كوريزو محلي الصنع - سوف تتساءل لماذا لم تصنعه عاجلاً - SheKnows

حصلت حماتي على أفضل هدية ما قبل الزفاف على الإطلاق: خلاط KitchenAid Pro ومرفق مطحنة اللحم. يتم استخدام الخلاط كل يوم ، لكن المطحنة بقيت في علبتها حتى صباح هذا اليوم فقط ، عندما قررت أنني سأصنع سجق حار خاص بي. لأن ماذا تفعل الفتاة أيضًا بعد ظهر يوم الجمعة؟

قصة ذات صلة. 10 مقبلات مكسيكية أصلية لاحتفال سينكو دي مايو الخاص بك

على الرغم من أنها منافس قوي لمرفق المعكرونة الخاص بي ، فقد تكون مفرمة اللحم هذه ملحق KitchenAid المفضل لدي على الإطلاق. وقد يكون chorizo ​​محلي الصنع هو أفضل نوع من اللحوم محلية الصنع على الإطلاق.

نظرًا لأن الأمر يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة فقط ، فلا يوجد سبب لعدم القيام بذلك. للبدء ، ما عليك سوى الحصول على لوح كبير يبلغ وزنه 1-1 / 3 رطل من لحم الخنزير الرخامي للغاية ، وتقطيعه إلى شرائح من 1 إلى 2 بوصة.

بعد تقطيعها ، تصنع اللحم المفروم. الأمر خطير للغاية لدرجة أنك ستتساءل لماذا لا تفعل ذلك كثيرًا. ببساطة ، قم بتشغيل الأشياء وتشغيلها وتحريكها. على محمل الجد ، أنا لا أمزح معك - إنه في الواقع بهذه السهولة.

بعد الانتهاء من طحن كل لحم الخنزير الدهني ، فأنت تريد خلط التوابل المكسيكية الحارة. لقد أضفت المزيد من مسحوق الفلفل الحار لأننا نحب التوابل في هذا المنزل ، ولكن يمكنك بالتأكيد تصميم chorizo ​​الخاص بك لتناسب احتياجاتك (وبراعم التذوق).

بمجرد إضافة التوابل ، حان الوقت لتسخين يديك عن طريق مزجها معًا. يمكنك استخدام ملعقة ، لكن من الأسهل استخدام يديك لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ.

بعد المزج ، لديك خياران. يمكنك حفظه لوقت لاحق عن طريق تغليفه أو طهيه. ذهبنا مع الأخير بشكل واضح.

وصفة شوريزو محلية الصنع

عائد 1-1 / 2 جنيه

مكونات:

• 1-1 / 3 أرطال كتف لحم خنزير رخامي للغاية أو بعقب لحم خنزير
• 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة بابريكا
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مكسيكية مجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• رشي الملح والفلفل

الاتجاهات:

1. ربّت على لحم الخنزير لتجفيفه. باستخدام سكين حاد ، قطّعي قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا وضعيها في طبق خزفي.
2. قم بتوصيل مفرمة اللحم بخلاط KitchenAid الخاص بك ، وضع وعاء تحته. قم بتشغيل الخلاط إلى متوسط ​​(حوالي 4 إلى 5). ضع اللحم بحذر في المطحنة ، قطعة واحدة في كل مرة ، حتى يبدأ اللحم في الطحن. كرر حتى يتم طحن كل اللحم.
3. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ، والبابريكا ، وملح الثوم ، والكزبرة ، والكمون ، والكزبرة ، والقرفة ، والخل ، والملح ، والفلفل المجروش. امزج بيديك حتى تمتزج تمامًا.
4. لف اللحم إلى قطع خشبية ولفها بإحكام في غلاف الساران أو غلاف النقانق. يُبرّد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، أو قم بتفتيت الكوريزو واستخدمه على الفور.

المزيد من وصفات chorizo

من السهل تراجع chorizo ​​queso
شوريزو راجو فوق عصيدة من دقيق الذرة الكريمية
حشوة شوريزو مدخنة