مليء بالكينوا المطبوخة والبطاطا الحلوة المحمصة بالفرن والبصل والطماطم الطازجة ومزيج حساء البصل. قد يبدو مزيج الحساء كعنصر غريب ، لكنه يضيف الكثير من النكهة. جربه وانظر بنفسك - سوف تكون مدمن مخدرات.
لقد استخدمت الجبن الأزرق في هذا الطاجن لإضافة نكهة مالحة ولذيذة ، لكن Gorgonzola هو أيضًا بديل رائع ، لأن الاثنين متشابهان جدًا في الشكل والمذاق.
طاجن البطاطا الحلوة بالكينوا بالجبنة الزرقاء وصفة
لتوفير الوقت ، قم بطهي الكينوا والبطاطس والبصل في وقت مبكر. جمعيها واخبزيها عندما تكونين جاهزة للخدمة.
يخدم 8
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 50 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
مكونات:
- 2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب كينوا غير مطبوخة
- 4 أكواب مرق نباتي
- 4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 مغلف مزيج شوربة البصل
- 3/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة ، مقسمة
- بقدونس مفروم طازج للتقديم
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز بورق زبدة. رش طبق كسرولة كبير برذاذ طهي غير لاصق ، واتركه جانبًا.
- انشر مكعبات البطاطا الحلوة والبصل على صينية الخبز في طبقة واحدة ، ثم رش زيت الزيتون عليها. تحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- في قدر كبير ، أضيفي مرق الكينوا والخضروات. يُغلى المزيج سريعًا على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة.
- اطبخ الكينوا لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص مرق الخضار بالكامل.
- أضيفي إلى الكينوا الخضار المشوي والطماطم والبصل الأخضر ومزيج الشوربة ونصف كوب من الجبن الأزرق المفتت. اخلطي جيداً ، واسكبيها في الطاجن.
- يُرش ربع الكوب المتبقي من الجبن الأزرق على الوجه ، ويُخبز لمدة 20 دقيقة.
- نخرجه من الفرن ونزينه بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.
المزيد من وصفات البطاطا الحلوة
تاكو البطاطا الحلوة الحارة
أسياخ بطاطا حلوة مكرملة
فطائر البطاطا الحلوة مع كريمة الفانيليا
