هل تعرف من زرع الطماطم والجزر الذي قدمته على العشاء الليلة الماضية؟ الأشخاص الذين ينضمون إلى برامج الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) يفعلون ذلك. ولكن كيف تختار CSA المناسب لك؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك!
الفوائد اللذيذة للانضمام إلى CSA
لا يوجد شيء أفضل من الطماطم المقطوفة للتو ، الناضجة من الكرمة ، تقدم مع جبن الموزاريلا الطازجة أو صلصة الجبن الأزرق أو حتى القليل من الملح. إنه نعمة في قضمة. يُعد الفجل الذي يُسحب للتو من الأرض ويُقلى بمذاق رائع آخر. تكون الفواكه والخضروات في ذروتها من حيث النكهة والجدارة عندما تكون طازجة من المزرعة ، وهذا بالضبط ما يحصل عليه المساهمون عندما ينضمون إلى برنامج CSA في مزرعة محلية.
برامج الزراعة المدعومة من المجتمع ، أو CSAs ، هي برامج تسمح لك بشراء حصة من غلة المزرعة لموسم الزراعة. أصبحت البرامج المزروعة محليًا ، المتوفرة في جميع أنحاء البلاد ، شائعة بشكل متزايد ، ويظهر المزيد في كل مكان. حتى أن المدن تدخل في الصفقة ، حيث تشارك مع المزارع القريبة التي تقوم بالشحن أسبوعيًا.
ومع ذلك ، فإن كونك جزءًا من CSA لا يمنحك فقط المنتجات الطازجة الممكنة. إنها أيضًا طريقة لدعم الاقتصاد المحلي الخاص بك والتأكد من بقاء صغار المزارعين مربحين حتى يتمكنوا من الاستمرار في زراعة سلعهم. وبصفتك مساهمًا ، يمكنك الاقتراب والشخصية من الشخص المسؤول عن زراعة طعامك. "من خلال CSA لدي اتصال أسبوعي بالمزارع ، أعرف ما الذي يعمل بشكل جيد ، وما هو غير ذلك ، وأن الأرانب أكلت كل التوماتيلو في ذلك العام. إنه يعطيني تقديرًا أعمق للطعام. تقول ميغان رايلي ، التي وجدت وكالة الفضاء الكندية الخاصة بها من خلال
LocalHarvest.org.إذن ، كيف تختار CSA المناسب؟
نصائح لاختيار CSA المناسب لك
نصيحة رقم 1 من وكالة الفضاء الكندية: ابحث عن الجودة أولاً
عند اختيار مزرعة للشراء في CSA ، يجب عليك زيارة المزرعة والتعرف على ممارساتها المتنامية والتحقق (إن أمكن) من جودة منتجاتها. يمكنك أيضًا طلب مراجع من المساهمين السابقين لمعرفة ما إذا كانت تكلفة الملكية تستحق ذلك أم لا.
"الأهم بالنسبة لي هو جودة المنتج وأنه محلي بالفعل... هناك بعض اتفاقيات الشراكة الشاملة التي تركز على المنتجات العضوية بدلاً من المحلية. الحصول على المنتجات العضوية من عدة آلاف من الأميال لا يروق لي. هناك آخرون من السكان المحليين ، ولكن في بعض الأحيان شعروا أن المنتجات كانت ذات جودة ثانية ، وهي أشياء يفضلون عدم أخذها يقول روندا سكوت ، الذي ينتمي إلى خمس مؤسسات خدمات متكاملة مختلفة قبل أن يجد الحق في ذلك ، "سوق المزارعين أو البيع للمطاعم" واحد.
نصيحة رقم 2 من وكالة الفضاء الكندية: حدد حجم الحصة التي تحتاجها
عند اختيار برنامج CSA للمزرعة ، اسأل عن حجم الحصة التي ستتلقاها. إن شراء حصة كبيرة لأسرتك المكونة من فتاة واحدة أو نصف حصة لعائلتك المكونة من خمسة أفراد لن يزودك بالكمية المناسبة من المنتجات التي تتناولها أسبوعيًا. ومع ذلك ، تقدم بعض المزارع حصصًا مصممة خصيصًا لاحتياجات الإنتاج المختلفة. اسأل عن العائد النموذجي للحصة (مثل عدد حصص الخضروات و / أو الفاكهة ، والتنوع ، وما إلى ذلك). اسأل أيضًا عما إذا كانت هناك خيارات لأسهم أصغر أو أكبر لتلبية احتياجاتك الخاصة.
نصيحة CSA # 3: ضع في اعتبارك التوزيع
هناك مجموعة متنوعة من الطرق التي يتم بها توزيع مشاركات CSA ، لذا فإن العثور على الطريقة المناسبة لك والجدول الزمني الخاص بك أمر ضروري. لسوء الحظ ، ليست كل CSA لها نفس الخيارات. تتطلب منك بعض CSA استلام طلبك في المزرعة وحتى اختيار ما يخصك لبعض العناصر ، شيء ما التي يعشقها بعض المساهمين لأنهم يشاركون في العملية (وحتى يشمل أطفالهم ، جدا).
تحتوي CSA الأخرى على مواقع تسليم حيث يمكنك التقاط الصندوق من مكان مركزي خلال ساعات معينة. يتولى بعض المساهمين ، مثل سوزانا ريبيرت من The Rosemary House في Mechanicsburg ، بنسلفانيا ، مسؤولية جعل منزلهم نقطة إنزال ، مما يؤدي غالبًا إلى خصم على الحصة حسنا. تقدم بعض CSAs أيضًا خدمة التوصيل إلى المنازل.
نصيحة رقم 4 من وكالة الفضاء الكندية: شارك في النمو
بالنسبة للبعض ، تزداد جاذبية الانتماء إلى CSA عندما يتعين عليهم العمل في الحقول كجزء من حصتهم. تتيح لهم التجربة التعرف على النباتات التي تنتج طعامهم. "نحن نحب فرصة التطوع في المناسبات. نحن نحب ما تختاره بنفسك. قالت ليزا تينر ، التي تكتب في LisaTener.com/blog ، إن أطفالي لن يأكلوا البازلاء أو الفاصوليا الخضراء أو الطماطم الكرزية إذا لم يكونوا في الأوقات التي يختارون فيها طعامهم الطازج ويأكلونهم ، والأوساخ وكل شيء. تنتمي هي وعائلتها إلى برنامج CSA في رود آيلاند على مسافة قريبة من منزلهم.
ومع ذلك ، لا يريد الجميع أن تتسخ أيديهم في الحقول. "ما كان مهمًا بالنسبة لي هو أنني لم أرغب في العمل في الحقول ، وأردت التأكد من أنه كان مزارعًا يعرف متى يجب البذرة في الأرض من أجل الحصول على حصاد مثمر ، [و] لدينا CSA الري واعتبرت أن ذلك زائد ، "يقول Reppert.
هل تنتمي إلى وكالة الفضاء الكندية؟ ماذا تحب فيك؟ اترك لنا تعليقاتك أدناه!
المزيد عن CSAs والأغذية المزروعة محليًا
نصائح لتناول الطعام محليًا وموسميًا
الأكل محليا: التحديات والفرص
الفواكه والخضروات المزروعة في المنزل
