سواء كنت تبحث عن متابعة أ نباتي النظام الغذائي كعائلة أو بهدف دمج المزيد من الأطباق النباتية في وجبات عائلتك ، سيكون أطفالك أقسى منتقديك. قد يكون جعل الأطفال يأكلون الفواكه والخضروات أمرًا صعبًا حتى مع أصابع الدجاج والمليئة باللحوم رافيولي ، ولكن سيثبت أنه شبه مستحيل إذا لم تكن الوجبات النباتية التي تقدمها آسرة كما هي لذيذ. تقدم الوصفات النباتية التالية مجموعة متنوعة من الأذواق والقوام والألوان الجذابة التي ستثير على الأقل اهتمام أطفالك بتناول الفواكه والخضروات.
الوجبات النباتية والاطفال
شهد العقدان الماضيان ارتفاعًا في النظام النباتي بين البالغين والصغار على حد سواء ، ويدعم البحث مثل هذا النظام الغذائي. لقد ثبت أن التخلي عن اللحوم لصالح نظام غذائي نباتي يقلل من
خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة وتعزيز الحفاظ على الوزن الصحي وحتى فقدان الوزن. النظم الغذائية النباتية المتوازنة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها
المغذيات النباتية المرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري والسرطان وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تكون الوجبات الغذائية النباتية أقل في السعرات الحرارية من الأنظمة الغذائية القائمة على اللحوم ، وبالتالي تقلل أيضًا من المخاطر
من السمنة.
تتمثل ميزة تشجيع اتباع نظام غذائي نباتي بين الأطفال والمراهقين في أنه يعلمهم في وقت مبكر من الحياة اكتساب مذاق حقيقي للفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات والمكسرات والبقوليات.
الحبوب الكاملة ، بدلاً من النمو مع الاعتقاد بأن الوجبات السريعة والوجبات السريعة هي القاعدة. الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يركز على الأطعمة الصحية الكاملة هم أقل عرضة لزيادة الوزن
أفضل في المدرسة ، ويقل خطر الإصابة بحالات مرتبطة بالوزن ، مثل مرض السكري. يمكنك ببساطة دمج طبق نباتي جديد في النظام الغذائي اليومي لعائلتك
وجبة واحدة أقرب إلى صحة أطفالك - الآن وفي مرحلة البلوغ.
وجبات نباتية للأطفال
إذا واجهت مقاومة من أطفالك عندما تقدم أطباق نباتية ، شجعهم على مساعدتك في إعداد وجبات الأسرة. من المرجح أن يأكل الأطفال وجبات قد شاركوا فيها
خطة. ابدأ بالوصفات النباتية التالية ؛ فهي صديقة للأطفال من حيث الذوق و سهولة في التحضير.
سباجيتي نباتية
يخدم 4
الخضروات والفاصوليا تجعل صلصة الطماطم هذه إضافة غنية بالألياف والبروتينات إلى الشكل المفضل لعائلتك من المعكرونة. دع الطهاة الصغار يحصلون على الخضار من الثلاجة ،
قطّعي الخضار (إذا كان العمر مناسبًا) ، وقلّبي الصلصة.
مكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
1 ساق كرفس مفروم
1 جزرة كبيرة مفرومة
1 عبوة (8 أونصات) فطر مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم ، مفروم أو معصور
1 (28 أونصة) يمكن أن تحمص مكعبات الطماطم
1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مغسولة ، ومصفاة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
8 أونصات من المعكرونة المفضلة لديك مطبوخة
جبن بارميزان مبشور
الاتجاهات:
1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والجزر والفطر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار.
2. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الطماطم والتوابل الإيطالية ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. يقلب في الفاصوليا ويتبل بالملح والفلفل. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الريحان الطازج ويُرفع عن النار.
4. قدميها فوق المعكرونة المفضلة لديك وزينيها بجبنة البارميزان.
تارت الطماطم بالجبن
يخدم 4 إلى 6
عجين الفطير هو مكون مناسب للأطفال بغض النظر عن تطبيقه. في هذا التورتة اللذيذة ، تُستخدم كأساس للقرع الطري والطماطم الطرية والجبن اللزج. يمكن لأطفالك
افتحي ورقة عجين الفطير ورشي الجبن فوقها قبل وضعها في الفرن.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 حبة صغيرة من الكوسا أو القرع المعوج
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 (13 أونصة) رزمة من عجين الفطير (ورقة واحدة كبيرة) ، مذابة
1 لتر طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
2 إلى 3 أكواب من جبن فونتينا المبشور
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. سخني الزيت والزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُضاف البصل والقرع ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار. يتبل بالزعتر والملح والفلفل.
3. افرد عجينة الفطيرة على ورقة خبز كبيرة ، وتأكد من أن التجاعيد محكمة الإغلاق. يُوزّع مزيج البصل بالتساوي على عجين الفطير ، مع ترك حدود من 1 إلى 2 بوصة حول الحواف.
4. رشيها بالطماطم ووزعيها بالجبن بالتساوي. اطوِ حواف عجين الفطير لإنشاء حد مرتفع.
5. اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنفجر المعجنات وتصبح ذهبية اللون والجبن فوار وساخنة. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
برجر العدس الأحمر
يخدم 6 إلى 8
أي طفل لا يحب البرغر؟ سيؤدي إدخال البرغر النباتي في النظام الغذائي لأطفالك الآن إلى توسيع نطاق عشقهم للبرغر من اللحوم فقط إلى اللحوم الأخرى - واللذيذة -
البدائل. يمكن لأطفالك المساعدة في خلط وتشكيل برغر العدس واختيار الطبقة الخاصة بهم لتناول العشاء.
مكونات:
6 أونصات من العدس الأحمر المجفف ، مطبوخ حسب توجيهات العبوة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصلة مفرومة
1 فليفلة حمراء مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كشمش مجفف ، مرطب في عصير برتقال
1 كوب فتات خبز الحبوب الكاملة الطازجة
1/4 كوب بذور عباد الشمس
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 بيضة
خبز همبرغر الحبوب الكاملة وإضافات من اختيارك
الاتجاهات:
1. أثناء طهي العدس ، سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل مع التحريك كثيرًا حتى يصبح طريًا جدًا.
2. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يصفى الكشمش ويقلب مع خليط البصل. نقل الخليط إلى وعاء كبير. يضاف العدس عندما ينضج.
3. أضف فتات الخبز وبذور عباد الشمس باستخدام يديك للخلط. طعم ويتبل بالملح والفلفل.
4. يُمزج البيض مع مزيج العدس ويُغطّى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. قم بتشغيل شواية الفرن. قسّم خليط العدس إلى ست إلى ثماني حبات. رش الفطائر برذاذ الطبخ على كلا الجانبين أو ادهن الجانبين بزيت الزيتون. اشويها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، اقلبها ، و
اشوي الجانب الثاني لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
6. قدمي برجر العدس على الخبز مع إضافات من اختيارك.
المزيد من الوصفات النباتية التي ستحبها عائلتك
- وصفات نباتية لجميع أفراد الأسرة
- وصفات نباتية لآكلي اللحوم
- وجبات خفيفة للنباتيين أثناء التنقل
