إذا كنت لاتينيًا مثلي ، فأنت تعلم أن البرنيل هبط على طاولة كل مناسبة وعطلة احتفالية. في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة وعيد الشكر وحفلات أعياد الميلاد وحتى في حمامات الأطفال ، كان هناك كتف لحم خنزير مشوي. لم أفكر مطلقًا في أن أسأل لماذا كان هذا هو البروتين المفضل ، وأعتقد أنه حتى لو كان لدي ، فلن يعرف أحد الإجابة. لقد كان مجرد شيء فعلته أمي ، وأميها أيضًا وربما والدتها قبل ذلك - لقد أصبح مجرد تقليد واصلناه جميعًا ، جيلًا بعد جيل.
أكثر: طباخ أمي البطيء لحم الخنزير حشوة تامالي وماسا
بغض النظر عن حجم الحفلة الكبيرة أو الصغيرة ، على الرغم من ذلك ، كان لدينا دائمًا بقايا نباتية. عندما تعلم أن 10 أشخاص فقط قادمون ، كنت تطبخ لـ 20 شخصًا (لست متأكدًا مما إذا كانت هذه عائلتي فقط أم عائلتك أيضًا). إذا كان هناك بقايا نباتية في اليوم التالي ، فسنقوم دائمًا بصنع السندويشات الكوبية. أحضر رغيفًا من الخبز المقرمش ، وادهن بعض الخردل بالخبز والجبن وبالطبع المزيد من اللحم (لحم الخنزير). قم بتزيينها بالمخللات ، وشوي الساندويتش حتى تصبح لذيذة ومقرمشة ، ولديك خيار غداء دسم لا يقاوم حقًا.
شطيرة كوبية كلاسيكية مع وصفة كتف لحم الخنزير المشوي
يخدم 4
وقت التحضير: ساعة و 5 دقائق | وقت الطهي: 4 ساعات | الوقت الإجمالي: 5 ساعات و 5 دقائق
أكثر:استفد من وصفات لحم الخنزير السماوية هذه
مكونات:
لكتف لحم الخنزير
- 1 باوند كتف لحم الخنزير
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/3 كوب زيت زيتون
- عصير وقشر ليمونة واحدة
- عصير وقشر ليمونة واحدة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
للسندويشات
- 1 رغيف خبز كوبي أو خبز فرنسي مقرمش
- 2 ملاعق كبيرة ديجون أو خردل بني حار
- مخلل شبت
- 1/2 رطل لحم خنزير
- نصف كيلو جبن سويسري
- 1/2 رطل كتف لحم مطبوخ
الاتجاهات:
لكتف لحم الخنزير
- في وعاء صغير ، اخلطي فصوص الثوم وعصير البرتقال وزيت الزيتون والليمون والليمون (بشر وعصير). تبلي كتف لحم الخنزير بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وافركي المعجون على كتف الخنزير. اترك كتف الخنزير منقوعًا من ساعة حتى 24 ، مبردًا.
- سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
- اطهي كتف لحم الخنزير لمدة 4-6 ساعات ، حتى تنضج ، وتنضج تمامًا. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية لتحملها ، قطّعي السندويشات الكوبية.
للسندويشات
- يقسم الخبز بالطول ، ويفرد الخردل على كلا الجانبين. يُضاف مخلل الشبت ولحم الخنزير والجبن السويسري وشرائح كتف لحم الخنزير.
- إلى صينية الساندويتش المدهونة بالزبدة على نار متوسطة ، أضف الساندويتش والصينية حتى تذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا.
أكثر:كل وصفات كتف لحم الخنزير الغنية والرائعة التي قد ترغب فيها
