دجاج ترياكي مع أرز ميسو هو طعام ياباني مريح سهل - SheKnows

دجاج ترياكي هو أحد الأطباق اليابانية المفضلة لدي لأنني أحب تباين النكهات المختلفة في لقمة واحدة. من الصعب مقاومة الدجاج الحلو والمالح الذي تم تحميره لدرجة اللون المناسبة تمامًا ومع الالتصاق الذي يجعله أفضل. ويضيف الليمون السوتيه لمسة الحمضيات المثالية.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

إقران هذا الدجاج مع أرز ميسو أفضل 100 مرة من الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار ، لأن الميزو يكمل نكهة الترياكي. إنه معجون ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر (يمكن أيضًا أن يكون الأرز والشعير ومكونات أخرى) والملح وكوجي. تذكر أنه مع الأنواع الثلاثة الأساسية للميسو ، تختلف درجة الملوحة. في هذه الوصفة كنت أستخدم اللون الأحمر وهو أكثر ملوحة. الأبيض هو الأقل ملوحة ، والأصفر متوسط ​​الملوحة.

دجاج ترياكي فوق وصفة أرز ميسو

يخدم 4

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة | وقت الخمول: ساعتان | الوقت الإجمالي: ساعتان و 30 دقيقة

مكونات:

• 4 أفخاذ دجاج مع الجلد
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 3 ملاعق كبيرة ميرين
• فلفل مطحون طازج
• زيت الزيتون
• 4 شرائح ليمون عضوي
• أرز ميسو (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات:

1. باستخدام سكين حاد ، اصنع حوالي 4 شقوق صغيرة وعميقة في الدجاج.
2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي صلصة الصويا والعسل والمرين والفلفل ، ثم انقعي الدجاج فيها لمدة ساعتين تقريبًا (أو أكثر). أثناء تتبيل الدجاج ، قم بتحضير أرز الميسو (انظر الوصفة أدناه).
3. في قدر على نار متوسطة مع زيت الزيتون ، حمّر الدجاج على كلا الجانبين. تجاهل ماء مالح. اقلي شرائح الليمون مع الدجاج بسرعة حتى تتلون.
4. قدمي الدجاج فوق أرز الميسو.

وصفة أرز ميسو

هناك ثلاثة أنواع من معجون ميسو بدرجات ملوحة مختلفة. الأحمر هو الأكثر ملوحة ، لذا استخدم المزيد من الميزو إذا كنت تستخدم الأبيض أو الأصفر.

يخدم 4

وقت التحضير: 3 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 13 دقيقة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة ميسو أحمر
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 2 ملاعق طعام ميرين
• 2 ملاعق كبيرة خل أرز
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة طعام سمسم
• 4 أكواب أرز مطبوخ

الاتجاهات:

1. في وعاء صغير ، اخلطي الميسو والعسل والميرين وخل الأرز والزنجبيل.
2. في قدر كبير جاف على نار متوسطة ، نحمص بذور السمسم ، ثم نضيف خليط الميسو.
3. نضيف الأرز ونخلط جيداً. يُسكب زيت السمسم ويُخلط جيداً.
4. تقدم على طبق تقديم مع الدجاج.

المزيد من وصفات الدجاج والأرز

دجاج قوس قزح خالي من الغلوتين وأوعية أرز مع صلصة أرز حار
دجاج طبخ كريمي بطيء ، أرز وشوربة لحم مقدد
طاجن الدجاج والأرز والخضروات