قطع سمك القد متبلة ومغطاة بالبانكو ومقلية قليلاً بزيت الزيتون وتنتهي في الفرن للحصول على وصفة تاكو السمك المقرمشة التي ستعود إليها مرارًا وتكرارًا!
مزيج السمك المقرمش مع صلصة الأفوكادو الكريمية المغطاة بالخس والبصل الطازج يجعل تاكو السمك خارج هذا العالم!
في وعاء صغير ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وملح كوشير وفلفل أسود. رشي خليط التوابل على السمك بالكامل مع تغطية جميع الجوانب. اترك السمك ينقع في خليط التوابل لمدة 10 دقائق.
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في كيس كبير مغلق بسحاب ، أضيفي البانكو وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق البصل. تحضير البيض المخفوق مع 1 بيضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء. ضعي قطع السمك المتبلة (بضع قطع في كل مرة) في بياض البيض ، وغطي جميع الجوانب ، ثم ضعي السمك في الكيس مع البانكو. بمجرد أن تصبح كل الأسماك في الكيس ، أغلقها واهتز الكيس حولها بحيث يغطي البانكو قطع السمك برفق.
غطي مقلاة بزيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين. يُضاف السمك على دفعات ويُقلى السمك من جميع الجوانب حتى يصبح لون البانكو بنيًا ويبدو مقرمشًا ، حوالي دقيقتين لكل دفعة. (لقد انتهيت من طهي السمك في الفرن ، لذا لا بأس من طهي السمك جيدًا في هذه المرحلة).
بمجرد أن يتم قلي كل السمك ، ضعي السمك في مقلاة وانتهي من الطهي في الفرن لمدة 4-5 دقائق. أخرجيها من الفرن وافحصي القطعة للتأكد من نضجها. طعم والملح فقط إذا لزم الأمر. قدمي بضع قطع من السمك داخل خبز التورتيلا الدافئ مع صلصة كريمة الأفوكادو (أدناه) ، والخس ، والبصل ، والكزبرة المفرومة وصوص الشيبوتلي تاباسكو.
القصص التي تهتم بها ، يتم تسليمها يوميًا.
