من الصعب إرضاء كل فرد في عائلتي ، الشيء الوحيد الذي يمكننا الاتفاق عليه جميعًا هو حبنا لمخفوقات الحليب. بعد أن عملت في صناعة المطاعم لما يقرب من عقد من الزمان قبل الانتقال إلى أشياء أخرى ، أتيحت لي الفرصة لإتقان تقنيات صنع اللبن المخفوق. في معظم المطاعم التي عملت بها ، يطلب العديد من الخوادم أن أقوم بعمل الهزات لأنها ستخرج بشكل صحيح في كل مرة.
يمكنك صنع أفضل أنواع اللبن المخفوق في المنزل
الآن بعد أن عملت من المنزل ، تعلمت أنني لم أفلت من الحاجة إلى الهز بشكل منتظم. هذه الأيام ، إذا لم يطلب ابني واحدة ، صديقي يريد واحدة. في واحد
نقطة ، كنت كسولًا وسأطلب منهم اصطحابهم في مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن في النهاية استحوذت على حواسي ولم أستطع تحمل فكرة دفع 3 دولارات مقابل مجموعة كبيرة من
حليب مثلج وشراب. هذا مجرد سخافة للغاية بالنسبة للكلمات ، مما أعادني إلى إحداث اهتزازات للعائلة.
كيف تصنع أفضل أنواع اللبن المخفوق
إذا وجدت أنه يسبب لك الكثير من الألم أو أن اهتزازاتك لا تتحول بنفس الطريقة التي تحدث بها في المطعم ، فاستخدم النصائح التالية للحصول على مخفوقات مثالية في كل مرة.
اذهب لطيف على الحليب - عندما تصنع رجًا ، يجب أن يكون شبه سميك على الأقل. إذا أضفت الكثير من الحليب ، يمكنك إضافة المزيد من الآيس كريم لتكثيف الأشياءلأعلى ، ولكن هذا قد يعني أن ينتهي بك الأمر مع الكثير من الاهتزاز. أضف القليل من الحليب فقط للبدء. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الحليب إذا وجدت أنه كثيف جدًا عند الخلط. كما تضيف الحليب في
بزيادات صغيرة ، لديك فرصة أفضل للتأكد من أن اهتزازك سيصل إلى السماكة المناسبة لك.
استخدم الآيس كريم الفاخر - بقدر سهولة شراء هذا الصندوق الأبيض بدون علامة تجارية ، مثلجات الفانيليا السوداء مقابل 99 سنتًا ، لا تفعل ذلك إلا إذا لم يكن لديك أي شيء آخر
والخيارات. كلما كان الآيس كريم أفضل ، كان المخفوق أفضل. حتى آيس كريم الفانيليا ينكه بشكل مختلف بناءً على العلامة التجارية. في النهاية ، تريد اختيار شيء مصنوع به
مكونات طبيعية. إذا كنت تستطيع تحمل شيء مثل جرايتر، يوصى بشدة أن تسلك هذا الطريق.
ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى شراء شيء بسعر معقول أو إذا كنت لا تريد الانتظار حتى يتم شحن الآيس كريم الخاص بك إليك ، فإن بعض الخيارات الجيدة تشمل Edy’s و Breyer’s و
بن وجيري ، أو هاجن داز.
الفانيليا ليست إلزامية دائمًا - إذا كنت تقوم بعمل مخفوق ، فلا داعي دائمًا لاستخدام آيس كريم الفانيليا. بينما يُنظر عادةً إلى الفانيليا على أنها أساس
كل اللبن المخفوق الجيد يجب أن تحاول إبقاء خياراتك مفتوحة. إذا كنت تصنع ميلك شيك شوكولاتة أو فراولة ، فاستخدم الآيس كريم الذي يتوافق مع نكهة المخفوق للحصول على خيار إضافي.
فوق. إذا كنت تصنع الموكا أو اللبن المخفوق بالقهوة ، فيمكنك أيضًا استخدام نكهات الآيس كريم هذه لشيء أكثر. هناك المئات من نكهات الآيس كريم ولكل منها الفرصة
صنع مخفوق لذيذ لشخص ما. جرب واحدًا وانفصل عن القاعدة. إذا كنت تفضل الفانيليا ، يمكنك دائمًا العودة.
استخدم المكونات الطازجة إن أمكن - لا شيء طعمه في مخفوق الفراولة أفضل من طعم الفراولة الطازجة. في حين أن الشراب له مكانه في المخفوق ، فإنه من تلقاء نفسه
لا تصنع هزة جيدة حقًا. إذا كنت تصنع قهوة أو موكا ، أضف اندفاعة أو اثنتين من الإسبريسو الطازج. في مخفوق الفراولة يمكنك الذهاب مع الفراولة. يمكن أن تستخدم شيكولاتة شيكولاتة كل شيء
من شراب الشوكولاتة الداكنة إلى قطع الشوكولاتة لتغيير القوام ونكهة من حين لآخر. حتى إذا كنت تتناول مخفوق الفانيليا العادي ، يمكنك تحسينه عن طريق تقسيمه
حبوب الفانيليا و / أو إضافة القليل من الفانيليا إلى المخفوق لخلق نكهة فانيليا قوية.
كن مبتكرًا مع حلوياتك - إذا وجدت أن لديك بعض الفطائر الإضافية ، أو كعك الجبن ، أو ملفات تعريف الارتباط ، أو غيرها من عناصر الحلوى ، فكن مبتكرًا ومبدعًا عن طريق تحويلها إلى مخفوق.
كان لدينا بعض لدغات فطيرة اليقطين وجوز البقان الصغيرة خلال العطلات. وقد تم استخدام بعضها لعمل فطيرة اليقطين أو فطيرة البقان المخفوقة. ذاقت هذه المخفوقات السميكة طعمًا استثنائيًا وسمحت بامتصاص
خيار نكهة جديدة لمفضل قديم. على الرغم من أننا لم نجرب كعكة الجبن بعد ، فلا شك لدي في أن هذا سيحدث هزة رائعة أيضًا.
استخدم قش أكبر - إذا اتبعت النصيحة الأخيرة ، فستحتاج إلى التقاط بعض القش الأكبر حجمًا. سيضمن ذلك عدم وجود قطع دائرية أو أجزاء صغيرة لم تفعل ذلك تمامًا
سوف يعلق المزج في ماصتك.
لا تنسى الكريمة المخفوقة والكرز - فقط لأنك تفعل هذا في المنزل لا يعني أنه لا يمكنك بذل كل الجهود. تأكد من إضافة بعض الجلد
كريمة في الأعلى وكرز أو فراولة أو عابرة مماثلة لتتماشى مع نكهة المخفوق. هذا لا يجعل المخفوق يبدو جيدًا فحسب ، بل يجعله أيضًا مذاقًا أفضل.
ملحوظة:خلال العطلات ، يمكنك صنع شراب البيض المخفوق باستخدام آيس كريم الفانيليا وشراب البيض. إذا أردت تغيير نكهة مخفوق آخر ، يمكنك استخدام شراب البيض فيه
مكان الحليب مع نكهة آيس كريم أخرى. لقد جربت هذا مع آيس كريم اليقطين واتضح أنه رائع.
